Se você está comendo peixe para ser mais saudável, pode estar fazendo mais mal do que bem, de acordo com novos estudos que questionam se uma dieta constante de peixe é realmente uma escolha saudável. Os peixes agora abrigam poluentes e outras micropartículas que podem causar ameaças à saúde dos seres humanos. A maior parte tem a ver com a maneira como os peixes são cultivados ou capturados e com o que há na água.
Comer peixe é saudável?
"Os oceanos estão cheios de poluentes, como microplásticos (que entram no peixe que você come), bem como mercúrio e PCBs, metais pesados que são passados para você.E os peixes cultivados são criados em tanques superlotados cheios de fezes, pesticidas, antibióticos e produtos químicos, então a questão é: o peixe é um falso alimento saudável que, eventualmente, perceberemos que está ligado ao câncer? Esse dia pode ter chegado, de acordo com especialistas que pesquisam a questão: o peixe aumenta o risco de câncer e encontrou um aumento na taxa de melanoma entre os comedores frequentes de peixe."
"Comendo peixe? Você também pode estar consumindo contaminantes, incluindo:
- Mercúrio (peixe de criação e selvagem)
- PCBs ou bifenilos policlorados (peixes de criação e selvagens)
- Dioxinas (peixes de criação)
- Elementos pesticidas (peixe de criação)
- Matéria fecal (peixe de criação)
- Partículas nanoplásticas (nadadores do oceano)
- Piolhos do mar (peixe de criação)
Os perigos de comer peixe e por que é ruim para o meio ambiente
Se você está comendo peixe pescado ou de viveiro, existem perigos potenciais para você e para o meio ambiente nas práticas atuais de criação ou captura de peixes.
"De acordo com um relatório recente sobre a aquicultura dos peixes e espécies de cultivo mais populares do mundo da Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação, é mais provável que o item do menu que você pediu naquele restaurante tenha sido criado, não capturado.Um relatório sobre os peixes e frutos do mar criados com mais frequência vem de jobmonkey.com."
Aqui estão os cinco peixes mais comumente cultivados para alimentação:
1. Bagre. É produzido no sul, geralmente nos estados ao redor do Golfo do México, e é popular devido às altas taxas de sobrevivência e eficiência do animal.
2. Carpa. A carpa faz parte da mesma família dos peixinhos e é cultivada na Ásia e no Pacífico, sendo a China o maior produtor.
3. Salmão. O salmão tem uma alta margem de lucro porque pode ser vendido a preços de luxo. A maioria vem do Canadá e do Alasca, bem como da Noruega.
"4. Tilápia. A tilápia tornou-se cada vez mais popular para o cultivo porque é fácil de produzir. Cultivado no sul dos Estados Unidos, é barato, mas um dos peixes menos saudáveis devido ao fato de se alimentar no fundo, comendo os resíduos nos tanques."
5.Amêijoas e Ostras. Cultivar e criar moluscos é barato, pois eles se alimentam de água do mar e seus componentes (ou seja, poluentes), então eles os capturam e limpam a água. Ótimo para os outros peixes, mas não para a pessoa que os come, pois geralmente estão cheios de poluentes, dependendo de onde são cultivados e da limpeza da água.
Por que Mercúrio é ruim para você?
Você já sabe que o peixe contém mercúrio. Como ele chega lá? O metilmercúrio se forma quando o mercúrio inorgânico transportado pelo ar se combina com uma molécula orgânica como o carbono, depois se liga a gotículas de água, na forma de chuva, e entra no solo, onde o escoamento o leva para nossos lagos, rios ou oceanos, contaminando os peixes.
A exposição ao mercúrio acima dos níveis limite pode causar problemas neurológicos e comportamentais, incluindo:
- Mudanças de humor
- Ansiedade
- Depressão
- Perda de memória
- Tremors "
- Dormência ou formigamento"
- Perda de habilidades motoras
- Dificuldade para respirar
- Problemas de visão
- Fraqueza muscular
No entanto, apesar do fato de que o peixe é a maior fonte de mercúrio em nosso sistema alimentar, ele foi vendido aos americanos como uma alternativa saudável para o coração à carne, porco ou aves, embora algumas fontes digam que peixes como a tilápia, que se alimenta no fundo, não é mais saudável que o bacon.
Comer peixe pode causar câncer?
Um novo estudo descobriu que comer peixe várias vezes por semana aumenta o risco de câncer de pele. O estudo concluiu que as pessoas que consumiram uma média de 1,5 onças de peixe por dia (ou 3 onças em dias alternados, o que seria aproximadamente a quantidade de um sanduíche de salada de atum) experimentaram um risco 22% maior de melanoma maligno – e 28% maior risco de desenvolver células anormais nas camadas externas da pele – do que aqueles que não consumiam quase tanto peixe (cerca de um décimo de onça diariamente, em média).
O culpado, descobriram os autores do estudo, pode ser atribuído aos poluentes encontrados nos peixes. Em outras palavras, o peixe que comemos hoje não é tão saudável quanto o peixe que sua avó comia há 50 anos ou mais.
O estudo examinou as diferenças entre as três categorias de produtos pesqueiros que as pessoas consumiam. Mais significativamente, aqueles que consomem 14,2 gramas (0,5 onças) de atum apresentaram um risco 20% maior de melanoma maligno e 17% maior risco de melanoma em estágio 0 do que aqueles que consumiram 0.3 gramas (0,01 onças) de atum.
O que são PCBs e por que são prejudiciais?
PCBs, que significa bifenilos policlorados, é um grupo de 209 produtos químicos diferentes que compartilham uma estrutura comum, mas variam no número de átomos de cloro ligados a eles.
PCBs foram banidos internacionalmente desde 2000, mas antes disso eles eram rotineiramente despejados em afluentes como o rio Hudson, onde cerca de 1,3 milhão de libras de diferentes tipos de PCBs foram enviados pela General Electric de 1946 a 1977. Peixe comidos do Hudson estavam associados a taxas mais altas de câncer naquela época.
Agora os PCBs acabam no peixe que você come, incluindo peixes de criação como salmão e robalo. Os PCBs podem causar câncer e outros efeitos nocivos à saúde, de acordo com o Escritório de Avaliação de Riscos à Saúde Ambiental da Califórnia.
Em geral, peixes que se alimentam no fundo, como tilápia, robalo, anchova e truta marinha, e peixes predadores maiores, como robalo e truta do lago, capturados em águas contaminadas contêm níveis mais altos de PCBs.O salmão criado em cativeiro geralmente é alimentado com peixe moído e, portanto, também possui níveis mais altos de PCBs do que o salmão selvagem, de acordo com especialistas da Mayo Clinic.
A EPA recomenda que, se você comer peixe, corte as áreas gordurosas, que é onde os PCBs são armazenados. Retire a pele e deixe a gordura escorrer. Grelhe ou grelhe o peixe para permitir que a gordura escorra e evite fritar, pois as focas fritam nos poluentes químicos que estão na gordura do peixe.
Os Médicos de Responsabilidade Social e a Associação de Profissionais de Saúde Reprodutiva sugerem limitar o consumo de peixe, incluindo salmão e anchova.
Estudos de PCBs mostraram que eles são provavelmente cancerígenos em humanos e causaram taxas aumentadas de:
- Melanomas
- Câncer de fígado
- Câncer de vesícula biliar
- Câncer do trato biliar
- Câncer do trato gastrointestinal
- Brain cancer
- Possivelmente câncer de mama
Peixe pode causar hepatite?
Como o marisco pode transmitir hepatite A, se você consumir marisco contaminado que não foi cozido adequadamente, poderá contraí-lo. Você pode obtê-lo de ostras e mariscos, que estão fortemente associados a surtos de hepatite A. A atenção à higiene ambiental, alimentar e pessoal pode prevenir a hepatite A. Mariscos podem transmitir hepatite A se capturados em águas poluídas ou perto de saídas de esgoto. Como os mariscos são alimentadores de filtro, eles também absorvem partículas filtrando o assento, então eles carregam uma concentração de vírus que pode estar presente na água poluída.Tem de cozinhar bem todos os mariscos mas principalmente os bivalves, que é importante não comer crus. Os bivalves são ostras, amêijoas, mexilhões e vieiras, enquanto os crustáceos são camarões, caranguejos, lagostas e lagostins. Você pode pegar hepatite A e não saber por semanas. Os sintomas incluem fadiga, perda de apetite, náusea, diarréia, dor de estômago, icterícia e urina escura ou descolorida. Se você tiver sintomas, consulte um médico imediatamente.Peixes são ricos em TMAO
Muitos peixes são ricos em TMAO, que está associado a um maior risco de doença cardíaca em humanos. O TMAO está associado a artérias não saudáveis (também conhecidas como arteriosclerose), mas isso significa que o peixe está contribuindo para os níveis de TMAO? Não necessariamente, de acordo com as pesquisas mais recentes, que ainda não são conclusivas. Aqueles peixes que têm altos níveis em seus músculos também são nadadores de oceano profundo e o TMAO parece protegê-los contra o aumento da pressão da água e as temperaturas frias nas profundezas do oceano. TMAO, que significa N-óxido de trimetilamina, aumentou em indivíduos do estudo que comeram peixes com os níveis mais altos de TMAO, mas imediatamente voltaram ao normal depois. Portanto, comer peixe que pode conter TMAO pode não causar doenças cardíacas, a menos que você o coma constantemente.Os peixes são bons para você e para o meio ambiente?
Comer peixe está aumentando, de acordo com um relatório da Sentient Media. As pessoas acreditam que comer peixe é mais saudável para elas e melhor para o meio ambiente, ou mais sustentável do que comer carne. Mas, na verdade, os peixes requerem uma quantidade excessiva de comida para serem criados.
A piscicultura é prejudicial ao meio ambiente
Os críticos de como as fazendas de peixes são administradas dizem que os produtores de frutos do mar poluem o meio ambiente com o escoamento de resíduos de peixes não tratados, antibióticos e outros produtos químicos nocivos que acabam nos tanques. Enquanto isso, eles cultivam grandes quantidades de peixes cultivados com o menor custo possível, enquanto poluem o meio ambiente ao redor.
Mesmo os peixes de criação precisam comer peixes selvagens menores do oceano, e pode exigir cinco libras de peixes selvagens menores para produzir apenas meio quilo de carne de salmão ou robalo, dois dos peixes mais comuns criados na fábrica fazendas.
A pesca de arrasto com redes (para alimentar os peixes cultivados no interior em fazendas de peixes) acaba capturando qualquer coisa no caminho da enorme rede, incluindo golfinhos, tartarugas marinhas, baleias, tubarões e outras espécies marinhas ameaçadas.
Quando os produtores de frutos do mar precisam limpar os tanques de peixes, os resíduos tóxicos são despejados no ambiente circundante, o que permite que os resíduos, incluindo fezes, comida não consumida e peixes mortos, sejam levados para lagos, rios e afluentes, onde polui ainda mais nossa água.
A pesca de arrasto leva à sobrepesca
Se precisar de mais evidências de que a pesca é ruim para o meio ambiente, assista Seaspiracy , um documentário sobre os efeitos devastadores da sobrepesca e como as redes de arrasto capturam tudo, desde tartarugas e golfinhos até pássaros e outras vítimas indesejadas.
Mesmo que você pense que os tubarões são predadores assustadores, eles são atores importantes nos ecossistemas oceânicos, e a pesca excessiva de tubarões está tendo consequências não intencionais para outras formas de vida marinha e o equilíbrio importante no maior ecossistema do mundo.
As 7 melhores fontes vegetais de ácidos graxos ômega 3
1. Chia Seeds são uma das melhores fontes de ômega-3, com 5 gramas por onça
2. Nozes têm 3,34 gramas de ômega-3 por xícara.
3. As sementes de cânhamo têm 2,61 gramas de ômega-3 em 3 colheres de sopa.4. As sementes de linhaça têm 1,8 gramas de ômega-3 por colher de sopa ou o equivalente a um dia inteiro.5. Edamame contém 0,55 gramas de ômega-3 por xícara.6. O feijão contém 0,19g de ômega-3 por xícara.7. Couve de Bruxelas tem 0,135 g de ômega-3 em 1/2 xícara. A outra maneira fácil de obter ômega-3 em sua dieta é tomando um suplemento de algas, especialmente espirulina e clorela, ambas ricas em ácidos graxos ômega-3. Outra grande fonte de ômega-3 é o musgo marinho, que possui muitos dos nutrientes e vitaminas de que seu corpo precisa, mas é uma das melhores fontes de ômega-3, conhecido por melhorar o equilíbrio do colesterol e agir como um anticoagulante, beneficiando a saúde cardiovascular.
Resumo: o peixe não é o alimento saudável que você pensava e está cheio de poluentes
Por causa da maneira como a pesca é feita, através de fazendas de peixes poluídas e superlotadas e nossos oceanos poluídos comprometidos, os peixes carregam mercúrio e PCBs nocivos que podem causar problemas de saúde e têm sido associados a problemas neurológicos e câncer. Se você ama o sabor. offfish experimente estas alternativas de peixe à base de plantas.
Confira: Os melhores frutos do mar veganos com sabor de verdade
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