Quando você deseja algo doce, azedo e salgado, saboreie uma fatia deste bolo de limão, é totalmente sem laticínios, fácil de fazer e com poucas calorias. O pão é tão delicioso que você vai querer comer o bolo inteiro, mas uma fatia de bolo tem cerca de 277 calorias e contém cerca de 4 gramas de proteína. Os ingredientes pedem alternativas mais saudáveis, mas se você quiser evitar açúcares refinados, experimente monge, xarope de bordo ou outro adoçante natural com este guia. Procurando um toque sem glúten? O desenvolvedor da receita sugere uma troca fácil: farinhas sem glúten King Arthur.
A melhor parte de assar este bolo é que você só precisa de 10 minutos para preparar os ingredientes em uma tigela. Em seguida, você deixará o bolo assar no forno por cerca de 50 minutos e toda a sua cozinha ficará com o cheiro de uma padaria mundialmente famosa. Enquanto isso, trabalhe na cobertura de cream cheese vegano porque é a cereja do bolo e minha parte favorita de toda a sobremesa. Eu poderia comer uma colher de cobertura, é tão cremosa e rica. Quando você tirar o bolo do forno, deixe esfriar por cerca de 5 minutos e espalhe a cobertura de cream cheese vegano por toda parte para obter um acabamento brilhante e decadente. Corte o bolo e observe o vapor quente envolvendo sua cozinha com um aroma reconfortante (vídeo abaixo para prova).
Assar este pão é a maneira perfeita de terminar sua semana de trabalho e todos em sua família vão adorar esta sobremesa. Guarde as sobras (se houver) e coma uma fatia pela manhã com sua xícara de chá. Esta receita foi criada pela popular blogueira de comida vegana/vegetariana Jillian Glenn, que atende por @peanutbutterandjillybeans.Encontre a página dela para mais comidas veganas deliciosas, de baixa caloria, salgadas e doces.
"Message From the Recipe Developer: This Super Moist Vegan Lemon Loaf is just that Super Moist! É levemente limão e derrete na boca. Esta receita é tão fácil quanto deliciosa. O Super Moist Lemon Loaf é vegano e pode ser feito sem glúten. Este é um deleite viciante que seus amigos e familiares vão adorar. Todo mundo vai te pedir a receita e ficar chocado ao descobrir que é vegano. O pão é coberto com minha famosa cobertura de cream cheese vegano de dar água na boca para um deleite vegano de outro mundo!"
Tempo de preparo: 10 minsTempo de cozimento: 45 minsTempo total: 55 mins
Pão de Limão Vegano
Ingredientes
Para o Pão de Limão
- 1 xícara de leite de amêndoa
- 1 xícara de açúcar
- sub 4 colheres de chá de stevia + 1/4 xícara de açúcar para uma opção com menos calorias!
- ½ xícara de suco de limão
- ¼ xícara de manteiga vegana derretida
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 ½ colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 2 ¼ xícaras de farinha normal ou sem glúten
- Recomendo Medida Sem Glúten King Arthur para Medida
Para a cobertura de cream cheese
- 1 ½ xícaras de açúcar de confeiteiro
- ¼ xícara de manteiga vegana amolecida
- 4 onças de cream cheese vegano
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 375
- Misture leite de amêndoa, açúcar, suco de limão, manteiga vegana derretida e baunilha. Adicione o fermento em pó e o bicarbonato de sódio e misture. Adicione rapidamente a farinha e misture até incorporar. Não misture demais!
- Despeje a massa em uma forma 9x5 untada (prefiro a de metal) e leve ao forno por 45 minutos.
- Enquanto o pão estiver assando, use uma batedeira elétrica para misturar os ingredientes da cobertura de cream cheese vegano e espalhe sobre o pão quente. Se for “baixa caloria”, use metade da cobertura e guarde o resto para mais tarde!
