Cansado de ser martelado na cabeça com um pé de alface por comer mais plantas? Justo. Mas comer mais plantas - quer você queira se chamar de vegetal ou não - tem algumas vantagens muito poderosas quando se trata de sua saúde, muito além de um tamanho menor de jeans (embora a pesquisa tenha mostrado que perder peso é um dos principais benefícios de um dieta baseada em vegetais). Continue lendo para descobrir o que são e dê uma segunda chance à couve em sua gaveta.
1. Comer à base de plantas é fácil (realmente!)
“Embora não haja uma definição oficial de dieta baseada em vegetais, muitas pessoas entendem que você está comendo mais vegetais, mas pode estar comendo uma dieta flexitariana ou vegetariana”, diz Amy Gorin, RD, um nutricionista registrado em Nova York. Ser vegano é um pouco mais extremo, acrescenta ela, restringindo todos os produtos de origem animal, como ovos, peixe e até mel. Para aqueles que não estão dispostos a desistir de sua corrida de domingo, adotar uma abordagem 'inclinada para plantas' ou 'para frente' é um bom meio-termo para ajudá-lo a começar a integrar mais plantas e menos produtos de origem animal em sua dieta. Saiba mais sobre as distinções entre os rótulos à base de plantas, vegano, vegano e muito mais aqui.
2. Você pode reduzir o risco de certas doenças
Não é apenas a f alta de carne que acompanha uma dieta baseada em vegetais, mas a mudança no que você está adicionando à sua dieta em vez de seus alimentos habituais.“As pessoas que comem leguminosas (como grão de bico, feijão branco e lentilhas) regularmente têm 22% menos chances de serem obesas”, diz Gorin. “Além da perda de peso, comer uma dieta vegetariana também pode ajudar a diminuir o risco de diabetes tipo 2 e doença cardíaca coronária.”
3. Alimentação baseada em vegetais pode aumentar a memória
Um estudo de 2014 publicado na Trends in Food Science & Technology sugeriu que dietas à base de plantas podem melhorar sua memória em grande parte, evitando a degeneração da mente. Os pesquisadores argumentam que, uma vez que o estresse corporal e a inflamação podem levar a doenças degenerativas e neurodegenerativas, é importante ter uma dieta que ajude a minimizar esses problemas e uma dieta baseada em vegetais é capaz de conseguir isso.
4. É muito mais saudável para o planeta
Um dos principais contribuintes para a mudança de clientes nos Estados Unidos é o meio pelo qual apoiamos dietas à base de carne.De acordo com uma pesquisa publicada no The American Journal of Clinical Nutrition, “o sistema de produção de alimentos dos EUA usa cerca de 50% da área total de terra dos EUA, 80% da água doce e 17% da energia fóssil usada no país”. À medida que a população aumenta, esse número também aumenta.
Por outro lado, um estudo de 2014 sobre a ingestão de carne e laticínios na Europa descobriu que uma menor produção de gado leva a emissões de nitrogênio 40% menores, juntamente com emissões de gases de efeito estufa de 25 a 40%. Ao não comer carne, ou simplesmente diminuir a quantidade de carne em sua dieta em favor das plantas, seu impacto na terra e sua pegada de carbono diminuem com isso. Também vale a pena notar que é mais fácil e prático para muitas pessoas cultivar suas próprias frutas e vegetais do que gado, então se você puder levar sua dieta baseada em vegetais “dentro de casa” e cultivar suas próprias plantas, você pode para continuar reduzindo esse impacto e ser mais sustentável. sobre a diferença que uma pessoa pode fazer ao mudar para uma abordagem totalmente baseada em plantas aqui.
