O mercado de carne cultivada acaba de atingir outro marco, já que a Future Meat Technologies (FMT), com sede em Israel, fecha a maior rodada de financiamento da história do setor. A empresa de tecnologia de alimentos revelou que garantiu US$ 347 milhões durante sua rodada de financiamento da Série B, significando uma rápida aceitação e crescimento no setor de proteínas alternativas.
A rodada de financiamento da FMT foi liderada pela gigante multinacional do agronegócio ADM, bem como pelo braço de investimentos da Tyson, Tyson New Ventures (TNV). O investimento e o envolvimento da gigante internacional da carne impulsionarão a FMT nos mercados globais.Para se preparar para a aprovação regulatória em todo o mundo, a FMT desenvolveu uma proteína cultivada em laboratório sem abate que pretende atingir a paridade de preço com a carne convencional de origem animal nos próximos anos. A empresa de tecnologia de alimentos corta custos com uma mistura proprietária de proteína à base de plantas, carne à base de células e gordura cultivada em laboratório, reduzindo custos em comparação com os concorrentes do mercado.
“Estamos incrivelmente entusiasmados com o apoio maciço de nossa rede global de investidores estratégicos e financeiros”, disse o fundador e presidente da FMT Yaakov Nahmias em um comunicado. “Este financiamento consolida a posição da Future Meat como líder na indústria de carne cultivada, apenas três anos após o nosso lançamento. Nossa tecnologia singular reduziu os custos de produção mais rapidamente do que se pensava ser possível, abrindo caminho para uma expansão massiva das operações.”
O pacote de investimento ajudará a FMT a se preparar para distribuição mundial e expandir sua capacidade de produção para atender ao crescente interesse em produtos de carne cultivada.A FMT também desenvolveu um soro sem origem animal que ajuda no rejuvenescimento celular, garantindo que seus fermentadores de aço removam os resíduos e usem 70% dos nutrientes. O processo permite que a empresa recicle mais material e crie densidades de células mais altas. O sistema de corte de custos permitiu que a empresa reduzisse o custo de seu frango cultivado exclusivo de US$ 18 por libra para US$ 7,70 por libra.
FMT lançou sua primeira fábrica de carne cultivada em Israel no início deste ano. A empresa anunciou que planeja abrir uma instalação de produção em larga escala nos Estados Unidos em 2022, buscando expandir para mercados internacionais, aguardando aprovação regulatória. Embora Cingapura seja o único país a aprovar a comercialização de carne cultivada, vários países, incluindo os EUA e o Catar, começaram a analisar medidas de aprovação do mercado.
“Embora a Future Meat esteja liderando o grupo como a empresa de crescimento mais rápido neste espaço, eu realmente vejo toda a indústria de carne cultivada como um grande agente de mudança, criando um futuro sustentável para as próximas gerações”, disse Nahmias.“É nossa missão criar um futuro mais sustentável para as próximas gerações. Nossa tecnologia pode produzir carne em uma fração da terra atualmente usada para produção de carne.”
FMT está trabalhando para aumentar a presença no mercado de carne cultivada no setor de proteína alternativa. O mercado de carne cultivada está projetado para atingir US$ 2,7 bilhões até 2030, de acordo com um relatório recente da ResearchandMarkets.com. O relatório destacou que, embora a carne cultivada ainda esteja em estágio experimental, a aprovação regulatória impulsionará as empresas de tecnologia de alimentos a uma ampla demanda do consumidor. Ao comercializar alternativas mais saudáveis e sustentáveis, o mercado de carne cultivada atrairá uma grande população de consumidores preocupados, mantendo o sabor e a textura dos produtos tradicionais de carne.
Ao lado da gigante da carne Tyson, vários investidores famosos se interessaram por carne cultivada. Tanto Leonardo DiCaprio quanto Ashton Kutcher anunciaram apoio a empresas de carne cultivada, tornando-se investidores importantes para empresas como Aleph Farms, Mosa Meat e MeaTech 3D.Os investimentos indicam um interesse popular em alternativas sustentáveis de proteína e, embora o mercado ainda aguarde a aprovação regulatória, as empresas estão trabalhando para entrar em um mercado amplamente aceito.
A histórica rodada de financiamento da FMT supera o pacote de investimentos de US$ 170 milhões da GOOD Meat, tornando-se oficialmente líder no mercado de carne cultivada. O investimento total da GOOD Meat, braço de proteína cultivada da Eat Just, atingiu recentemente US$ 267 milhões enquanto se prepara para distribuição internacional. A GOOD Meat se tornou a primeira empresa de carne cultivada a vender seus produtos comercialmente em Cingapura no ano passado.
Agora, gigantes de carne e laticínios, como Tyson e Nestlé, começaram a considerar a avaliação de longo prazo das empresas de carne cultivada. A Nestlé anunciou no início deste ano que consideraria uma parceria com a FMT para incluir carne à base de células em sua seleção Garden Gourmet. Juntamente com o investimento da Tyson, a FMT está entrando em um amplo mercado trabalhando com os gigantes da indústria, com a intenção de levar carne sustentável aos consumidores em todos os lugares.
“Por muitos anos temos investido em nossa expertise em proteínas e no desenvolvimento de tecnologias proprietárias para alternativas de carne à base de vegetais, permitindo-nos expandir continuamente nossa ampla gama de produtos saborosos e nutritivos com menor impacto ambiental, ” O chefe do Nestlé Institute of Material Sciences, Reinhard Behringer, disse na época. “Para complementar esses esforços, também estamos explorando tecnologias que possam levar a alternativas amigáveis aos animais que sejam nutritivas, sustentáveis e próximas de serem atendidas em termos de sabor, aroma e textura.”
As 6 melhores redes de fast food com opções à base de plantas no cardápio
Os restaurantes de fast-food finalmente receberam o memorando de que sua base de clientes não está vindo apenas para um hambúrguer, frango frito ou um taco de carne. Muitos agora têm alimentos à base de plantas e estão criando maneiras criativas e deliciosas de incluir mais verduras no cardápio. Aqui estão as 6 melhores redes de fast-food com opções à base de plantas no menu.
Burger King
1. Burguer King
Acontece que há muito mais em que confiar do que uma salada se você estiver comendo vegetais. O Burger King tem o Impossible Whopper com um hambúrguer sem carne, bem como algumas opções secretamente veganas, como French Toast Sticks e Hashbrowns.
Castelo Branco
2. Castelo Branco
Conhecida por seus mini sliders em forma de quadrado, esta cadeia de hambúrgueres s altou para o movimento à base de plantas em alguns locais participantes. Você pode encontrar um controle deslizante impossível em alguns menus do White Castle.
Del Taco
3. Del Taco
Esta foi a primeira rede nacional de fast-food mexicana a oferecer Beyond Meat nos 580 restaurantes da empresa em todo o país. Del Taco tem o Beyond Avocado Taco no menu, juntamente com o Epic Beyond Original Mex Burrito e o Avocado Veggie Bowl.
Carl's Jr.
4. Carl's Jr.
Outra marca sinônimo de hambúrgueres de carne bovina, Carl's Jr. oferece várias opções à base de plantas para vegetarianos e amantes de plantas, como Beyond Famous Star Burger e Guacamole Thickburger.
Taco Bell
