O leite de pistache está tendo um momento. Há uma razão pela qual o leite não lácteo feito de minúsculas nozes verdes está ganhando popularidade: é rico em proteínas e fibras, tem aproximadamente o mesmo número de calorias que o leite desnatado, mas talvez seja o melhor creme não lácteo que você pode encontrar. . O leite de pistache, quando cozido no vapor, cria uma adição espessa, rica e espumosa ao café que tem toda a textura e sabor de meio a meio, ou um creme de estilo barista, mas com menos gordura saturada, carboidratos e calorias. Além disso, o leite de pistache é mais amigável ao meio ambiente do que o leite de amêndoa.
Colocamos o leite de pistache à prova, para ver se ele agüentaria nossos padrões de latte quando espumado e colocado em nosso Vente favorito, depois o usamos como nossa escolha matinal em cereais e até tentamos beber puro do vidro. Aqui está o que descobrimos sobre o leite que está fazendo a cena e como ele se compara ao leite de aveia e leite de amêndoa e todos os outros leites vegetais mais vendidos em quase todas as categorias, incluindo preço. Leia nossa análise sobre o leite de pistache e quando você deve usá-lo em vez do creme habitual de amêndoa, aveia ou outro creme não lácteo.
Uma observação: Experimentamos a marca chique, Táche, simplesmente porque nosso amigo comprou uma caixa de seis (como eles são vendidos online) e nos ofereceu a opção de experimentar um. Então descobrimos que era fundada por mulheres, por Roxana Saidi, que é descendente do Oriente Médio e cresceu com pistache como alimento básico. Mas Elmhurst 1925 também o fabrica, e você também pode fazer o seu próprio, embora não garantimos que seu produto seja tão macio ou espumoso quanto o tipo vendido nas lojas, pois eles têm o cuidado de garantir que nenhum pedaço extra de nozes o faça. na fórmula.
O que faz? Os pistaches são cultivados por seu sabor e qualidade, pois, de acordo com o site, essas nozes são como as uvas que compõem seu vinho favorito: o local onde são cultivadas, incluindo a água, o solo e a luz do sol, afeta o sabor dos pistaches. . Portanto, não podemos garantir sua versão caseira, mas aqui está o que pensamos da fórmula original sem açúcar de Táche.
Leite de pistache é saudável?
Pistácios são populares não apenas porque são embalados com proteínas e fibras (6 gramas de proteína e 3 gramas de fibra por onça), mas também contêm micronutrientes e vitaminas e minerais essenciais essenciais que incluem cálcio e zinco, o que faz com que este leite de nozes valha as 92 calorias em um copo.
"O leite de pistache tem mais potássio do que outros leites não lácteos e também é uma ótima fonte de antioxidantes, fitoesteróis e gorduras saudáveis para o coração. Ao contrário da maioria dos leites de aveia, o Táche não contém óleos vegetais ou de canola adicionados, que podem se acumular.Segundo o site, apenas uma porção de leite de aveia com colza (ou seja, óleo de canola) equivale a ingerir aproximadamente a mesma quantidade de óleo usado para fritar uma porção média de batatas fritas. Não é assim com o leite de pistache, que tem menos calorias, açúcar e carboidratos do que o leite de aveia."
Por que o leite de pistache é popular?
O leite de pistache abriu caminho para as principais tendências de leite de nosso tempo, superando o leite de aveia e amêndoa e colocando uma nova opção sem leite, sem lactose e sem colesterol no balcão do creme de café. Um motivo: espuma! Em nosso breve teste, o leite de pistache cozinhou suavemente e formou espuma, assim como o leite ou creme de leite quando adicionado ao café e às bebidas matcha. Iríamos mais longe ao ponto de dizer que o leite de pistache é o melhor creme não lácteo que existe.
Leite de pistache é caro?
É aqui que o leite de pistache cai em comparação com outras opções. Embora seja um dos leites vegetais mais ricos e luxuosos, também é o mais caro.Embora você possa ter alguma aversão ao preço (é vendido por cerca de US $ 7,80 a caixa de 32 onças), lembre-se de que ela tem uma vida útil longa. Se você comprar uma caixa de seis caixas, elas durarão até 12 meses sem refrigeração, desde que não estejam em uma área de armazenamento que fique mais quente que 88 graus Fahrenheit ou mais fria que o congelamento. Depois de abrir a caixa, ela dura até 10 dias na geladeira ou mais, mas o sabor pode começar a mudar (embora ainda seja seguro).
"Uma razão pela qual é tão caro é a mesma razão pela qual seus pistaches sem casca favoritos são caros para comprar na loja, de acordo com especialistas. O processo de cultivo do pistache é demorado porque as árvores exigem um clima específico e demoram muito para crescer, o que torna o leite de pistache mais caro para o consumidor, disse Kylene Bogden, RD, ao Real Simple em uma entrevista."
O leite de pistache é bom para o meio ambiente?
Absolutamente. Se você costuma escolher leite de amêndoa, mas se preocupa com qual leite vegetal é melhor para o meio ambiente, precisa pensar no fato de que os pistaches exigem metade da água para crescer como amêndoas e estão no mesmo nível da aveia como ecologicamente corretos. colheitas.
Uma onça de amêndoas requer cerca de 97 galões de água para crescer, com a maioria das amêndoas dos EUA vindo da Califórnia atingida pela seca. Os pistaches precisam de cerca de 75% menos água para produzir, de acordo com pesquisa da UNESCO. Com prazo de validade de 12 meses e embalagem reciclável, o leite de pistache também dura o suficiente para ser um item básico da despensa, quando você pede uma caixa com seis unidades, reduzindo o consumo de caminhões e remessas.
É fácil fazer seu próprio leite de pistache?
Grande sim. Tão simples, mas é preciso deixar as nozes de molho durante a noite. Tudo o que você precisa fazer é misturar as nozes moles e a água e, em seguida, coar a polpa passando a mistura por uma gaze. É um negócio um pouco confuso, e seu rendimento (apenas algumas onças) pode não valer a pena, especialmente agora que existem excelentes opções compradas em lojas. Era uma vez, a melhor maneira de obter leite de pistache era fazer você mesmo. Embora isso resulte em leite de pistache, pode ser que, neste caso, o caseiro não seja superior.Eu tentei e antes de tudo meus pistaches estavam salgados, então o leite era saboroso. E talvez eu tenha um liquidificador básico antigo e terrível, mas f altava algo na uniformidade, riqueza e suavidade geral da mistura caseira, e eu aconselharia ficar com as opções combinadas compradas em lojas, especialmente se o que você está procurando é capacidade de espuma.
Quem faz leite de pistache?
Táche (US$ 7,79) e Elmhurst (US$ 6,49) produzem leite de pistache de sabor neutro que você pode adoçar com açúcar de bordo ou tornar salgado adicionando uma pitada de sal. A mistura Elmhurst é feita sob medida para ser adicionada ao café, já que sua Barista Edition vem em uma variedade de sabores adequados para cafés sazonais, incluindo a opção de leite de pistache.
Se fazer um café de nível profissional é sua geléia, adicione uma pitada leve de pistache em cima da espuma e, em seguida, tire sua foto e poste para que seus amigos saibam que você pode, se necessário, sempre trabalhar como barista.
O leite de pistache faz espuma?
Como um campeão. Esse é um dos maiores pontos de venda do leite de pistache. Além dos benefícios nutricionais. Esse material espuma como se você trabalhasse na Starbucks e fosse treinado para fazer adoráveis padrões de folhas ou corações no topo do seu café com leite. Brinque com ele. Como um banho de espuma, para o seu chai latte.
O que acontece quando você bebe?
Quanto você gosta de pistache? Eu mesmo os como aos punhados. A única razão pela qual mantenho a variedade com casca em meu armário é para me impedir de inalar uma ou duas xícaras por dia. Essa é a desvantagem de amar tanto os pistaches. No entanto, se você beber isso como uma alternativa ao leite ou adicioná-lo a um smoothie, o sabor sutil aparecerá como uma dica ou memória: seu cérebro pode reconhecê-lo, mas seu paladar não ficará sobrecarregado.
Leite de pistache é bom para cereais?
Sim. Quando você adiciona leite de pistache ao seu cereal matinal favorito, ele adiciona um pouco de profundidade aos flocos leves com sabor de farelo.Ou adicione-o às nozes de uva, que também são ricas em fibras e proteínas, e você as tornará ainda mais saborosas. Ou despeje sobre sua granola favorita, já que a mistura do sabor do pistache e os cachos crocantes criam uma mistura caseira de sabores de nozes.
Resumo: o leite de pistacho pode substituir todas as suas necessidades à base de plantas
Espuma, despeje ou use como ingrediente de cozimento. O leite de pistache é melhor para o meio ambiente e para você.
Para mais recomendações de produtos, confira as análises de produtos à base de plantas da The Beet.
