Você sabia que pode fazer pesto de praticamente qualquer folha verde? Estou mostrando como fazer pesto com folhas de cenoura, agrião e espinafre! (E claro, você pode usar manjericão.)
Cada pesto sem leite fica pronto em menos de 5 minutos e dura até uma semana na geladeira, então você pode usar esses molhos pesto para seus pratos favoritos de massas, coberturas de pizza, molhos para salada ou o que precisar de um pequeno impulso de sabores frescos e terrosos.
Escolha sua versão favorita ou faça as três. Cada um tem seu gosto único! Guarde-os em pequenos recipientes de vidro na geladeira e use-os ao longo da semana sempre que precisar de uma refeição saborosa e rápida.Simplesmente espalhe o pesto na torrada, use-o como molho para batatas fritas ou, se estiver procurando receitas veganas que exijam seu novo pesto caseiro, experimente qualquer um destes:
- Pizza Pesto Sem Glúten e Sem Laticínios
- Esparguete com Pesto de Alho Selvagem e Abobrinha Assada
- Massa Pesto De Abobrinha De Feijão Branco
- Chef Guy Vaknin’s Vegan Potato and Ricotta” Nhoque
Tempo de preparo: 5 minutos
Tempo Total: 5 minutos
Porções 1 xícara de cada
Ingredientes
Pesto de Cenouras Verdes
- 2 xícaras de cenoura top folhas verdes 60 g
- ¼ xícara de pinhões 35 g
Pesto de Agrião
- 2 xícaras de agrião 60 g
- ¼ xícara de nozes 35 g
- 1 colher de sopa de suco de limão 15 mL
Pesto de Espinafre
- 2 xícaras de espinafre 60 g
- ¼ xícara de amêndoas 35 g
Para todos os pestos, inclusive manjericão
- ½ xícara de parmesão vegano ralado 50 g
- 3 dentes de alho
- ½ colher de chá de sal e pimenta
- ½ xícara de azeite extra virgem 118 mL
Instruções
- Blitz: Escolha qual tipo de pesto você gostaria de fazer. Adicione todos os ingredientes listados abaixo a um processador de alimentos, junto com parmesão, alho, sal e pimenta. Pulse até que as folhas se quebrem.
- Óleo: Raspe as laterais do processador de alimentos e coloque a tampa novamente. Com o processador de alimentos funcionando, despeje lentamente o azeite até incorporar completamente.
Nutrição
Porção: 1 colher de sopa
Calorias: 80| Carboidratos: 1g | Proteína: 1g | Gordura: 8g | Gordura Saturada: 1g | Colesterol: 3mg | Sódio: 122mg | Potássio: 21mg | Vitamina A: 150UI | Vitamina C: 4,1mg | Cálcio: 20mg | Ferro: 0,2mg
Para mais um ótimo conteúdo de receitas de Sarah Bond, confira seu blog, Live, Eat Learn.
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