"Três irmãs, cada uma muito diferente, escolheram criar um desafio baseado em plantas para se tornarem veganas ou veganas por um mês. Eles estavam nervosos com a ideia de perder suas comidas favoritas ou de desejar certas coisas como queijo e hambúrgueres. Eles não queriam impor seu estilo de vida à base de plantas aos entes queridos, mas queriam ficar mais saudáveis, diminuir o impacto no meio ambiente e, claro, todos amam os animais."
"Como foi? Bem, pelo menos uma delas conseguiu que o marido cozinhasse um hambúrguer de feijão malvado. Nenhum deles adorava usar a palavra vegano porque toda vez que o faziam, a reação era negativa, pois soava muito restritiva. Quanto aos seus níveis de energia, saúde e perspectiva geral? Bem, todas essas coisas foram impactadas positivamente."
Cada irmã tem uma abordagem diferente e diferentes aversões: uma odeia tofu, a outra não gosta de saladas e uma terceira não quer nunca mais provar queijo vegano. Cada um deles sabia que comer vegetais era melhor para a saúde do que comer produtos de origem animal, e eles se preocupam profundamente com o planeta e, claro, com os animais, mas entrando no mês de alimentação baseada em vegetais, cada um tinha diferentes preocupações com a saúde, de alta pressão arterial ao colesterol ao desejo de perder alguns quilos. Mas principalmente eles queriam ver se conseguiam. A mais chef das três achou que seria divertido ser criativa na cozinha com receitas veganas e ingredientes à base de plantas e adorou experimentar com o marido, também um bom cozinheiro.Aqui está a história deles: como foi, como eles se sentiram e se tentariam continuar.
Conheça Melinda, Darci e Susan, três irmãs que, embora compartilhem os mesmos genes, são tão diferentes quanto poderiam ser. Todos vivem em cidades e estados separados, um nas montanhas, em Vail Colorado, um no sul, em Nashville, Tennessee, e outro em Orlando, na Flórida. Dois cozinham enquanto um não. Uma adora a vida gastronômica, passando horas com o marido preparando refeições, enquanto as outras duas estão em busca de fast food fácil ou opções saudáveis simples.
No entanto, quando todos estavam falando sobre seus objetivos de saúde e bem-estar, todos queriam tentar uma dieta à base de plantas e fazê-lo juntos, começando no primeiro dia de outubro e indo até o início de novembro. Os três tentaram cozinhar, encomendar e preparar alimentos que variavam de pré-embalados a caseiros.Aqui está o que aconteceu e se eles continuarão a ser à base de plantas agora que o mês acabou.
Por que você estava mais nervoso?
Susan: Adoro cozinhar, mas tinha medo de tofu. À medida que 1º de outubro se aproximava. Olhei para este “desafio da irmã” como uma oportunidade de caminhar. Mas, o cozinheiro ou padeiro recreativo em mim não estava tão animado. Minha maior apreensão era que eu sentiria f alta de coisas que desejaria, mas, em geral, eu realmente não desejava nada. Até o final quando eu queria um pouco de frutos do mar.
Darci: Eu estava prestes a sair de férias, então seria um desafio. E pensei que desistir do queijo seria um grande desafio, já que ela tinha ouvido falar mal do queijo vegano.
Melinda: Tive problemas com as refeições em geral, já que não sou uma grande cozinheira. Mas encontrei opções veganas!
O que você encontrou quando foi comprar alimentos à base de plantas?
Susan: Meu carrinho de compras de supermercado parece muito mais bonito, repleto de verdes, amarelos, roxos, vermelhos e laranjas. O café da manhã e o almoço foram fáceis: aveia com frutas e amêndoas ou torradas de abacate e vegetais crus, homus e frutas, frutas ou nozes eram meus favoritos. As Scoop Shops de Jeni têm ofertas gratuitas de diário D-licious!!
Como estava sua energia?
Melinda: Eu me sentia melhor quando comia vegetais, mas sempre como
Susan: Eu concordo! Em geral, sinto-me melhor após uma refeição à base de vegetais, notei que tenho mais energia em dias agitados (sem queda no meio da tarde) e estou dormindo melhor.
Darci: Minha energia parecia mais estável. Eu simplesmente não tive altos e baixos. Nos primeiros dias, senti-me totalmente energizado. E isso não mudou. Eu tinha mais energia do que nunca.
