Se você acha que pode esperar para começar a comer de forma saudável e que a Mãe Natureza perdoa todos os nossos terríveis hábitos de comer mal quando criança, adolescente ou vinte e poucos anos, pense novamente. Acaba de surgir um novo estudo que mostrou que comer uma dieta baseada em vegetais ou centrada em vegetais durante a idade adulta jovem (de 18 a 30 anos) serve para reduzir o risco de doenças cardíacas décadas depois.
"O mais impressionante sobre esta pesquisa é que levou 30 anos de acompanhamento para ser concluída.O estudo rastreou os hábitos alimentares de quase 5.000 pessoas entre 1985 e 2018. Os pesquisadores avaliaram a qualidade da dieta centrada em vegetais usando o A Priori Diet Quality Score (APDQS), que deu pontuações mais altas para maior consumo de alimentos vegetais nutricionalmente ricos e consumo limitado de produtos à base de carne com alto teor de gordura e alimentos vegetais menos saudáveis."
O que eles descobriram foi que aqueles com a pontuação APDQS mais alta – a maioria das plantas, menos carne e laticínios – tinham o menor risco de doença cardíaca. Portanto, quanto mais alimentos à base de plantas você comer no início da idade adulta e quanto menos produtos de origem animal consumir, maiores serão suas chances de viver livre de doenças cardíacas aos 50, 60 anos e além. Isso é importante porque 48% dos americanos sofrem de doenças cardíacas, e muitos jovens têm problemas como colesterol alto, pressão arterial elevada, inflamação crônica e triglicerídeos altos, que podem levar a doenças cardiovasculares, incluindo derrames, ataques cardíacos e outros sintomas que não aparecerá como uma doença cardiovascular completa até mais tarde na vida.
"Os alimentos identificados como benéficos, de acordo com o estudo, com base em sua conhecida associação com doenças cardiovasculares, foram: Frutas, vegetais, feijões, nozes e grãos integrais. Os alimentos que tiveram um impacto negativo no risco de doença cardíaca, identificados pelos autores do estudo, foram batatas fritas, carne vermelha com alto teor de gordura, salgadinhos, doces e refrigerantes. Os alimentos classificados como neutros foram batatas, grãos refinados, carnes magras e frutos do mar."
Comer à base de plantas leva a ser mais saudável após a menopausa
Enquanto isso, um estudo separado que acompanhou os hábitos alimentares de mulheres por 15 anos de acompanhamento descobriu que, para pessoas na faixa dos 30 e 40 anos, comer mais alimentos à base de plantas pode reduzir o colesterol e diminuir o risco cardiovascular doença nas décadas pós-menopausa.
"Ambos os estudos foram publicados no Journal of the American Heart Association, uma publicação da American Heart Association.O primeiro estudo, A Plant-Centered Diet and Risk of Incident Cardiovascular Disease during Young to Middle Adulthood, analisou se pular os hambúrgueres e ovos (e comer uma dieta centrada em vegetais começando na idade adulta jovem (dos 18 aos 30) estava associado com menor risco de doença cardiovascular 30 anos depois."
"Pesquisas anteriores foram focadas em nutrientes únicos ou alimentos únicos, mas há poucos dados sobre uma dieta centrada em vegetais e o risco a longo prazo de doenças cardiovasculares, de acordo com o principal autor do estudo, Yuni Choi, Ph.D ., pesquisador de pós-doutorado na divisão de epidemiologia e saúde comunitária da Escola de Saúde Pública da Universidade de Minnesota, em Minneapolis."
No estudo de 123.330 mulheres na pós-menopausa, que fazem parte do estudo de coorte prospectivo da Women's He alth Initiative (WHI), pesquisadores da Brown University avaliaram o impacto de seguir uma dieta rica no "portfólio de alimentos à base de plantas com U.S. Alegações de saúde aprovadas pela Food and Drug Administration para reduzir os níveis de colesterol LDL (ou ruim), também conhecido como Portfolio Diet. As mulheres Wenrolled no estudo entre 1993 e 1998, (na idade de 50-79, com idade média de 62). Eles não pareciam ter doenças cardiovasculares. O estudo foi conduzido até 2017, ou mais de 15 anos de acompanhamento. As mulheres que seguiram a dieta Portfolio mais de perto tiveram 11% menos probabilidade de desenvolver doenças cardiovasculares de qualquer tipo, 14% menos probabilidade de ter doença cardíaca coronária e 17 e menos probabilidade de desenvolver insuficiência cardíaca, segundo o estudo.
Resumo: para ser mais saudável no futuro, comece a comer vegetais agora
De acordo com o estudo: o consumo a longo prazo de uma dieta centrada em vegetais, começando na idade adulta jovem, foi associado a um menor risco de doença cardiovascular mais tarde na vida.
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