Long John Silver's, a maior cadeia de restaurantes fast-food de frutos do mar dos Estados Unidos, acaba de lançar seu primeiro item de menu à base de plantas em locais selecionados na Califórnia e na Geórgia. A rede está testando um bolo de caranguejo à base de plantas e um filé de peixe vegano em cinco locais, fornecendo uma nova forma de proteína à base de plantas no mercado de fast-food. Os itens veganos foram desenvolvidos pela Good Catch Foods, pioneira em frutos do mar à base de plantas.
Os clientes poderão pedir as novas opções de menu à la carte ou como refeições no novo prato à base de plantas do Long John Silver, composto por dois filés sem peixe, dois bolos sem caranguejo e dois acompanhamentos. Os novos itens também podem ser encomendados como refeições que apresentam a entrada à base de vegetais com dois acompanhamentos, incluindo batata frita, feijão verde e milho.
“Estamos entusiasmados em impulsionar a mudança nos restaurantes de serviço rápido ao nos associarmos ao Long John Silver's”, disse Christine Mei, CEO da empresa controladora da Good Catch, Gathered Foods. “Com o setor de frutos do mar à base de vegetais com expectativa de crescer doze vezes nos próximos dez anos, para US$ 1,3 bilhão, há espaço para um crescimento dramático. Temos orgulho de alimentar o momento, oferecendo sabor delicioso, textura inconfundível e proteína comparável que os consumidores desejam.”
Long John Silver's visa atrair mais clientes com a introdução de seus produtos de peixe à base de plantas. O impulso vegano da empresa é uma tentativa de ampliar sua base de consumidores, à medida que aumenta a demanda por proteínas vegetais e, especialmente, frutos do mar veganos.Patricia Kreiss, proprietária de uma franquia da California Long John Silver que supervisiona um dos locais de teste, acredita que essa mudança alcançará novos clientes, permitindo que a empresa ganhe popularidade com uma base de consumidores à base de plantas.
“Acho que a Califórnia em si, temos uma população tão diversa com muitas culturas diferentes que você tem que oferecer coisas e ver se isso vai atrair as pessoas e se vai dar certo ou não”, disse Kreiss. “Agora, é óbvio que nem todo mundo é baseado em plantas, mas 25 por cento dos americanos são e eles precisam ter isso lá fora, porque a Califórnia em si está sempre na vanguarda da inovação e estamos oferecendo isso para o resto dos Estados Unidos. .”
A parceria da Good Catch com a Long John Silver's marca a primeira vez que uma cadeia nacional de frutos do mar incorporou frutos do mar à base de plantas. Atualmente, a Long John Silver's opera 700 restaurantes nos Estados Unidos e está trabalhando para mudar seu modelo de empresa para atender a um número crescente de clientes flexitarianos, vegetarianos e veganos.O lançamento experimental permitirá que a empresa teste a resposta e as opiniões dos clientes, ajudando a cadeia de frutos do mar a se preparar para um lançamento nacional.
“Trabalhamos com parceiros que compartilham a visão de pescar de forma mais inteligente e com menor impacto ambiental, um aspecto que sabemos ser muito importante para o Good Catch”, disse o vice-presidente de marketing da Long John Silver's, Christopher Caudill. “Estamos orgulhosos de ter seus produtos à base de plantas em nosso cardápio como forma de abrir nossas portas para uma base de clientes mais ampla que deseja experimentar saborosos frutos do mar de uma maneira mais sustentável.”
Good Catch surgiu quando os irmãos chefs Derek e Chad Sarno perceberam que queriam fornecer frutos do mar deliciosos sem prejudicar os oceanos. A dupla de irmãos chefs desenvolveu uma mistura de seis leguminosas para replicar a textura e o sabor dos frutos do mar, fornecendo ao mercado uma das primeiras proteínas vegetais de frutos do mar. Após o sucesso inicial da marca com seus três sabores de atum vegano, a empresa se expandiu para a produção de entradas e aperitivos congelados, além de tortas de caranguejo e filés de peixe.
Os irmãos Sarno também criaram a amada marca vegana do Reino Unido, Wicked Kitchen. Anteriormente, a marca vegana estava disponível apenas nas lojas da Tesco no Reino Unido, mas anunciou sua expansão para o mercado dos EUA na semana passada. A icônica marca à base de plantas oferece vários alimentos à base de plantas em cada variedade, desde frutos do mar à base de plantas até lanches veganos.
“O lançamento de Wicked Kitchen no Reino Unido foi recebido com uma resposta realmente impressionante do consumidor e, desde então, a Tesco estendeu a linha para mais de 100 produtos em toda a loja”, disseram os irmãos Sarno ao VegNews. “Sabemos que o consumidor dos EUA está limitado em suas opções à base de plantas atualmente disponíveis para eles, mas também sabemos que eles não tiveram nada tão delicioso quanto o que Wicked Kitchen oferece, e estamos ansiosos para ouvir o que eles têm a dizer sobre nossos produtos.”
A partir de agora, os clientes à base de plantas nos EUA podem encontrar os frutos do mar à base de plantas dos irmãos Sarno no Georgian e Californian Long John Silver's.Na Geórgia, os locais de teste estão localizados em Newnan e Albany. Para os californianos, os frutos do mar veganos podem ser encontrados em Bakersfield , Sacramento e Clovis .
As 6 melhores redes de fast food com opções à base de plantas no cardápio
Os restaurantes de fast-food finalmente receberam o memorando de que sua base de clientes não está vindo apenas para um hambúrguer, frango frito ou um taco de carne. Muitos agora têm alimentos à base de plantas e estão criando maneiras criativas e deliciosas de incluir mais verduras no cardápio. Aqui estão as 6 melhores redes de fast-food com opções à base de plantas no menu.
Burger King
1. Burguer King
Acontece que há muito mais em que confiar do que uma salada se você estiver comendo vegetais. O Burger King tem o Impossible Whopper com um hambúrguer sem carne, bem como algumas opções secretamente veganas, como French Toast Sticks e Hashbrowns.
Castelo Branco
2. Castelo Branco
Conhecida por seus mini sliders em forma de quadrado, esta cadeia de hambúrgueres s altou para o movimento à base de plantas em alguns locais participantes. Você pode encontrar um controle deslizante impossível em alguns menus do White Castle.
Del Taco
3. Del Taco
Esta foi a primeira rede nacional de fast-food mexicana a oferecer Beyond Meat nos 580 restaurantes da empresa em todo o país. Del Taco tem o Beyond Avocado Taco no menu, juntamente com o Epic Beyond Original Mex Burrito e o Avocado Veggie Bowl.
Carl's Jr.
4. Carl's Jr.
Outra marca sinônimo de hambúrgueres de carne bovina, Carl's Jr. oferece várias opções à base de plantas para vegetarianos e amantes de plantas, como Beyond Famous Star Burger e Guacamole Thickburger.
Taco Bell
