Agora que o 4 de julho acabou, talvez queira reconsiderar o que a clássica dieta americana cheia de carne vermelha e processada está fazendo com sua saúde. Um novo estudo recém-publicado na revista Gastroenterology sugere que uma dieta rica em carne vermelha e processada está ligada a um maior risco de câncer de cólon.
Pesquisadores do Brigham and Women's Hospital em Boston examinaram dados de mais de 134.000 participantes (coletados em dois estudos de coorte nacionais) para determinar como a microbiota intestinal foi afetada pela dieta ocidental tradicional, rica em carne. Os pesquisadores compararam padrões alimentares e Escherrichiacoli (E.Coli) níveis de bactérias que apareceram em tumores colorretais e descobriram que a dieta ocidental pobre em nutrientes estimula a colibactina indutora de câncer - uma substância derivada de E. Coli.
Câncer de cólon é o terceiro câncer nos EUA e o segundo mais mortal
Atualmente, o câncer de cólon é o terceiro câncer mais comum e o segundo mais mortal nos Estados Unidos, ceifando mais de 50.000 vidas todos os anos. Este estudo recente oferece orientação significativa sobre como comer para prevenir possíveis diagnósticos futuros de câncer de cólon. Ao examinar as cepas bacterianas conhecidas como policetídeo sintase (pks), a equipe descobriu que os pacientes com câncer colorretal que seguem uma dieta ocidental apresentaram níveis mais altos de pks + E. Coli, o que os levou a ver a conexão entre o consumo de carne, essa cepa de bactéria , e o crescimento potencial de tumores.
"Essas descobertas apóiam nossa hipótese de que as dietas de estilo ocidental aumentam o risco de câncer colorretal por meio de seu efeito em pks + E.coli, Shuji Ogino, MD, Ph.D., MS, principal autor do estudo do Programa de Epidemiologia Patológica Molecular do Departamento de Patologia do Brigham, disse. Este é o primeiro estudo a vincular a dieta ocidental com bactérias patogênicas específicas no câncer. Nossa próxima pergunta é qual componente da dieta e estilo de vida de estilo ocidental está relacionado ao câncer colorretal contendo esta espécie bacteriana."
Melhorando os Métodos de Prevenção do Câncer
O estudo também observa que a dieta ocidental ou americana pode causar inflamação intestinal – um precursor comum de tumores colorretais. A dieta convencionalmente desequilibrada leva a muitos riscos para os pacientes e, agora, este estudo se junta a um crescente corpo de pesquisa que também liga E. Coli e bactérias associadas a fatores de risco de câncer colorretal. As equipes de pesquisa esperam que este estudo encoraje métodos de prevenção por meio de mudanças na dieta.
“Como sociedade, geralmente não reconhecemos a importância da prevenção.Em vez disso, sempre nos arrependemos depois que os danos acontecem (por exemplo, ocorre o câncer) ”, disse Ogino ao Medical News Today. “Precisamos mudar nossa mentalidade e nos tornar proativos. A mídia está muito entusiasmada com o novo tratamento para pacientes com câncer em estágio terminal, que pode prolongar a vida por alguns meses. Embora isso seja importante, é muito melhor prevenir. Se pudermos evitar 10% dos casos de câncer colorretal, 150.000 novos casos de CRC a cada ano - nos EUA - se tornariam 135.000 novos casos de CRC. Você pode ver 15.000 pessoas a cada ano que não precisam sofrer efeitos colaterais de tratamento ou cirurgia. Isso seria um grande impacto.”
Esta pesquisa também considerou outros fatores, incluindo índice de massa corporal, consumo de tabaco, histórico familiar, atividade física e consumo de álcool. Os autores do estudo observaram que são necessárias muito mais pesquisas para determinar adequadamente os níveis dos fatores de risco e como a dieta americana influencia a microbiota ao longo do tempo.
Dietas pesadas de carne ligadas a várias doenças mortais
No verão passado, o Comitê de Médicos para Medicina Responsável entrou com uma ação que pedia que a Califórnia adicionasse carnes processadas à lista de carcinógenos. Este movimento destacou o crescente entendimento de que a carne central para as dietas americanas poderia aumentar significativamente os riscos de câncer. Um estudo recente de março deste ano sugeriu que desistir da carne reduz o risco de câncer em 14%. Esta pesquisa se soma ao corpo de pesquisa que mostra que dietas à base de plantas podem reduzir o risco de morrer por várias causas de mortalidade.
Convencer os americanos a comer menos carne é uma tarefa difícil, mas as pesquisas mostram cada vez mais como o consumo de carne vermelha é mortal. Um estudo descobriu que o consumo de carne vermelha aumenta o risco de doença cardíaca fatal em 18%. Reduzindo o consumo de carne ou adaptando a dieta ocidental com alternativas mais saudáveis, os americanos podem melhorar os métodos de prevenção para várias doenças.
Para saber mais sobre os estudos mais recentes, visite os artigos sobre saúde e nutrição do The Beet.
Os 13 melhores alimentos para fortalecer seu sistema imunológico e combater os sintomas do COVID-19
Aqui estão os melhores alimentos para comer repetidamente, para aumentar a imunidade e combater a inflamação. E fique longe da carne vermelha.
Getty Images
1. Citrus para suas células e cura
Seu corpo não produz vitamina C, o que significa que você precisa obtê-la diariamente para ter o suficiente para criar colágeno saudável (os blocos de construção para sua pele e cicatrização).A quantidade diária recomendada para atingir é de 65 a 90 miligramas por dia,que é o equivalente a um pequeno copo de suco de laranja ou comer uma toranja inteira. Quase todas as frutas cítricas são ricas em vitamina C. Com tanta variedade para escolher, é fácil se satisfazer.
Getty Images
2. Pimentas vermelhas para fortalecer a pele e aumentar a imunidade com o dobro da quantidade de vitamina C que uma laranja possui
Quer ainda mais vitamina C, adicione pimentões vermelhos à sua salada ou molho de macarrão. Um pimentão vermelho de tamanho médio contém 152 miligramas de vitamina C, ou o suficiente para cumprir sua RDA. As pimentas também são uma grande fonte de beta-caroteno, um precursor da vitamina A (retinol).Quanto beta-caroteno você precisa por dia: Você deve tentar obter de 75 a 180 microgramas por dia, o que equivale a um pimentão médio por dia. Mas uma pimenta vermelha tem mais de duas vezes e meia sua RDA de vitamina C, então coma-a durante todo o inverno.
Getty Images
3. Brócolis, mas coma quase cru, para obter o máximo de nutrientes!
Brócolis pode ser o mais superalimento do planeta. É rico em vitaminas A e C, bem como E. Os fitoquímicos nele são ótimos para armar e fortalecer seu sistema imunológico.Quanta luteína você deve comer em um dia: Não há RDA para luteína, mas os especialistas dizem obter pelo menos 6 miligramas.
Getty Images
4. Alho Comido Pelo Dente
O alho não é apenas um ótimo intensificador de sabor, é essencial para sua saúde. As propriedades de reforço imunológico do alho estão ligadas aos seus compostos contendo enxofre, como a alicina. Acredita-se que a alicina melhore a capacidade das células imunológicas de combater resfriados e gripes e vírus de todos os tipos. (Cheirando mais alho no metrô? Pode ser um gerenciamento inteligente de coronavírus.) O alho também tem propriedades antimicrobianas e antivirais que podem combater infecções.Quanto você deve comer em um dia: A quantidade ideal de alho para comer é mais do que a maioria de nós pode imaginar: dois a três dentes por dia. Embora isso possa não ser possível, realisticamente, algumas pessoas tomam suplementos de alho para obter 300 mg de alho seco em um comprimido em pó.
Getty Images
