Nada diz o verão como uma festa de pizza no quintal. Impressione seus amigos e familiares com esta receita de pizza de luxo usando massa caseira e legumes frescos. Nesta receita, você poderá provar o cuidado necessário para fazer uma pizza vegana ter um sabor tão bom quanto, se não melhor, do que a verdadeira.
Coberto com guarnições como tomate seco, alho assado, rúcula fresca e corações de alcachofra marinados. Se você tem um jardim, que melhor maneira de usar vegetais e ervas extras?
Se você está tentando cuidar da sua saúde, esta pizza carregada de vegetais está cheia de nutrientes. O tomate contém licopeno, a rúcula é uma excelente fonte de vitamina K e as alcachofras são ricas em vitamina C e ácido fólico.
Sirva um copo de vinho gelado com uma fatia desta pizza caseira para uma lembrança de verão inesquecível!
Tempo de preparação: 90 minutosTempo de descanso: 10 minutosTempo total: 1 hora 40 minutos
Custo: $ 2,70 receita | US$ 0,68 servindo
Pizza com alcachofras, azeitonas, tomates e queijo sem leite
Serve 4 (3 fatias por porção)
Ingredientes
Massa
- ¾ xícara de água morna ($0,01)
- 2 ¼ colheres de chá de fermento instantâneo (US$ 0,01)
- 2 colheres de chá de açúcar de cana ($0,01)
- 2 xícaras de farinha de trigo (US$ 0,07)
- 1 colher de chá de sal ($0,01)
- 2 colheres de sopa de azeite ($0,22)
Toppings
- 1 cabeça grande de alho, assada ($0,40)
- 2/3 xícara de pesto sem leite ou molho de pizza (US$ 0,27)
- 2/3 xícara de mussarela sem leite, ralada (US$ 0,65)
- ½ xícara de corações de alcachofra marinados (US$ 0,50)
- ½ xícara de tomate seco (US$ 0,25)
- ½ xícara de azeitonas verdes cortadas ao meio ($0,20)
- 1 punhado de rúcula ($0,10)
- Parmesão sem laticínios opcional
Instruções
Para a Massa
- Combine a água morna, o fermento e o açúcar de cana em uma tigela pequena. Cubra com uma toalha limpa e reserve por 10 minutos para florescer.
- Enquanto isso, misture a farinha e o sal em outra tigela grande. Assim que o fermento parecer espumoso, adicione o azeite e a mistura de fermento à tigela dos ingredientes secos.
- Misture o máximo possível com uma espátula. Quando não conseguir mais misturar bem com a espátula, unte as mãos com um pouco de óleo para evitar que a massa grude. Amasse até ficar homogêneo e elástico, cerca de 7 a 8 minutos.
- Cubra a superfície da massa e uma tigela grande com um pouco mais de azeite, depois coloque a massa na tigela e cubra com uma toalha limpa. Deixe crescer por 60-90 minutos em um local quente (como o forno com a luz acesa).
Para as Coberturas
- Alho assado: Corte a parte superior da cabeça do alho e transfira para um pedaço de papel alumínio. Regue com azeite e polvilhe com sal marinho e feche o papel alumínio. Asse a 400 graus F por 30-40 minutos, ou até dourar e amolecer.
- Outros recheios: Rale a mussarela, pique grosseiramente os corações de alcachofra, fatie as azeitonas, escorra os tomates secos, etc.
Assembly
- Pré-aqueça o forno a 500 graus F e pegue uma forma de pizza ou assadeira grande o suficiente para segurar a pizza.
- Com cuidado, retire o ar da massa, depois forme uma bola novamente e divida-a ao meio.
- Estenda cada metade até ficar bem fina em uma superfície enfarinhada.
- Transfira uma base de pizza para a assadeira. Espalhe uma camada de molho de pizza ou pesto sem leite, depois mussarela, dentes de alho assados, tomates secos, corações de alcachofra e azeitonas. Asse por 10-15 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o queijo derretido.
- Retire do forno e cubra com rúcula fresca e uma pitada de parmesão sem leite (opcional). Repita com a outra pizza e aproveite imediatamente!
Nutrição: 1 de 4 porçõesCalorias 445| Gordura Total 15g | Gordura Saturada 3g | Colesterol 0mg | Sódio 705 mg | Carboidratos Totais 66,9 g | Fibra Alimentar 6,2 g | Açúcares Totais 5,4 g | Proteína 11,1 g | Cálcio 85mg | Ferro 4,2 mg | Potássio 428,7 mg |
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