Hugh Jackman é um conhecido aficionado por café, abrindo o Laughing Man Coffee em 2011. A moderna cafeteria da cidade de Nova York agora está revelando uma padaria à base de plantas em grande escala graças a um cliente regular, Chef Lauren Evans. Evans, residente vitalício de Tribeca, ajudará a abrir um café vegano chamado Laughing V no Jackman's Laughing Man Coffee, oferecendo aos amantes do café de Manhattan produtos veganos assados, sanduíches e muito mais.
Apesar do status moderno de Tribeca, o bairro do centro de Manhattan carece de opções de alimentos à base de plantas. Evans pretende promover a alimentação baseada em vegetais, fazendo campanha por mais opções veganas no bairro, de acordo com VegNews.Durante esta campanha, Evans frequentemente visitava o Laughing Man Coffee e chamou a atenção dos cofundadores David e Barry Steingard. Quando apresentados ao impressionante menu de padaria à base de plantas do chef, os fundadores decidiram abrir o Laughing V ao lado.
O cardápio do Laughing V cafe apresenta uma seleção de assados veganos de luxo, sanduíches, doces e outros acompanhamentos. O menu bem elaborado de Evan inclui Philly Cheesesteaks vegan, Tofu Caprese Sandwiches e Portobello Mushroom Wraps. Alguns assados veganos incluem focaccia de trigo integral, biscoitos Strawberry Matcha Linzer e palmiers.
O café secundário também ganhou atenção significativa desde sua inauguração em Tribeca. O residente local e cliente regular Peter Nussbaum disse ao VegNews que se sentiu “além do entusiasmo” com o novo hotspot vegano. Nussbaum e sua esposa Gabrielle operam um abrigo para animais resgatados da indústria alimentícia chamado Tamerlaine Sanctuary.
“Quando me mudei para cá, 25 anos atrás, caminhões de ovos e manteiga ficavam estacionados neste quarteirão todas as noites”, disse Nussbaum.“Ficamos muito empolgados ao descobrir que um vizinho vegano ético havia aberto um café totalmente vegano. Já experimentei todos os sanduíches do cardápio e todos são incríveis.”
Laughing Man Coffee e Laughing V estão localizados em 184 Duane St. New York, NY 10013, servindo aos clientes produtos assados na hora e refeições junto com mantimentos preparados. As pequenas ofertas do mercado incluem molhos sem laticínios, pipoca, macarrão pré-fabricado e patê vegano. Motivado pelo bem-estar animal, o novo empreendimento vegano de Evans visa promover um melhor sistema alimentar sem o envolvimento de animais.
Aumento da popularidade da panificação vegana
À medida que os produtos à base de plantas aumentam em popularidade, os fundadores do Laughing Man pretendem capitalizar esse mercado em sua primeira incursão na indústria vegana. Somente para doces à base de plantas, a demanda vegana está aumentando rapidamente. Espera-se que o mercado global de sobremesas veganas cresça a um CAGR de 10% de 2020 a 2027, atingindo quase US$ 6 bilhões até o final do período de previsão.
Os consumidores estão procurando por alimentos à base de plantas mais do que nunca. O Google revelou que, em 2021, as pesquisas por “comida vegana perto de mim” cresceram 5.000%. Agora, Evan está trabalhando para aumentar o número de estabelecimentos que os consumidores podem visitar em Tribeca que servem deliciosos e saudáveis alimentos à base de plantas.
Em novembro passado, a magnata do queijo vegano Miyoko Schinner lançou um canal no Youtube dedicado ao ensino de panificação à base de plantas. Schinner - proprietário da empresa alternativa de laticínios Miyoko's Creamery - lançou o The Vegan Butter Channel para ajudar os cozinheiros domésticos a aprender como recriar seus produtos de panificação favoritos e doces salgados em casa com ingredientes exclusivamente à base de plantas.
Para obter dicas para recriar seus assados favoritos em casa, confira o guia de cozimento vegano do The Beet.
As 6 melhores redes de fast food com opções à base de plantas no cardápio
Os restaurantes de fast-food finalmente receberam o memorando de que sua base de clientes não está vindo apenas para um hambúrguer, frango frito ou um taco de carne.Muitos agora têm alimentos à base de plantas e estão criando maneiras criativas e deliciosas de incluir mais verduras no cardápio. Aqui estão as 6 melhores redes de fast-food com opções à base de plantas no menu.
Burger King
1. Burguer King
Acontece que há muito mais em que confiar do que uma salada se você estiver comendo vegetais. O Burger King tem o Impossible Whopper com um hambúrguer sem carne, bem como algumas opções secretamente veganas, como French Toast Sticks e Hashbrowns.
Castelo Branco
2. Castelo Branco
Conhecida por seus mini sliders em forma de quadrado, esta cadeia de hambúrgueres s altou para o movimento à base de plantas em alguns locais participantes. Você pode encontrar um controle deslizante impossível em alguns menus do White Castle.
Del Taco
3. Del Taco
Esta foi a primeira rede nacional de fast-food mexicana a oferecer Beyond Meat nos 580 restaurantes da empresa em todo o país. Del Taco tem o Beyond Avocado Taco no menu, juntamente com o Epic Beyond Original Mex Burrito e o Avocado Veggie Bowl.
Carl's Jr.
4. Carl's Jr.
Outra marca sinônimo de hambúrgueres de carne bovina, Carl's Jr. oferece várias opções à base de plantas para vegetarianos e amantes de plantas, como Beyond Famous Star Burger e Guacamole Thickburger.
Taco Bell
