O planejamento do Domingo do Super Bowl começa agora! Se você está ansioso para evitar as bombas calóricas e o arrependimento da segunda-feira, escolha as versões mais saudáveis de seus lanches favoritos, de guacamole a homus, e troque as batatas fritas por crudités, se isso for satisfatório. A receita mais saudável de hoje para você é o hummus de Tom Brady do The TB12 Method: How to Achieve a Lifetime of Sustained Peak Performance. Esta receita produz hummus suave, cremoso e com um sabor delicioso. Celebre o jogo de futebol com este molho e aprecie-o com um acompanhamento de tortilhas ou vegetais fatiados. E enquanto você torce pelo GOAT, faça também sua receita de guacamole grosso.
Esta receita é feita principalmente com grão de bico, uma fonte saudável de proteínas e fibras vegetais. Hummus é um ótimo lanche para mastigar sem pensar, porque a certa altura você se sentirá saciado e ficará mais cheio por mais tempo, devido ao alto teor de fibras que retarda o processo de digestão. Se você quiser comer mais saudável, aproveite este molho com fatias de aipo, cenoura, pepino, rabanete e mais vegetais frescos que têm a 'colher' perfeita.
Isso ajudará você a evitar compulsão alimentar e pegar o saco de batatas fritas, o que normalmente acontece quando você assiste TV e não presta atenção ao que come. Na verdade, uma nova pesquisa mostra que os observadores médios do Super Bowl comem até 8.083 calorias e você pode evitar isso trocando suas mordidas tradicionais por opções à base de plantas, como couve-flor de búfalo em vez de asas de búfalo, e este homus com legumes em vez de batatas fritas e queijo. Todos vão adorar o sabor da sua deliciosa receita de homus!
"Por que é saudável, do TB12: Este hummus suave e cremoso é carregado com carboidratos de digestão lenta, fibras saudáveis e muita proteína para ajudá-lo a ficar satisfeito por mais tempo. Suas gorduras monoinsaturadas e poliinsaturadas podem ajudar a manter seu cérebro saudável, fornecer nutrição para suas células e manter seu coração funcionando adequadamente. Essencialmente, é o lanche perfeito."
Leva: 15 minutos
TB 12 Hummus
Rende de 4 a 6 porções (1/4 a 1/2 xícara)
Ingredientes
- 1 1/2 xícara de grão-de-bico cozido ou 1 (15 oz) lata
- 1-2 dentes médios de alho
- 2 cebolinhas (somente as partes branca e verde) picadas
- 1/3 xícara de tahine orgânico de boa qualidade (o tahine se separa; melhor usar a pasta de tahine, óleo reservado)
- 1 limão, suco + raspas
- 1 colher de chá de sal do Himalaia
- ¼ colher de chá de cominho em pó
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem orgânico
- ¼ xícara de água de cozimento do grão de bico, ou água purificada, adicionando mais se necessário
- Pitada de páprica defumada
Instruções
- Coloque tudo menos o óleo e a água em um processador de alimentos.
- Misture por cerca de um minuto, depois raspe as laterais com uma espátula de silicone e bata por mais um minuto. Com o processador de alimentos funcionando, adicione o azeite e a água até que a mistura fique homogênea e bem combinada, continuando a raspar as laterais conforme necessário.
- Gostamos de deixar o homus um pouco mais cremoso que o normal, pois ele vai engrossar conforme esfria. Armazene em um recipiente de vidro com tampa hermética e cubra com um pouco mais de azeite e uma pitada de páprica defumada.
Adicione um pouco de tempero!
Para um reforço antioxidante anti-inflamatório adicional, adicione 1 colher de chá de açafrão em pó orgânico de boa qualidade, algumas fatias de gengibre fresco descascado e algumas voltas de pimenta-do-reino moída na hora junto com o grão-de-bico e outros ingredientes antes de misturar .
Adicione um pouco de verde!
Para aumentar o sabor e a nutrição, adicione ½ xícara de ervas frescas (salsa, cebolinha, coentro ou hortelã) e 1 xícara de verduras (espinafre, couve ou rúcula) e um toque adicional de limão à mistura antes de bater.
Comemore o Super Bowl com a receita Chunky guacamole de Tom Brady aqui.
