Pâté (pronunciado pah-TAY) significa 'colar' em francês. É tradicionalmente feito de carne e servido como um aperitivo chique. Felizmente, você não precisa perder este prato incrível só porque não come carne. Nossa versão vegana é tão deliciosa quanto a original.
Esta receita de Patê Vegano com certeza vai impressionar veganos e não veganos. É farto, carnudo, amanteigado e cheio de sabor.
Para o nosso Pâté vegan usamos uma combinação de tofu fumado, nozes tostadas aromáticas, cogumelos s alteados e um pouco de tempero. É uma combinação extremamente simples, mas o resultado é incrível. Vai querer espalhar este Pâté em tudo! Torradas, biscoitos, legumes fatiados e, claro, uma baguete fresca.Sirva com picles e vinho tinto para uma verdadeira experiência francesa.
Quer fazer esta receita o mais barato possível?
- Escolha cogumelos econômicos, como champignons.
- Esqueça o missô e a fumaça líquida, se não tiver em casa.
- Para engrossar ainda mais a receita, acrescente uma lata de feijão fradinho escorrido ou grão de bico à mistura.
Quer um verdadeiro Pâté nutritivo?
- Faça sem óleo s alteando os cogumelos em uma boa frigideira antiaderente.
- Para uma versão sem glúten, use coco aminos em vez de molho de soja.
- Sirva seu Patê com legumes frescos para mergulhar.
Gostaria de ter uma refeição bem gourmet?
- Escolha uma variedade de cogumelos emocionantes. Ostras, shiitake e portobello são especialmente deliciosos aqui.
- Transfira o patê para um refratário que possa ir ao forno e asse por 15 a 20 minutos. Em seguida, deixe esfriar antes de servir.
- Derreta um pouco de manteiga vegana e despeje sobre o patê. Em seguida, coloque de volta na geladeira para endurecer.
- Se você gosta de culinária francesa, não pare na baguete e no patê! Sirva algum vegano artesanal. queijo, uvas frescas e compota de laranja a acompanhar o seu Pâté.
Vegan patê is
- Barato e fácil de fazer
- Muito adaptável / personalizável
- Pode ser feito com antecedência
- Mantém-se no frigorífico até uma semana
- Saboroso, saboroso e carnudo
- Creamy and buttery
- Flavorful
- Ótimo para mergulhar ou passar no pão
- Gostos realistas
- Faria presentinhos fofos em potes pequenos
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos
Vegan Pâté
Serve 4-6
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 9 oz / 250 g de cogumelos mistos, picados
- 6,5 oz / 185 g de tofu defumado
- 2/3 xícara de nozes torradas
- 1/2 colher de sopa de molho de soja com baixo teor de sódio
- 1 colher de chá de mostarda
- 1 colher de chá de pasta de missô marrom (opcional)
- 1/2 colher de chá de ervas de Provença
- 1 colher de chá de vinagre balsâmico.
- algumas gotas de fumaça líquida (opcional)
- sal, pimenta
Instruções
- Aqueça o óleo em uma frigideira. Quando estiver bem quente, acrescente a cebola e refogue por 5 minutos. Adicione 2 dentes de alho e cogumelos e cozinhe por mais 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Transfira a mistura de cogumelos para um liquidificador ou processador de alimentos. O liquidificador é melhor se você está procurando um acabamento realmente cremoso, o processador de alimentos é ótimo se você gosta de patê com um pouco de textura.
- Adicione o restante do alho, tofu defumado, nozes, molho de soja, mostarda, missô, ervas, vinagre e uma pitada de sal e pimenta e bata no processador até obter a cremosidade desejada. Prove e adicione um pouco mais de fumaça líquida, se quiser mais esfumaçado.
- Transfira o Pâté para uma travessa (nós gostamos de potes pequenos) e leve à geladeira por pelo menos 15 minutos antes de servir.
- Vegan Pâté é melhor servido com uma baguete fresca e vinho tinto.
Informações Nutricionais
Calorias 327 | Gordura Total 29,1g | Gordura Saturada 3,7g | Sodium 1344mg | Carboidratos Totais 10,1g | Fibra Alimentar 5g | Açúcares Totais 1,9g | Proteína 12,8g | Cálcio 93mg | Ferro 1mg | Potássio 169mg
