Vegan Baked Tofu Teriyaki

Fazer um delicioso molho teriyaki nunca foi tão fácil – este leva apenas cinco minutos. Misturado com um pouco de tofu assado crocante, arroz e vegetais ao lado, você terá uma refeição saborosa e rica em proteínas, tão boa que levará alguns segundos.

Existem dois componentes principais para esta refeição, e ambos são simples e fáceis de fazer. A primeira parte é o tofu assado crocante. A chave para isso é certificar-se de pressionar o tofu para espremer o máximo de água possível. Para perder um pouco dessa crocância extra, você também pode borrifar um pouco de óleo sobre o tofu antes de assá-lo.O segundo componente é o molho teriyaki, que é tão simples quanto misturar todos os ingredientes e aquecer em uma panela ou panela até engrossar. Misture os dois e você terá um delicioso jantar vegano de tofu teriyaki!

Tempo de preparo: 15 min

Tempo de cozimento: 35 min

Tempo Total: 50 Min

Porções: 2 Pessoas

Ingredientes

Tofu Crocante

2 Blocos de Tofu Extra Firme, pressionado
3 colheres de sopa de molho de soja
2 colheres de chá de pimenta preta
2 colheres de chá de alho em pó
¼ Amido de Milho

Molho Teriyaki

½ Xícara de Molho de Soja
½ copo de água
3 colheres de sopa de açúcar mascavo
2 colheres de sopa de vinagre de vinho de arroz
1 colher de chá de gengibre em pó
1 colher de chá de óleo de gergelim
1 colher de chá de alho em pó
Pasta de amido de milho (1 colher de sopa de amido de milho + 3 colheres de sopa de água)
1 colher de sopa de sementes de gergelim

Instruções

Pré-aqueça o forno a 425F e forre uma assadeira com papel manteiga. Pressione o tofu para espremer um pouco da água por pelo menos 10 minutos e depois corte-os em cubos.
Em uma tigela grande, adicione o tofu em cubos, o molho de soja, a pimenta e o alho em pó. Misture até que o tofu esteja totalmente coberto. Adicione o amido de milho e misture novamente até que cada pedaço de tofu esteja coberto. Transfira o tofu para a assadeira e asse por 30 minutos, virando na metade do tempo. Quando o tofu terminar de assar, retire-o do forno e reserve.
Para fazer o molho teriyaki, em uma panela grande, adicione o molho de soja, água, vinagre de vinho de arroz, gengibre moído, óleo de gergelim e alho em pó. Bata até combinado. Aqueça a mistura em fogo alto e deixe ferver.
Quando a mistura estiver fervendo, abaixe o fogo para médio e adicione a pasta de amido de milho. Continue misturando até o molho engrossar. Assim que engrossar, adicione o tofu e jogue-o no molho até que cada pedaço de tofu esteja coberto. Misture as sementes de gergelim e sirva com um pouco de arroz fresco e vegetais. Aproveite!