Fazer poke bowls vibrantes, nutritivos e deliciosos em casa nunca foi tão fácil. Troque frutos do mar por melancia marinada para dar uma reforma à base de plantas na poke bowl original.
Os cubos de melancia são cobertos por uma marinada de miso-gengibre, alterando a textura e o sabor para imitar o atum. Além disso, a melancia tem o benefício adicional de ser rica em licopeno - um poderoso antioxidante que ajuda a prevenir danos celulares.
Depois que a melancia estiver pronta, encha sua tigela com uma cama de arroz seguida de legumes frescos como pepino, cenoura, abacate e rabanete. Leve as coisas para outro nível com maionese picante de sriracha, tiras de nori e sementes de gergelim preto e branco.
Esta receita é baixa em calorias, rápida de fazer e pode ser facilmente feita sem glúten. Experimente no seu próximo jantar durante a semana!
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo frio: 90 minutos
Tempo total: 1 hora e 45 minutos
Custo: $2.68 receita| US$ 0,67 servindo
Watermelon Poke Bowl
Serve 4
Ingredientes
Watermelon
- ¼ xícara de molho de soja ou tamari (US$ 0,27)
- 2 colheres de sopa de vinagre de arroz ($0,22)
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim (US$ 0,12)
- 1 ½ colher de sopa de gengibre picado ($0,02)
- 1 ½ colher de sopa de pasta de pimenta-alho ($0,05)
- 2 colheres de sopa de pasta de missô ($0,27)
- ½ colher de sopa de gergelim preto (US$ 0,03)
- ½ colher de sopa de gergelim branco ($0,02)
- 3 xícaras de melancia sem sementes, em cubos pequenos (US$ 0,56)
Molho
- ½ xícara de maionese vegana (US$ 0,53)
- 1-2 colheres de sopa Sriracha ($0.06)
Para servir
- 3 xícaras de arroz branco ou integral cozido (US$ 0,10)
- Pepinos fatiados ($0,05)
- Cenoura palito ($0.08)
- Cubos de abacate ($0,15)
- Radish slices ($0.10)
- Sementes de gergelim preto e branco ($0,02)
- Folhas de nori, esfareladas ou fatiadas ($0,03)
Instruções
Watermelon
Adicione molho de soja ou tamari, gengibre, pasta de pimenta-alho, pasta de missô, vinagre de arroz e óleo de gergelim em um prato grande ou tigela. Bata bem, adicione os cubos de melancia e mexa para combinar.Por último, misture as sementes de gergelim, tampe o prato e deixe marinar na geladeira por 60-90 minutos.
Molho
Enquanto isso, misture a maionese vegana e o Sriracha em um recipiente pequeno. Cubra e refrigere junto com a melancia.
Servindo
- Quando a melancia terminar de marinar, divida o arroz cozido entre as tigelas e cubra com cubos de melancia, abacate, cenoura, pepino, rabanete e tiras de nori.
- Regue com molho de maionese Sriracha e cubra com mais sementes de gergelim. Aproveite!
Notas
- Você pode assar ou cozinhar a melancia em uma frigideira antes para dar uma diferença na textura.
- Isso ajudará a cozinhar um pouco da água e deixar a textura mais flexível.
Nutrição: 1 de 4 porçõesCalorias 354 | Gordura total 13.3g | Gordura Saturada 1,9g | Colesterol 0mg | Sodium 600mg | Carboidratos Totais 51,3g | Fibra Alimentar 4,3g | Açúcares Totais 10,1g | Proteína 8,2g | Cálcio 52,8mg | Ferro 2,5mg | Potássio 553mg |
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