Aos 49 anos, Kelly Ripa é luminosa, esbelta e tão enérgica e focada quanto alguém com metade de sua idade. Considerando sua agenda cansativa como apresentadora de talk show matinal, esposa, amiga, mãe de três filhos, dançarina, entusiasta do fitness e cerca de 1.000 outros papéis, como ela faz isso?
Bem, sua dieta 99% baseada em vegetais pode muito bem ser o combustível que permite que a estrela da televisão se jogue tão ativamente em todos os seus empreendimentos.Desde 2015, Ripa segue a rotina de nutrição e bem-estar do quiroprático, Dr. Daryl Gioffre, nutricionista de celebridades e especialista em dieta alcalina.
Conversamos com Gioffre para nos ajudar a aprender mais sobre a dieta de Ripa, incluindo como a estrela o motivou a criar um produto para os amantes do café e suas melhores dicas para uma dieta baseada em vegetais. Não podemos prometer que você conseguirá suas famosas pernas tonificadas, mas achamos que você aprenderá alguma sabedoria útil se continuar lendo.
Kelly's Plant-Based Diet
No plano de Gioffre, 99% da dieta de Ripa é uma dieta alcalina limpa e baseada em vegetais, repleta de vegetais verdes e gorduras saudáveis, e ingestão moderada de proteínas - principalmente fontes vegetais com os raros peixes selvagens capturados jogados na mistura. Ripa também se abstém de álcool e mantém sua dieta muito baixa em carboidratos, açúcar e grãos.
FYI: Uma dieta alcalina centra-se na ideia de que o que você come afeta os níveis de pH do seu corpo.Esse conceito é baseado em como os alimentos são ácidos ou alcalinos, e a dieta enfatiza alimentos ricos em alcalinos, como vegetais, tofu, nozes e legumes. Para saber mais sobre essa teoria, você pode obter uma cópia do livro de Gioffre, Get Off Your Acid .
Q: Qual é a sua coisa favorita sobre trabalhar com Kelly?
A: “Aqui está o que eu mais amo na Kelly: ela define o equilíbrio! Ela vive um estilo de vida equilibrado 80/20, onde come alimentos alcalinos 80% do tempo e nunca mais do que 20% de alimentos formadores de ácido ”, explica Gioffre. O que ele quer dizer com isso é que a maioria dos alimentos são à base de plantas.
De fato, muitos que estão começando uma dieta baseada em vegetais podem achar esse princípio útil para fazer a mudança de produtos de origem animal. Considere comer alimentos veganos 80% do tempo e dar a si mesmo algum espaço de manobra 20% do tempo. Com o tempo e o ciclo de feedback positivo que surge à medida que você elimina laticínios, carne, ovos e muito mais de sua dieta, você provavelmente conseguirá reduzir esses 20% para 10%, depois para 5% e talvez canalizar Kelly. seja apenas aquele prato ocasional de salmão em um jantar de ocasião especial.Para acelerar seu progresso, experimente nosso fácil e delicioso Plano de Alimentação Limpa de 2 Semanas.
Q: Como você acha que Kelly consegue esse equilíbrio?
A: “Nosso lema ao trabalhar em conjunto com sua agenda exigente é moderação, não privação, diz Gioffre, acrescentando que nenhuma das “dietas” de seus clientes por se, em vez de tornar seu plano de nutrição um estilo de vida. “Eu encontro um equilíbrio de trabalho para o estilo de vida que os coloca em seu estado mais saudável e energético”, acrescenta ele. “Quando é um estilo de vida, é sustentável.”
Embora Kelly possa ter agora 49 anos, ela recentemente fez um teste no consultório de Gioffre na idade biológica de 32, um testemunho incrível do poder de uma dieta baseada em vegetais. “Ela literalmente voltou o relógio no envelhecimento com sua dieta, estilo de vida e rotina de exercícios”, diz Gioffre.
Q: Como trabalhar com Kelly deixou você pessoalmente comovido?
A: “Tudo o que ela coloca em seu corpo, ela está sempre tentando se transformar em uma versão melhor, o que, por sua vez, fará dela uma versão melhor de si mesma, ” Gioffre se maravilha.
Várias vezes, Kelly provocou Gioffre que, por mais que tente, ela nunca, nunca vai desistir do café (nós ouvimos você, senhora). “No dia em que ela disse isso, aprendi muito como técnico de saúde. Como podemos fazer de qualquer alimento que estamos comendo, ou bebida que estamos bebendo, a melhor versão desse alimento?” lembra Gioffre. Essa ideia, é claro, de imitar o espírito de Kelly, pode transformar você na melhor versão de si mesmo.
Encorajado pela troca, Gioffre pôs mãos à obra. “Naquele dia, Kelly me inspirou a lançar o pó alcalinizado de café antiácido que você adiciona ao café para neutralizar todo o ácido do café, para que você possa aproveitar todas as vantagens, menos as desvantagens”, diz ele.
Para Gioffre, esse momento a-ha é o que significa ser saudável. “Todos os dias, as pequenas coisas que você pode fazer para trazer mais saúde ao seu corpo se tornam uma grande mudança geométrica”, reflete Gioffre. “Portanto, se 80% da minha dieta e estilo de vida são saudáveis, isso me dá algum espaço de manobra para aproveitar minha vida.No final das contas, isso é sustentável e vai durar.”
P: Qual é a sua melhor dica para adotar um estilo de vida baseado em vegetais?
Através de anos de prática, Gioffre tem visto isso uma e outra vez: só porque você é vegano, não significa que você é saudável. Ao fazer a transição para uma alimentação baseada em vegetais, é importante buscar uma dieta saudável com muitas frutas, vegetais, feijões, nozes, sementes e escolhas mais ricas em nutrientes. Lembre-se, afinal, batatas fritas e Oreos são “veganos”.
"Tenho muito respeito pelos veganos e sua filosofia em relação aos animais, aliás, minha esposa é vegana. Mas eu treino muitos veganos e, quando eles vêm até mim, muitos são mais inflamados do que comedores de carne , e por que isso? Porque eles são carbotarians, e pastatarians, e estão bombeando o corpo com açúcar o dia todo, que é a toxina mais ácida para o corpo ", oferece Gioffre.
Em vez de alguém que evita produtos de origem animal, Gioffre gosta de definir vegano como alguém cuja dieta se concentra em vegetais, ceto à base de plantas saudáveis e gorduras ômega-3 (como abacate, manteiga de amêndoa e corações de cânhamo), vegetais à base de proteínas, sucos verdes, smoothies e sopas.“o melhor é evitar grãos e alimentos processados carregados de açúcar, que aumentam os níveis de insulina, causando inflamação”, acrescenta. Para muitos, fazer essas mudanças leva a mudanças rápidas nos níveis de energia, perda de peso, métricas de saúde (como colesterol e açúcar no sangue) e resultados mais positivos.
Kelly, se evitar o açúcar e se alimentar de frutas, vegetais, gorduras saudáveis e proteínas vegetais que compõem a maior parte de sua dieta é o que está entre você e nós, meros mortais, talvez alcançando seu bezerros esculpidos está mais perto do que pensamos.
