Dia dos Namorados está chegando e uma das melhores maneiras de comemorar o feriado romântico é assando biscoitos em forma de coração com palavras, frases e conversas amorosas para comunicar sua apreciação. Mas, realmente, não há nada mais doce do que presentear seu ente querido, melhor amigo ou até você mesmo com essas deliciosas guloseimas caseiras personalizadas e festivas.
Esta receita é mais saudável do que a versão tradicional ou comprada em loja (feita com laticínios e ovos) porque é totalmente vegana e sem glúten, mas tem o mesmo sabor.Em vez de usar ingredientes comuns, esses biscoitos de coração pedem manteiga sem laticínios, linhaça como substituto de ovo, farinha de amêndoa e glacê real vegano - todos os quais você pode encontrar em sua mercearia local ou comprar online.
Este ano, pedimos que você fique em casa para se manter saudável e seja criativo com suas surpresas de férias e planejamento em casa. Passe o dia ou a noite antes de escolher as receitas que deseja fazer para o jantar de domingo à noite e comece a assar e decorar cada biscoito com palavras que expressem seus sentimentos. Sinta-se à vontade para adicionar confeitos em forma de coração, confete ou até gotas de chocolate aos biscoitos. Se você planeja dar essas guloseimas para um ente querido, embrulhe cada biscoito em saquinhos transparentes e amarre-os com uma fita vermelha para tornar a surpresa ainda mais especial.
Preparação: 5, mais 30 minutos para esfriar
Assar: 12
Vegan Conversation Heart Cookies
Ingredientes
- 1/2 xícara de manteiga vegana, amolecida à temperatura ambiente
- 1/2 xícara de açúcar ou açúcar de coco
- 2 colheres de sopa de linhaça moída com 1/3 xícara de água (definir por 5 minutos)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/2 colher de chá de extrato de amêndoa (opcional, omita se não tiver nozes)
- 1 xícara de farinha de amêndoa
- 1 xícara de farinha de aveia
- 1 colher de chá de araruta em pó
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- Vegan Royal Glacê
Instruções
- Em uma tigela grande, bata a manteiga vegana e o açúcar com uma batedeira ou batedeira.
- Depois que o açúcar estiver levemente dissolvido na manteiga vegana, adicione os “ovos” de linhaça, extrato de baunilha e extrato de amêndoa, se desejar. Bata novamente até incorporar.
- Peneire a farinha de amêndoa, a farinha de aveia, a araruta em pó e o fermento em pó e, com uma espátula de borracha, envolva delicadamente a farinha no creme de manteiga. Isso levará cerca de 3 a 4 minutos para incorporar totalmente.
- Depois de pronta a massa, forme um disco achatado e embrulhe com filme plástico ou papel manteiga e leve à geladeira por 30 minutos. Enquanto a massa esfria, prepare uma assadeira grande com papel manteiga.
- Depois de frio, enfarinhe levemente uma superfície limpa e um rolo. Coloque a massa na superfície enfarinhada. Se a massa não estiver nada macia (ou seja, difícil de tocar), deixe a massa amolecer por 10 minutos. Em seguida, abra a massa com cerca de 1/4″ de espessura.
- Use os cortadores de biscoito desejados e corte as formas de biscoito na massa. Remova todas as sobras e use uma espátula fina para transferir os biscoitos de açúcar para a assadeira. Repita para a massa restante e, em seguida, resfrie a assadeira no freezer enquanto o forno pré-aquece.
- Pré-aqueça o forno a 350F. Quando o forno estiver totalmente pré-aquecido, coloque a assadeira no forno e asse os biscoitos por 7 minutos ou até que as bordas comecem a dourar levemente.
- Retire do forno e deixe os biscoitos esfriarem completamente antes de fazer a cobertura vegana.
- Faça o glacê real conforme as instruções do post.
- Divida o glacê real em tigelas separadas se estiver usando corante vegano e adicione as cores. Certifique-se de cobrir qualquer tigela de glacê que não estiver usando com uma toalha de papel úmida. Isso evita que o glacê real endureça. Misture as cores e coloque o glacê em um saco de confeitar com bico. Decore os biscoitos como desejar.
- Deixe os biscoitos descansarem por 15 minutos e depois aproveite!
- Guarde os biscoitos no congelador por até 3 meses.
Corantes veganos recomendados:
Powders: Sunfood, BareOrganics
Liquid: Nomeca (usado na foto), Go Supernatural, WholeFoods365, Americolor
