"Os participantes foram divididos em três grupos e receberam dietas ligeiramente diferentes: diretrizes de dieta saudável, versus a dieta mediterrânea tradicional, versus a dieta mediterrânea mais verde com menos proteína animal e mais proteína à base de plantas, todas com praticamente as mesmas calorias e exercício. Os grupos da dieta mediterrânea convencional e da dieta mediterrânea verde se saíram melhor, e a dieta mais verde se saiu melhor do que aquela com mais proteína animal."
A dieta mediterrânea verde incluía três a quatro xícaras de chá verde por dia, e 3-4 xícaras/dia) e 100 gramas de um shake de proteína vegetal, que substituiu parcialmente a proteína animal dos grupos não incluídos a dieta verde. Depois de 6 meses, aqueles na versão mais verde da dieta mediterrânea acabaram perdendo mais peso e tendo os melhores resultados, quando os médicos analisaram os marcadores de doenças cardíacas.
O estudo se chama: “ O efeito da dieta mediterrânea verde no risco cardiometabólico; um estudo randomizado controlado ”
"Durante anos, a dieta mediterrânea foi o padrão-ouro. Uma versão verde é melhor"
Ninguém contesta que a dieta mediterrânea é saudável e, durante anos, foi considerada o padrão-ouro para uma alimentação saudável. A dieta - que enfatiza vegetais, frutas, grãos integrais, legumes e gorduras saudáveis, como nozes e azeite - também inclui peixe e uma quantidade reduzida de consumo de carne e aves.
Recentemente, uma abordagem baseada principalmente em plantas começou a aparecer nas pesquisas como tendo a capacidade de não apenas interromper doenças cardíacas e outras doenças crônicas, mas também reverter o curso de doenças cardíacas, diabetes, pressão alta e muito mais. De acordo com os principais cardiologistas e pesquisadores, como o Dr. Dean Ornish, o Dr. Caldwell Esselstyn, o Dr. Andrew Freeman e outros, mudar os pacientes para uma dieta baseada em vegetais os ajudou a reverter os sinais de doença cardíaca coronária, interromper os medicamentos e evitar cirurgia quando seguem uma dieta baseada em vegetais.
Portanto, a questão de saber se a Dieta Mediterrânea vai longe o suficiente é relevante. De acordo com o Dr. Joel Kahn, que falou ao The Beet anteriormente sobre o fato de que uma abordagem à base de plantas é ideal, a razão pela qual os médicos recomendam a dieta mediterrânea é que pode ser muito difícil fazer com que os pacientes cumpram uma abordagem mais rigorosa à base de plantas. . Mas se o seu objetivo é a saúde ideal, este estudo parece mostrar que uma dieta mais ecológica e baseada em vegetais é a melhor.
"A dieta mediterrânea verde “suplementada com nozes, chá verde e Mankai ”, e foi considerada ainda melhor para a saúde dos participantes do que a dieta mediterrânea padrão."
A dieta mediterrânea, baseada em maior consumo de alimentos à base de plantas, provou ser melhor do que a dieta com baixo teor de gordura amplamente recomendada anteriormente para redução do risco cardiometabólico e prevenção de doenças cardiovasculares ”, disse o autor do estudo Dr. Gal Tsaban, pesquisador da Universidade Ben-Gurion do Centro Médico da Universidade de Negev e Soroka, e colegas, por Sci - News .
“Nossas descobertas sugerem que a restrição adicional da ingestão de carne com um aumento paralelo de alimentos à base de plantas e ricos em proteínas pode beneficiar ainda mais o estado cardiometabólico e reduzir o risco cardiovascular, além dos efeitos benéficos conhecidos da dieta mediterrânea tradicional ”, concluíram os pesquisadores, lembrando-nos de encorajar os comedores de vegetais em tempo parcial em nossa vida a considerar reduzir ainda mais a ingestão de carne para melhorar sua saúde.
A dieta mediterrânea torna-se ainda mais saudável quando focada mais fortemente nas plantas
Para recapitular, a dieta mediterrânea verde é um riff da dieta mediterrânea tradicional, que se concentra em frutas e vegetais frescos, grãos integrais, especiarias, ervas e azeite de oliva e minimiza as fontes de proteína animal. Proteína de base animal para substituir a proteína de origem animal, concentrando-se em legumes, nozes e sementes”, acrescentam The Nutrition Twins.
Claro, os benefícios positivos para a saúde de se tornar vegano são bem pesquisados (aqui estão apenas alguns!) E esse estilo de alimentação baseada em vegetais parece particularmente promissor por seu impacto na saúde cardiovascular e na perda de peso. “Esta forma vegana de comer mediterrâneo 'verde' pode ser especialmente benéfica quando se trata de perda de peso porque aumenta a ingestão de fibras, o que pode aumentar muito a saciedade e reduzir a fome e a ingestão de calorias”, explicam The Nutrition Twins, acrescentando que uma porção de bife , peixe ou frango, praticamente não contém fibra, “mas ¾ xícara de feijão rico em proteína tem a combinação de proteína e 22 gramas de fibra ou mais”, eles continuam, citando este estudo da Food Nutrition Research, que descobriu que refeições baseadas em fontes de proteína vegetal são mais saciantes do que aquelas com fontes de proteína animal.
“Além disso, a fibra promove boas bactérias, o que também é útil quando se trata de perda de peso”, ress alta a dupla. (Apenas confira esta pesquisa de 2019 apresentada na Reunião Anual de 2019 da Associação Europeia para o Estudo do Diabetes, que descobriu que uma dieta vegana pode aumentar os micróbios intestinais envolvidos no peso corporal, consumo de peso corporal e controle de açúcar no sangue.)
Então, como você pode fazer a dieta mediterrânea verde funcionar para você? Os gêmeos da nutrição dividem um dia inteiro de refeições:
Um exemplo de dia comendo a dieta mediterrânea verde
Café da manhã: Uma xícara de aveia integral com canela, mirtilos, amêndoas raladas, sementes de cânhamo e mel.
Almoço: Uma xícara de quinoa com grão de bico, tomate seco, abobrinha assada, pimentão, berinjela, azeitonas, sementes de girassol torradas, orégano e tomilho ou couve , salada de pepino e tomate com azeite e limão.
Snack: Uma pequena porção de nozes e uvas.
Jantar: Tempeh assado no forno, cenoura, alcachofra, batata doce, berinjela e cenoura (pré-marinada em óleo e ervas pesadas) com uma xícara de arroz selvagem.
Snack: Um pedaço de torrada de abacate coberta com amêndoas lascadas.
Parece bastante factível, se você nos perguntar. Basta adicionar um ou dois quadrados de chocolate amargo e estamos no paraíso. Quem está pronto para começar?
