Celebrando a Páscoa e servindo veganos em sua mesa? Aqui estão cinco pratos tradicionais da Páscoa que todos vão adorar, feitos sem carne, ovo ou laticínios.
"Páscoa, também chamada de (Pesaḥ ou Pesach em hebraico), celebra a libertação dos israelitas da escravidão no Egito, passando por cima das forças da destruição, ou a preservação dos primogênitos dos israelitas. Este ano, a Páscoa começa no dia 16 de abril e termina no dia 23 de abril, e é celebrada com uma festa na sexta-feira, dia 15, onde todo fermento é proibido e só se come pão ázimo, como o pão ázimo, para simbolizar a pressa com que os judeus fugiram. Egito.Outros alimentos a serem evitados incluem grãos como trigo, centeio, aveia, cevada e espelta – todos contendo glúten."
Além disso, arroz, milho e diferentes tipos de leguminosas, ou kitniyot , são tradicionalmente evitados durante a Páscoa, uma vez que não estavam tradicionalmente disponíveis na época, mas em 2017 uma decisão de rabinos da Assembleia Rabínica decidiu que era ok para comê-los durante a Páscoa. Alimentos considerados kitniyot incluem:
- Arroz
- Milho
- Millet
- Feijão seco e lentilhas
- Peas
- Feijão Verde
- Soja
- Peanuts
- Sementes de gergelim
- Sementes de papoula
- Sementes de mostarda
Uma das entradas populares para servir na Páscoa é o linguado assado com manteiga de limão e coberto com uma mistura de fécula de batata, já que a farinha é proibida.Fizemos nossa própria versão com tofu que tem gosto e aparência semelhante ao real. Nossas duas opções de sobremesa são feitas totalmente sem farinha e são as que sempre agradam ao público; bolo e biscoitos.
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1. Alabote vegano com manteiga de limão >"
Para imitar variedades de peixe como o linguado, o tofu sedoso extra firme é levemente coberto com uma mistura de amido de batata e depois frito até dourar e ficar crocante nas bordas. É servido sobre uma cama de aspargos com uma garoa de manteiga de limão não láctea. O resultado final é vibrante, saboroso e saudável!
Nota: Se você está evitando kitniyot, pule esta receita, pois o tofu contém soja.
"Recipe: Vegan Lemon Butter Halibut>"
