Se as 500 Milhas de Indianápolis são a única coisa que você associa à capital de Indiana, você terá uma surpresa. Indy tem sido uma cidade em movimento desde que sediou o Super Bowl em 2012, com uma ciclovia recentemente desenvolvida que oferece recreação no centro da cidade e distritos culturais designados, onde cafés, cervejarias e outras atrações estão surgindo. E embora você não pense que comer vegano no coração do meio-oeste seja fácil, já que o prato de assinatura de Indiana é o lombo de porco, você não precisa procurar muito por comida vegana em Indy. Pronto para ligar os motores veganos? Aqui estão 10 restaurantes que devem estar na sua agenda.
1. Praça da Fonte das Três Cenouras
Calling All: Foodies que querem experimentar o que alguns consideram o melhor restaurante vegano de Indiana
Plante-se: Não importa o seu paladar, a comida do Três Cenouras é tão boa que vai agradar a todos. Tudo no Three Carrots é feito do zero, incluindo seu seitan, e é por isso que você o verá em destaque no menu. Por exemplo, o Philly Cheese Dog, o Seitan Chikn Sandwich e o Seitan Gyro são apenas três dos pratos de seitan. O Three Carrots está aberto para almoço e jantar de quarta a sábado e brunch aos domingos. Existe até um cardápio especial para crianças de até 12 anos.
Não perca: Qualquer coisa com seitan, que a Three Carrots faz internamente. Experimente, por exemplo, o Banh Mi, o Buffalo Mac ou o High Fives, suas pepitas de seitan exclusivas.
Endereço: 920 Virginia Ave., Indianapolis
2. Lanchonete da Rua 10
Calling All: Qualquer pessoa que aprecie boa comida e um ambiente aconchegante e caseiro.
Plante-se: Este é um dos restaurantes mais novos da cidade (há três anos) e há uma razão para receber elogios de veganos e não veganos: a comida simplesmente rochas. O restaurante abre durante a semana para almoço e jantar, mas aos sábados abre apenas para brunch, e publica seus cardápios regularmente no Facebook. Para o brunch, por exemplo, você pode encontrar um biscoito de frango picante ou um hash de chouriço, enquanto pode encontrar um cogumelo ostra rosa BLT ou um hambúrguer da 10th Street no outro menu. Traga seu cachorro, pois o pátio aceita filhotes.
Não perca: Os fãs adoram o chouriço chimichanga e as asas de seitan. A lanchonete também oferece pratos especiais regulares, então não se esqueça de perguntar sobre eles também.
Endereço: 3301 E. 10th St., Indianapolis
3. Verdes Públicos
Calling All: Entusiastas do ar livre que desejam se abastecer de forma saudável e sustentável.
Plante-se: Public Greens está localizado na icônica Monon Trail de Indy, uma trilha pavimentada com mais de 40 quilômetros frequentada por ciclistas, corredores e caminhantes. Possui um grande pátio onde você pode se sentar (com seu cachorro também) e assistir a ação, até mesmo saborear um kombucha ou cerveja local. A Public Greens opera uma microfazenda urbana da qual obtém produtos, ervas e flores comestíveis para seu menu de plantas. Embora este não seja um restaurante apenas vegano, você encontrará várias opções, que mudam de acordo com as estações do ano. O restaurante não é apenas um restaurante três estrelas com certificação verde, mas também faz parte da The Patachou Foundation, que prepara e serve refeições saudáveis para crianças que passam fome e pobreza. Cada dólar que você gasta no Public Greens ajuda a apoiar esta missão.
Não perca: Escolher uma de suas tigelas de assinatura é sempre uma boa decisão. Experimente, por exemplo, a saladeira com falafel crocante.
Endereço: 902 E. 64th St., Indianapolis
4. Broad Ripple Brewpub
Calling All: Fãs de cerveja artesanal em busca de boa comida de pub vegan
Plante-se: Esta cervejaria não está apenas localizada no coração de um dos bairros mais amados da cidade (Broad Ripple), mas também fica perto da Monon Trail, que significa que você pode pedalar facilmente até lá, se quiser. Embora sua lista de cervejas seja frequentemente o que atrai as pessoas aqui, seu cardápio vegano é surpreendentemente extenso, especialmente porque este não é um restaurante totalmente vegano. É amplamente baseado em comida caseira - pense em nachos, pizza e hambúrgueres - mas você também encontrará outras ofertas aqui, como falafel assado, macarrão penne de alcachofra e pimenta de três feijões.
Não perca: o prato exclusivo de Indiana é vegano aqui, e é por isso que o lombo vegano é uma experiência obrigatória. Outras escolhas importantes incluem o seitan Reuben e o vegan BLT, o seitan bacon vindo direto do 10th Street Diner.
Endereço: 842 East 65th St., Indianápolis
5. Rua Tinker
Calling All: Comedores de vegetais que desejam uma experiência gastronômica mais sofisticada
Plante-se: A Tinker Street obtém o máximo possível de seus ingredientes das fazendas de Indiana e, como é focado em itens sazonais, o menu de rascunhos deste aconchegante bistrô é constantemente mudando. No entanto, não importa a época do ano, você encontrará alguns dos pratos veganos mais criativos e saborosos aqui. Até o momento desta publicação, por exemplo, o menu apresentava um bife de couve-flor ao curry e cappelletti de limão. Os itens veganos no menu são designados como tal. Você também pode encontrar sobremesas veganas. Observe, porém: está aberto apenas para jantares e você deve ter pelo menos 21 anos para jantar aqui.
Não perca: Certifique-se de escolher um prato vegetariano da parte “início” do menu, pois a Tinker Street é especialista em transformar vegetais em saborosos obras de arte.
Endereço: 402 E. 16th St., Indianápolis
6. Canal Bistrô
Calling All: Amantes da dieta mediterrânea, especialmente qualquer pessoa que se identifica como hummus-sapien
Plante-se: Os proprietários deste restaurante mediterrâneo vêm do Egito e do Líbano, o que significa que a autenticidade está no centro de cada prato. É claro que a culinária mediterrânea é naturalmente baseada em vegetais, então você não terá problemas para comer vegano aqui e, embora os pratos não sejam veganos per se, a equipe pode orientá-lo em suas escolhas. Espere pratos mediterrâneos como homus, tabouli, dolmathes, falafel e baba ganoush para serem apresentados fortemente no menu. Bônus? O pátio aceita cães e, se você pedir uma mesa ao lado, terá vista para o canal da cidade.
Não Perca: Nos finais de semana, o Canal Bistrô serve brunch, e um dos melhores pratos é o Classic Fool Breakfast, que traz favas cozidas lentamente. Peça que seja vegano e adicione falafel.
Endereço: 6349 Guildford Ave., Indianapolis
7. A Cozinha Cul De Sac
Calling All: Qualquer pessoa que esteja procurando um almoço saboroso e rápido ou um jantar antecipado
Plante-se: Esta empresa de propriedade de negros serve alguns dos melhores restaurantes veganos de Indianápolis. Mesmo os comedores de carne não se cansam deste lugar, e é por isso que você pode esperar um pouco. O restaurante fica dentro de um shopping center e seu horário é mais limitado do que em outros lugares, mas não deixe que isso o impeça. Uma vez lá, você encontrará de tudo, desde hambúrgueres e wraps até batatas fritas e nacho stacks, muitos dos quais com carne de nozes caseira de Cul De Sac.
Não perca: Nacho stacks são uma especialidade aqui e, embora existam algumas variações, você deve experimentar o SAC Nacho Stack com carne de nozes, grão de bico, feijão preto , hummus e vegetais cobertos com queijo.
Endereço: 3827 N. Mitthoefer Rd., Indianapolis
8. Almôndegas Mimi Blue
Calling All: Amantes de almôndegas à base de plantas
Plante-se: Não deixe que o nome deste restaurante o afaste. O Mimi Blue apresenta algumas das melhores almôndegas veganas em seu divertido menu de combinações. Atualmente, há três almôndegas veganas no cardápio regular – a Wonderball (feita com soja), quinoa vegetariana e de feijão preto – e algumas bolas especiais veganas durante algumas semanas. Você pode selecionar quatro bolas e emparelhar cada uma com os molhos marinara ou coentro picante, ambos veganos. Em seguida, adicione acompanhamentos veganos como batatas fritas, linguine ou couve de Bruxelas frita.
Não perca: Se você adora um sanduíche de almôndega, o Dempsey deve estar no seu radar. Você pode selecionar três almôndegas, molho e pão, incluindo um pão de pretzel vegano.
Endereço: 870 Massachusetts Ave., Indianapolis
9. Pub Union Jack
Calling All: Vegans que desejam comida de pub
Plante-se: Quer esteja a fim de pizza, hambúrguer, sopa, wrap, sanduíche ou salada, você tem opções veganas no Union Jack, localizado em o distrito de Broad Ripple. Procure os asteriscos no menu para ver quais itens já são veganos ou podem se tornar veganos, muitos dos quais com seitan e jaca. Se você estiver lá em um fim de semana, pode pedir no menu de brunch, onde verá um favorito vegano, Just Egg, em muitos dos pratos. Tem até cheesecake vegano para satisfazer sua vontade de comer doces.
Não perca: Se você ainda não experimentou fishless fish and chips, Union Jack é o lugar para colocá-los à prova. Acompanham batata frita, salada e molho tártaro, tudo vegano. Outro vencedor é o pão sírio de jaca havaiano.
Endereço: 921 Broad Ripple Ave., Indianapolis
10. Cervejaria Upland FSQ
Calling All: Fãs de cerveja artesanal que apreciam comida vegana elevada em pub
Plante-se: Upland vem de Bloomington, sede da Universidade de Indiana, e sua localização na Fountain Square oferece 22 cervejas de pressão, bem como um menu com uma seleção surpreendentemente boa de veganos -opções designadas, incluindo aperitivos, tacos, saladas e sanduíches.O local também oferece hambúrgueres, mas você pode substituir um hambúrguer vegetariano ou carne impossível para uma opção vegetariana (consulte a equipe para ver se você pode fazer isso vegano). Cães são bem-vindos no pátio.
Não perca: O Sanduíche Three Little Twigs merece destaque, pois é feito com filé mignon seitan, tofu do sudoeste, chouriço Impossible moído, cebola roxa e Bad Elmer's Molho barbecue.
Endereço: 1201 Prospect St., Indianapolis
Para mais alimentos à base de plantas em sua área, visite os artigos Find Vegan Near Me do The Beet.
