As estações e seu corpo estão em constante mudança e evolução, como nos ensina o Ayurveda. Os seres humanos são apenas uma expressão da natureza – um microcosmo do macrocosmo. Assim, estamos constantemente avançando junto com as estações.
A primavera chegou, os pássaros estão barulhentos e todos os dias são preenchidos com a vibração de uma nova vida brotando em todos os lugares.Podemos fazer o mesmo com nossos corpos. O clima mais quente nos convida a tirar algumas camadas e ficar um pouco mais leves. Nisso, a terra nos fornece os meios para isso: Sol abundante, dias mais quentes e comida para ajudar a limpar nossos sistemas e aliviar nossa carga.
Observe os alimentos que seu corpo está desejando agora. À medida que o termômetro sobe, podemos nos sentir naturalmente chamados a mais smoothies, saladas e vegetais leves, em vez de ensopados, sopas pesadas e molhos ricos. Quando você for ao supermercado, olhe primeiro para o produto. O que parece particularmente vivo agora? O Guia de Alimentos Sazonais é uma maneira fácil de ver quais alimentos são abundantes e maduros em sua região.
No Ayurveda, olhamos mais para certos 'gostos' de alimentos para apoiar a saúde ideal, em oposição aos macronutrientes dos alimentos. À medida que o tempo fica mais quente e a luz permanece no céu por mais tempo, mudamos de alimentos oleosos, pesados, azedos e doces – sabores que podem nos aterrar e nos manter aquecidos – para alimentos que são picantes, amargos, adstringentes, secos e cítricos – sabores que ajudam a limpar o sistema e a dar um pouco mais de elasticidade ao nosso passo.Você descobrirá que o Ayurveda é bastante intuitivo, pois seu corpo provavelmente desejará mais desses alimentos naturalmente.
9 alimentos para incorporar em sua dieta para se sentir mais leve
1. Rúcula
Uma das minhas verduras favoritas, é fácil distinguir essa verdura das outras por seu sabor amargo, apimentado e adstringente. A rúcula é uma excelente base para qualquer salada, repleta de cálcio e vitamina K, que ajudam na coagulação normal do sangue.
2. Alcachofras
Ricas em fibras e ácido fólico e vitamina C, as alcachofras são fáceis de preparar. Simplesmente cozinhe no vapor por cerca de 20 a 30 minutos e comece a descascar as folhas para alcançar o coração.
3. Espargos
Este é um vegetal que você verá aparecer em todos os lugares agora e por um bom motivo. O aspargo é rico em fibras e vitamina K. Torrado com um fio de azeite e um pouco de sal e pimenta é a maneira mais fácil de preparar aspargo.
4. Morangos
Sim, o morango perfeito pode ser deliciosamente doce mas também é leve e uma excelente fonte de antioxidantes. Uma ótima opção para um café da manhã leve ou um doce.
5. Vegetais Crucíferos
Esses vegetais saudáveis, como brócolis, couve-flor, repolho e couve de Bruxelas, são ricos em folato e fitonutrientes. Cozinhe-os levemente no vapor ou asse-os sem excesso de molhos ou óleos.
6. Rabanetes
Como a rúcula, o sabor amargo e apimentado dos rabanetes os torna os favoritos da primavera. Eles podem ajudar a desintoxicar o estômago e o fígado e são um diurético natural, ajudando a limpar o sistema.
7. Beterraba
Tudo o que você precisa fazer é dar uma olhada na rica cor vermelha das beterrabas para entender seu poder de apoiar o sangue e a circulação. Eles também são um ótimo desintoxicante e ficam deliciosos assados em saladas.
8. Cebolinha
Nesta época do ano, alho-poró e raminhos são os ingredientes favoritos dos chefs que contam com produtos locais para criar cardápios sazonais. Como seus irmãos e irmãs, alho e cebola, eles carregam fortes propriedades amargas e adstringentes.
9. Certas Especiarias
Estes podem ser usados para ajudar no processo de limpeza do corpo. Cúrcuma, gengibre, pimenta-do-reino, assa-fétida (semelhante ao alho), pimenta de Caiena e sementes de mostarda ajudam a livrar o corpo de catarro e toxinas adicionais (conhecidas no Ayurveda como ama) que podem surgir nesta época do ano. Eles também ajudam a apoiar a digestão. Considere adicioná-los a algumas verduras s alteadas, fazer um molho de salada caseiro com alguns dos ingredientes ou experimentar uma mistura de especiarias incluindo todos esses ingredientes e polvilhe com alguns vegetais assados.
Além disso, o jejum intermitente é uma boa maneira de auxiliar o processo de limpeza interna do corpo e prevenir doenças.Comer uma refeição por dia à tarde é recomendado com um café da manhã potencialmente leve, como frutas e uma refeição fácil de digerir à noite, como uma sopa verde ou simplesmente caldo. Tente reconhecer quando o corpo está cheio e resista a comer demais.
Todas essas dicas ajudarão a garantir que, como a Mãe Natureza, você esteja cheio de energia e vitalidade ao entrar na primavera e no verão. Para pratos leves e de verão, confira nossa guia de receitas no The Beet.
