À medida que a temperatura cai, estamos aquecendo a cozinha com este tofu de mostarda picante: um prato doce, picante e picante carregado com vegetais para abastecer seu corpo.
A melhor parte desta receita é que é fácil trocar os vegetais por seus próprios vegetais favoritos ou quaisquer sobras de suplementos que você tenha na geladeira e precise cozinhar. Esta receita também não contém glúten, pois usa tamari com baixo teor de sódio em vez de molho de soja. Sirva sobre uma cama de arroz integral e decore com algumas ervas frescas, pimenta malagueta fatiada e castanha de caju torrada.
Picy Maple Mustard Tofu with Vegetables
Tempo de preparo: 15 min
Tempo de cozimento: 15 min
Tempo Total: 30 Min
Porções: 4 Pessoas
Ingredientes
Maple Mustard Sauce
- 3 colheres de sopa de mostarda Dijon
- 1 colher de sopa de mostarda amarela
- 2 colheres de sopa de xarope de bordo
- 2 colheres de sopa de vinagre de vinho de arroz
- ¼ Copo Água
Tofu & Legumes
- 2 colheres de sopa de óleo de abacate
- 1 Bloco de Tofu Extra Firme, pressionado
- ½ Pimentão Verde
- 2 Xícaras de Brócolis
- ½ Cebola fatiada
- 1 colher de sopa de tamari com baixo teor de sódio, molho de soja se não for sem glúten
- 2 pimenta calabresa fatiada
- 1 colher de chá de manjericão seco
- 1 colher de chá de alho em pó
- ½ colher de chá de pimenta preta
- Sal e Pimenta a Gosto
Servir com
- Arroz Integral
- Caju Torrado
- Ervas frescas
Instruções
- Prepare seu Molho de Mostarda Bordo adicionando todos os ingredientes em uma tigela. Bata até que esteja combinado. Deixou de lado. Prepare seu tofu cortando em triângulos de 1 cm de espessura.
- Em uma panela grande, aqueça 1 colher de sopa de óleo de abacate em fogo médio. Depois de quente, adicione o tofu. Cozinhe por 3-5 minutos ou até dourar. Vire e cozinhe por mais 3-5 minutos. Retire o tofu da panela e reaqueça 1 colher de sopa de óleo em fogo médio.
- Adicione seu pimentão verde, brócolis e cebola. Refogue por 5 minutos. Adicione o tofu de volta e 1 colher de sopa de tamari. Refogue por 1 minuto até que os vegetais e o tofu absorvam o tamari.
- Adicione manjericão seco, alho em pó, pimenta-do-reino e pimenta malagueta.Refogue por 1 minuto. Adicione o molho Maple Mustard e mexa. Deixe ferver por 3-5 minutos ou até que o molho reduza ligeiramente. Ajuste os temperos e sirva imediatamente sobre uma cama de arroz integral. Decore com castanha de caju torrada e ervas frescas. Aproveite!
