Cabo é um dos destinos turísticos mais populares de Baja California Sur, no México. A maioria dos visitantes fica em resorts com tudo incluído, o que é uma pena, já que San José del Cabo tem uma variedade de lindos restaurantes da fazenda à mesa e cafés legais que servem pratos vegetarianos e veganos. Até mesmo lindos resorts de praia em Cabo San Lucas estão aprimorando seus cardápios adicionando pratos veganos às suas ofertas.
Aqui estão seis fantásticas experiências gastronômicas que atendem aos veganos em Los Cabos.
1. Chula Vegan Café
Calling All: Pessoas que procuram um jantar casual entre os períodos de relaxamento na praia. Chula foi o primeiro restaurante 100% vegano em Los Cabos.
Plante-se: Há refeições internas e externas disponíveis. Venha almoçar cedo para pegar uma mesa no terraço coberto.
Order to Share: Chula serve versões à base de plantas de comidas mexicanas tradicionais e comidas vegetarianas saudáveis. Comece pelos nachos de queijo de caju para a mesa. Se lhe apetece uma refeição mexicana, não pode deixar de experimentar as enfrijoladas com chouriço e queijo vegan. Se você quiser comer fora para comer na praia, pegue o bagel de salmão defumado vegano com cenouras grelhadas, creme de queijo de caju e alcaparras. Recipientes biodegradáveis são usados.
Não perca: As tigelas de smoothie são deliciosas - especialmente durante os meses quentes de verão. Para uma guloseima, opte pela tigela de açaí, repleta de nutrientes e vitaminas.
Deixe espaço para: Waffles veganos são difíceis de encontrar e Chula aperfeiçoou sua versão. Os fartos waffles são carregados com frutas frescas, flocos de coco, manteiga de amêndoa e xarope de agave.
Endereço: Blvd. Mijares, Plaza La Mision 1A, San José del Cabo
2. Restaurante Don Sanchez
Calling All: Este é o local em Los Cabos para um saboroso menu de degustação vegano sofisticado preparado com produtos locais frescos usando toques modernos de ingredientes tradicionais para uma refeição memorável. Don Sanchez recebeu o prêmio OpenTable Diners Choice em 2020.
Plante-se: O terraço coberto para refeições ao ar livre é o melhor lugar para saborear sua refeição.
Order to Share: Don Sanchez não é estritamente baseado em plantas. Se todos estiverem pedindo seu próprio menu de degustação, você pode começar com um pedido de guacamole para a mesa.
Não perca: Os pratos veganos do menu de degustação mudam com a estação, mas é provável que você experimente um dos pratos veganos exclusivos do restaurante, o carpaccio de beterraba servido com um vinagrete de hibisco fermentado. O taco vegano é extraordinário servido em uma tortilha de folha de cacto com jaca seca ao sol e carne moída vegana caseira.Se você tiver sorte, massas huitlacoche e tacos de jicama também serão incluídos.
Deixe espaço para: A Tostada Mi Rancho Vegan é imperdível com pó de feijão preto trufado e creme de caju.
Endereço: Blvd. Mijares s/n. Edifício Eclipse Int 3, San José del Cabo
3. Los Tamarindos
Calling All: Aqueles que procuram uma noite saudável e chique sob as estrelas vão adorar esta experiência de jantar orgânico da fazenda à mesa em um oásis verdejante.
Plante-se: Se você estiver comemorando com um grupo grande, pode pedir para colocar uma mesa perto da fazenda. Caso contrário, refeições ao ar livre estão disponíveis no terraço da fazenda do século XIX, que oferece uma bela vista dos jardins comestíveis abaixo.
Order to Share: Se você come ostras, pois elas não são seres sencientes, comece a refeição com um prato de ostras Baja servidas com ponzu caseiro.Para um prato principal vegano, a couve-flor assada em algaroba derrete na boca e é envolta em sikil p'ak, um delicioso molho maia tradicional.
Não perca: Reserve um tempo durante sua viagem a Los Cabos para fazer uma aula de culinária em Los Tamarindos. O curso pode ser servido para veganos. A refeição de quatro pratos que você prepara varia de acordo com os produtos sazonais da fazenda, mas você sempre terá a chance de fazer tortillas e salsa do zero.
Leave Room For: Um coquetel feito com Mezcal La Venia da casa, goiaba e hortelã.
Endereço: C. de Las Animas s/n, Animas Bajas, San José del Cabo
4. Mi Vegano Favorito
Calling All: Se você está procurando um almoço rápido, coma um pedaço deste local favorito de hambúrguer à base de plantas.
Plante-se: O pátio de jantar ao ar livre é pequeno, então se você planeja comer seu hambúrguer no local, certifique-se de não vir nos horários de pico.
Order to Share: Todos devem pegar seu próprio hambúrguer vegetariano ao seu gosto, mas peça um lado das batatas com queijo Diego e homus para compartilhar.
Não perca: O hambúrguer ao nascer do sol é sem dúvida a melhor opção, pois é decorado com cebola caramelizada, cogumelos e queijo. Se procura um hambúrguer com sabores mexicanos, peça o bajo cero com chipotle e abacate.
Deixa espaço para: Morangos servidos com chantilly de coco caseiro. Esta sobremesa decadente é naturalmente sem glúten.
Endereço: Av Centenario, Centro, 23400 San José del Cabo
5. Solaz Los Cabos
Calling All: Este resort ecologicamente correto adicionou recentemente uma variedade de opções veganas aos seus menus, oferecendo pratos feitos com ingredientes orgânicos e frescos da horta local.
Plante-se: Existem sete restaurantes no local, todos atendendo a consumidores de vegetais.O Al Pairo à beira-mar serve pequenos pratos para compartilhar. Cascabel e Erizo focam na culinária mexicana. O Mako, ao lado da piscina, oferece os pratos mais adequados para veganos, incluindo power bowls, saladas de fazendas biodinâmicas locais e pães achatados artesanais feitos no forno a lenha.
Order to Share: Tacos veganos para a mesa, incluindo couve-flor assada e tacos de abacate.
Não perca: Informe ao seu garçom qualquer alergia ou restrição alimentar que você tenha e peça ao chef para preparar algo especial para você. Você não vai se arrepender e desfrutará de uma refeição única.
Deixe espaço para: Se você é um hóspede do Solaz e reservou um quarto com piscina privativa, peça frutas e champanhe para desfrutar ao pôr do sol em seu oásis particular.
Endereço: Km 18,5 Carr Transpeninsular Csl-Sjc Cabo, San José del Cabo
6. Grand Solmar Rancho San Lucas
Calling All: Jantar em resort familiar com opções à base de plantas em Los Cabos.
Plante-se: Faça uma reserva para jantar no Restaurante Anica ao lado da fogueira.
Peça pra Dividir: Guacamole e ceviche vegano com fritas para saborear à beira da piscina do Lagoon Bar. Mais tarde, saboreie a tostada de cogumelos ou a salada de quinoa e fava. Para o jantar opte pelo portobello grelhado com creme de tofu e couve-flor grelhada.
Não Perca: No buffet do café da manhã peça ao chef para preparar chilaquiles veganos carregados de feijão preto (sem manteca, que significa banha) sobre abacate.
Deixe espaço para: O pudim de sementes de chia para o café da manhã no Anica é fantástico e servido com frutas frescas. É uma maneira nutritiva e rica em proteínas de começar o dia.
Endereço: Carretera Todos Santos Km 120 1, 23473 Cabo San Lucas
Para encontrar deliciosos pratos à base de plantas em sua vizinhança, visite a categoria Find Vegan Near Me do The Beet.
