Irish Soda Bread é provavelmente o pão mais fácil e rápido que você já fez. É uma receita sem amassar e sem fermento, feita com apenas alguns ingredientes simples, totalmente vegana e sem laticínios.
Este pão rústico é macio e macio com uma crosta adorável por fora. A beleza desta receita é que você não precisa de nenhuma habilidade de cozimento ou ingredientes especiais para fazer um pão super delicioso.
Irish Soda Bread é feito com bicarbonato de sódio (observe: não fermento em pó!) E leitelho vegano (que é leite vegetal sem açúcar e vinagre). A chave para fazer este pão é um bom mise en place, que é uma frase francesa que se refere a medir todos os ingredientes e preparar o equipamento antes de começar a receita.O bicarbonato de sódio será ativado diretamente pelo leitelho, então você tem que trabalhar muito rápido para garantir que seu pão esteja em um forno pré-aquecido o mais rápido possível.
Se você estiver se sentindo chique, pode adicionar extras ao seu pão. Você pode misturar queijo vegano ralado, alho em pó, cranberries picados, pimenta ou ervas à massa ou cobrir o pão com uma mistura de nozes e sementes.
Use mais farinha branca para um pão mais macio ou mais trigo integral para um sabor mais forte. O Irish Soda Bread também pode ser feito sem glúten, basta usar sua mistura de farinha GF favorita.
Irish Soda Bread faz um ótimo pão de café da manhã direto do forno, ou como torrada para os dias seguintes. Para o Dia de São Patrício, espalhe algo bonito e verde por cima, como pesto, purê de ervilhas ou guacamole, ou sirva seu pão com Irish Beefless Stew ou uma boa sopa de lentilha.
Tempo de preparo: 15 minutosTempo de cozimento: 35 minutos
Pão Soda Irlandês
Rende 1 pão
Ingredientes
- 1,5 xícaras de farinha integral de centeio + mais se necessário
- 1 xícara de farinha branca + mais para polvilhar
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de sal
- 1 xícara de leite vegetal sem açúcar
- 1 colher de sopa de vinagre
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 400 F/200 C e forre a assadeira com papel manteiga.
- Em uma tigela, misture as farinhas, o bicarbonato e o sal.
- Polvilhe a superfície de trabalho com um pouco de farinha e prepare farinha extra ao lado, caso precise. Você precisa trabalhar muito rápido com este pão.
- Para fazer leitelho vegano, combine leite vegetal e vinagre. Deixe descansar por alguns minutos, até engrossar e talhar.
- Adicione o leitelho vegano à mistura de farinha e mexa com uma colher para combinar. Vai começar a efervescer diretamente, é completamente normal.
- Despeje a mistura na superfície preparada e amasse algumas vezes para que tudo fique bem misturado. Não misture demais, caso contrário, o pão não funcionará.
- Adicione farinha extra se necessário. Sua massa deve ficar macia, mas moldável.
- Transfira a massa para a assadeira e forme um disco plano com cerca de 1,5 cm de espessura. Corte uma cruz no topo com uma faca afiada.
- Asse por 30-35 minutos, ou até formar uma crosta e parecer bem cozido. Deixe esfriar um pouco antes de cortar.
Nutricionais (1 de 8 fatias)
Calorias 159 | Gordura Total 1g | Gordura Saturada 0g | Colesterol 0mg | Sodium 465mg | Carboidratos Totais 32,4g | Dfibra dietética 1.3g | Açúcares Totais 2,5g | Proteína 4,8g | Vitamina D 0mcg | Cálcio 48mg | Ferro 1mg | Potássio 42mg |
