Santa Barbara pode ser conhecida como uma pitoresca cidade litorânea ao norte de Los Angeles, mas não se engane, a cena gastronômica em Santa Barbara está no ponto. Tem alguns restaurantes veganos incríveis e menus vegetarianos que rivalizam com os melhores de LA. Aqui, nós o guiamos por alguns dos melhores lugares para ajudar a comer (e beber) em Santa Bárbara no estilo baseado em plantas.
1. Oliver's Montecito
Oliver's é a joia vegana requintada de Santa Bárbara.Seu menu inteiramente à base de plantas certamente impressionará carnívoros e vegetais. Sentado no topo da rua principal na pitoresca cidade de Montecito, em Santa Bárbara, as elegantes acomodações oferecem várias áreas de estar por dentro e por fora, além de um luxuoso espaço de bar/lounge. Aqui você encontrará coquetéis artesanais atenciosos e uma sólida carta de vinhos com uma equipe bem-educada que oferece consistentemente uma experiência de primeira classe.Calling All: Para aqueles que gostam das coisas boas, menos a pompa e circunstância, Oliver's irá atender às suas necessidades. E, se você quer impressionar um carnívoro, veio ao lugar certo.
Plante-se: em uma mesa no pátio ao ar livre, cercada por oliveiras penduradas com luzes olhando para um horizonte aberto.
Ordem para a Mesa: Os “Bolos de Caranguejo” de Alcachofra são uma perfeição; tão impressionante que você ficará tentado a pedir um segundo. Para um pouco de calor, jogue a couve-flor Kung Pao, também ótima para compartilhar.
Não perca: A pizza Pear & Gorgonzola é imperdível e divertida para começar a compartilhar entre um grupo; é com sua fusão perfeita de doce e salgado e combina muito bem com vinho tinto ou branco. https://www.instagram.com/p/B7HwDxaJHez/?hidecaption=true
2. Zaytoon
A culinária libanesa no Zaytoon é incrível, assim como seu cenário elegante de jardim secreto que não poderia ser mais perfeito. O Zaytoon serve cozinha tradicional, incluindo pratos de carne, mas o menu é muito vegetariano e inclui sopas, Mezza e entradas, adequadas para comedores veganos com todos os itens claramente rotulados. Esteja preparado para algum entretenimento ao vivo que pode aparecer durante o jantar; uma animada e divertida apresentação de dança do ventre acontece em algumas noites.
Não perca: A entrada vegetariana Choice, que inclui uma porção generosa de falafel e vários acompanhamentos.
3. Satélite
Este wine bar natural no centro de Santa Bárbara faz tudo certo, do vinho à comida e ao atendimento. "O cardápio vegetariano do >Satellite (que é principalmente vegano) é preparado com produtos orgânicos fornecidos diretamente pelos agricultores locais da região.Quanto ao vinho, eles fornecem exclusivamente vinhos cultivados com princípios orgânicos e/ou biodinâmicos, portanto, todo vinho é com o mínimo de manipulação e aditivos.
Calling All: Aficionados do vinho que gostam de pequenas mordidas e apreciam mergulhar no conhecimento do vinho da equipe simpática e educada.
Plante-se: No bar para conversar com um local ou um de seus especialistas em vinhos para responder a todas as suas perguntas sobre vinhos ou para quem está assistindo, sente-se no bar / janela que dá para a State St.
Pedido para a Mesa: Os Cogumelos Defumados, feitos com cogumelos de origem local e pão de uma padaria local.
Não perca: Tacos veganos recheados com uma porção generosa de vegetais de origem local e outras guloseimas.
4. Tempos Modernos, Academia de Ciências Recreativas
Para um local divertido e animado na Lower State St. com ótima cerveja na torneira - e um menu 100% à base de plantas - visite >Modern Times.Santa Bárbara pode ser mais conhecida por seus vinhos, mas a boa cerveja também é abundante na cidade. Com muitos assentos internos e externos e cercado por arte de parede descolada, o ambiente é legal e casual. Modern Times tem mais de 30 cervejas de pressão, além de café frio, kombucha e vinho.
Calling All: hipsters que adoram uma boa cerveja e qualquer um que precise de uma boa comida de bar elevada.
Plante-se: ao longo da parede de arte do garfo dourado para dentro para fazer algumas pessoas assistindo enquanto admira as escavações divertidas.
Pedido para a mesa: Chili Verde Cheese Fries, que vem com muitos acompanhamentos, incluindo migalhas de carne Beyond Meat.
Não perca: Certifique-se de optar por um de seus vôos de cerveja para que você possa provar toda a qualidade da cerveja que eles estão preparando.
Como é Santa Bárbara,terminamos com uma nota sobre beber um pouco de vinho vegano na cidade.Lembre-se de que nem todo vinho é vegano (este artigo explica), já que muitos usam agentes de clarificação como clara de ovo e outros produtos de origem animal não listados no rótulo, então você não tem ideia de saber. Aqui estão alguns lugares recomendados para provar em que você pode confiar para fazer vinho vegano limpo e de qualidade:
5. Sala de degustação e loja de vinhos Folded Hills Montecito
A uma curta distância a pé do The Fours Seasons Biltmore em Montecito, fica a sala de degustação de vinhos Folded Hills, perfeita para uma parada antes de ir jantar no Bella Vista (ou Oliver's, ambos mencionados acima). Aqui você pode relaxar e beber vinhos veganos e orgânicos premiados produzidos localmente a apenas 30 milhas ao norte na propriedade Folded Hills Homestead (que também merece uma visita se você estiver indo para a região vinícola).
Na sala de degustação Montecito, você encontrará uma equipe experiente e apaixonada servindo voos de vinho e vinhos a copo; este suco é um dos melhores de Santa Bárbara e com certeza agradará a qualquer palete.Pegue algumas garrafas para viagem ou considere ingressar no clube do vinho, que oferece acesso especial a eventos e vinho enviado diretamente para você duas vezes por ano.
6. Sala de Degustação da Pali Wine Co.
Se você estiver indo para a popular Funk Zone de Santa Bárbara - o que você deve fazer se estiver procurando um ponto de encontro onde jovens de 20 e 30 anos convergem para comer, beber e festejar com vinho Pali Co., uma vinícola moderna na rua principal. Eles são conhecidos por seus vinhos Pinot Noir e Chardonnay, mas tente um voo para provar um pouco de tudo. Além disso, aproveite o pátio externo e aproveite o glorioso sol de Santa Bárbara enquanto saboreia. Observe que eles servem algumas mordidas, mas as ofertas não são muito amigáveis aos veganos; na verdade, a maioria das salas de degustação de vinhos ainda tem um longo caminho a percorrer em termos de mordidas que oferecem com os vinhos. Então vá para o vinho e, em seguida, aventure-se em um dos locais mencionados acima para sua comida vegana.
