Se você não guarda uma caixa de massa folhada no congelador, está perdendo. É fácil de usar, a maioria das marcas é vegana, faz com que tudo o que você faz pareça sofisticado e você pode usá-lo para pratos principais, aperitivos, doces, salgados, etc. O material é incrível!
Aqui, usamos massa folhada para fazer uma torta super simples com tofu esfarelado temperado, queijo vegano, espinafre e tomate. Este prato é rico em proteínas e ótimo para um brunch com os amigos. O ingrediente secreto? Uma pitada de sal preto indiano (também conhecido como kala namak). Este sal é rico em enxofre e realmente aumenta o sabor de ovo da torta.Se não encontrar, use sal comum.
"The All-Day Breakfast Vegan Tart é criado por Derek e Chad Saro, fundadores da Wicked Kitchen e da Wicked He althy Food."
Tempo de preparo:15 minutosTempo de cozimento: 20 minutos
Torta vegana para café da manhã para o dia inteiro
Serve 6-8
Ingredientes
- 2 blocos (14 onças cada) de tofu extra firme
- 1/2 colher de chá de kala namak (sal preto indiano)
- 1/2 colher de chá de alho granulado
- 1/2 colher de chá de açafrão moído
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída
- S alt
- 4 colheres de sopa de maionese vegana Wicked Kitchen Bac-No-Naise ou outra maionese vegana com sabor de bacon
- 2 Colheres de sopa de Tempero Para Churrasco Defumado Wicked Kitchen
- 3/4 xícara de queijo cheddar vegano ralado
- Óleo vegetal
- 1 saco (cerca de 5 onças) de espinafre baby
- 1 folha (cerca de 8 onças) de massa folhada vegana, descongelada
- 10 tomates cereja
- Alguns esguichos do seu molho barbecue favorito
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 400ºF.
- Drene o tofu e esprema-o suavemente sobre a pia para remover o excesso de umidade. Tente não pressionar com muita força ou quebrará. Enrole os blocos de aperto em toalhas de papel para remover um pouco mais de umidade. Em seguida, esfarele grosseiramente o tofu em uma tigela.
- Adicione sal preto, alho, açafrão, pimenta, maionese, tempero nooch e queijo à tigela. Tempere com um pouco de sal e misture tudo.
- Aqueça uma frigideira média em fogo médio e agite em 1 colher de sopa de óleo vegetal. Adicione o espinafre e cozinhe apenas até murchar, mais ou menos um minuto. Transfira para a tigela e misture. O tofu deve quebrar em pedaços menores conforme você mistura. Você quer do tamanho de ovos mexidos.
- Desenrole a massa folhada descongelada em seu papel manteiga sobre uma superfície de trabalho. Pincele um pouco de óleo vegetal ao redor do perímetro da massa, com cerca de 2,5 cm de largura. Tempere com um pouco de sal e pimenta e dobre todos os lados sobre o óleo para criar uma borda de cerca de 2,5 cm de largura. Aperte a borda com um garfo. Isso faz com que pareça bonito e evita que ele inche demais. Use o garfo para fazer furos em toda a massa para evitar que ela inche.
- Coloque o recheio na massa e espalhe até a borda, pressionando suavemente para fazer uma camada uniforme. Salpique o topo com os tomates cereja, pressionando-os suavemente. Se você tiver tomates maduros, deixe os pequenos topos verdes. Eles parecem ótimos!
- Pegue as extremidades opostas do pergaminho para transferir a torta e o pergaminho para uma assadeira retangular (cerca de 10 x 12 pol.). Asse até que a massa esteja estufada e levemente dourada nas bordas, 20 a 25 minutos.
- Você pode servir esta torta quente ou deixar esfriar e servir em temperatura ambiente. Gostamos de cortar em 6-8 quadrados. Transfira os quadrados para pratos e regue com um pouco de molho barbecue.
Notas:
- Se você não encontrar maionese vegana com sabor de bacon, use 4 colheres de sopa de maionese vegana simples + 1/2 colher de chá de páprica defumada, 1/2 colher de chá de xarope de bordo e 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino moída.
- Se você não conseguir encontrar o Tempero Nooch Smokey BBQ da Wicked Kitchen, use 1 1/2 colher de sopa de fermento nutricional + 1 1/2 colher de chá para churrasco de sua escolha.
- Decore com alguns ramos de tomilho fresco para arrasar!
Nutricionais
Calorias 216 | Gordura Total 13,5g | Gordura Saturada 5,5g | Colesterol 6mg | Sodium 436mg | Carboidrato Total 19,8g | Fibra Alimentar 3,9g | Açúcares Totais 6g | Proteína 5,8g | Vitamina D 0mcg | Cálcio 138mg | Ferro 2mg | Potássio 772mg |
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