"Você se pega pensando no planeta quando faz compras? Ou você evita carne e laticínios para reduzir sua pegada de carbono? Se sim, então você é um climatologista, o termo para alguém que considera o impacto de suas escolhas alimentares no planeta ao fazer suas escolhas."
" Totalmente 55 por cento dos consumidores hoje consideram a sustentabilidade de suas escolhas alimentares ao fazer compras, de acordo com uma pesquisa recente. Uma linguagem totalmente nova está crescendo em torno dessa tendência, que inclui alimentos de baixo impacto e o desejo de reduzir sua pegada de carbono."
"O termo climatista foi inicialmente concebido em 2015 para categorizar uma população crescente de compradores que priorizam o planeta e se preocupam com as mudanças climáticas. O Cambridge Dictionary define climatologista como uma pessoa que escolhe o que comer de acordo com o que é menos prejudicial ao meio ambiente. Agora, apenas 7 anos depois, os climáticos representam a maioria dos compradores."
O que os climatristas comem?
"A dieta climatérica consiste principalmente em frutas frescas, vegetais, legumes, grãos integrais e nozes e sementes (e qualquer coisa que possa ser cultivada) e evita qualquer carne e laticínios, especialmente qualquer coisa produzida em fazendas industriais. Muitos flexitarianos (que comem menos carne e são mais vegetarianos), bem como os chamados "redutores", que estão cortando carne e laticínios e se concentrando em refeições à base de vegetais, estão fazendo isso pelo planeta - e, portanto, também podem ser considerados climáticos."
Portanto, se você também é pescador, vegetariano, vegano ou vegetariano, se uma de suas motivações é a preocupação com o meio ambiente, você também é climatologista. Algumas pessoas optam por vegetais para sua saúde, outras pelo bem-estar animal e ainda mais por questões ambientais, mas uma nova estatística mostra que a razão que mais cresce é a mudança climática.
Conscientização do Consumidor
A crise climática não é mais uma preocupação futura, mas está aparecendo regularmente na vida dos americanos na forma de tempestades no meio-oeste, inundações ao longo da costa leste, incêndios (no noroeste), secas na Califórnia , e eventos climáticos incomuns quase semanalmente. No ano de 2021, os efeitos das mudanças climáticas se revelaram no noticiário da noite para quem prestasse atenção.
Eventos climáticos extremos custaram US$ 145 bilhões em danos e muitas centenas de vidas perdidas, de acordo com os Centros Nacionais de Informações Ambientais (NCEI) dos EUA.Isso é mais do que todos os anos de 2016 a 2019 juntos. Enquanto isso, 2020 também foi um ano trágico para desastres climáticos, com um recorde de 22 desastres que custaram mais de US$ 1 bilhão cada, totalizando US$ 102 bilhões em perdas climáticas em todo o país.
"As Nações Unidas divulgaram um relatório Code Red em 2021 que afirma que o clima está à beira de esquentar mais rápido do que os humanos já experimentaram e está chegando ao ponto sem volta. O jornal instou as nações do primeiro mundo a reduzir o consumo de carne e laticínios, já que a indústria agrícola é responsável por uma das maiores emissões de CO2 e metano que estão contribuindo para a crise climática ao aquecer o planeta no que é conhecido como efeito estufa. "
A ONU detalhou em três relatórios separados o quão perto o planeta está de um ponto de inflexão, onde os humanos não podem mais impedir o futuro aquecimento de nosso ambiente ou reverter os efeitos prejudiciais das mudanças climáticas. A vida como a conhecemos, incluindo nossos sistemas alimentares, não será mais sustentável se os níveis atuais de aquecimento continuarem em 3º F a cada década.
Com a crise climática à nossa porta e não menos autoridade do que o relatório da ONU enfatizando a importância de mudar nosso sistema alimentar para ser mais baseado em vegetais, os consumidores agora estão totalmente cientes que o que eles comem está diretamente relacionado com as emissões de gases de efeito estufa.
Se todos os indivíduos optarem por uma dieta mais baseada em vegetais, minimizar o desperdício de energia e optar por reduzir nossas emissões de transporte (usando o transporte público, por exemplo), todos nós podemos ajudar a reduzir as emissões globais de carbono incentivando 90% nos próximos 15 anos, afirmou o think tank RethinkX em um relatório intitulado “Repensando a mudança climática”.
Nem tudo são más notícias, e a última coisa que os especialistas em clima querem é que as pessoas fiquem tão sobrecarregadas que desistam e parem de tentar. Essa é a mensagem da terceira parte do relatório do IPCC da ONU: ainda há esperança. Ele revelou que, se os governos e os consumidores fizerem trocas simples, como comer mais vegetais e desistir de carne vermelha e laticínios, poderemos reduzir o pior de nossas emissões de gases de efeito estufa e desacelerar o aquecimento global a tempo.
Apenas introduzindo compras ecológicas, você pode causar um grande impacto em sua pegada climática pessoal. À medida que os consumidores continuam a considerar o custo climático dos alimentos que compram, o climatismo continuará a se tornar ainda mais prevalente porque oferece a todos uma solução diária, acessível e eficaz.
Climatarianos estão no caminho certo
Dietas fazem uma enorme diferença. Embora você possa pensar na indústria poluente como o maior problema climático, na verdade, a agricultura industrial – e especialmente a produção de carne – representa uma oportunidade ainda maior de economizar emissões de CO2 e metano, de acordo com um estudo de 2020. Ao diminuir nossa dependência de carne e laticínios, nós, como climatristas, temos o potencial de fazer uma diferença significativa.
" Em um artigo da UC Santa Barbara, o professor de ecologia David Tilman explicou que, mesmo que toda a queima de combustíveis fósseis parasse e continuássemos a comer da maneira que fazemos, excederíamos nossas metas climáticas e gases de efeito estufa cumulativos as emissões ainda podem fazer com que as temperaturas globais excedam as metas de mudança climática em apenas algumas décadas."
Ainda assim, os climáticos estão no caminho certo já que fazer essas mudanças é a chave para o sucesso e há motivos para estarmos otimistas de que, se o fizermos, podemos ter o resultado que esperamos para – e você não precisa fazer isso todas as refeições para ter um impacto positivo. Comer vegetais apenas duas vezes por semana durante um ano é o equivalente a plantar 14 bilhões de árvores, minimizando o uso da terra e revertendo as emissões mortais de gases de efeito estufa.
Um fato relacionável que os climatologistas podem repetir: Comer à base de plantas um dia economiza água suficiente para tomar 100 banhos e economiza o equivalente a dirigir seu carro por um dia. Comer apenas uma refeição à base de plantas por dia durante um ano economiza o equivalente em carbono de dirigir de Nova York a Los Angeles, de acordo com Suzy Amis Cameron, que iniciou um movimento chamado One Plant-Based Meal a Day.
Salvando o Meio Ambiente
Com bem mais de US$ 100 bilhões em custos anuais para os EUA devido a desastres ambientais nos últimos anos, está claro que a mudança climática chegou.Os cientistas estão unidos em sua crença de que a solução mais rápida e eficaz é mudar nossas dietas. A simples mudança para uma dieta mais baseada em vegetais não é apenas mais amiga do planeta, mas também mais saudável, e tem sido associada à redução do risco de doenças cardíacas, diabetes tipo 2, obesidade e vários tipos de câncer.
Empresas de alimentos atendem a demanda
Ao mudar para alimentos à base de plantas, você apoia os agricultores à base de plantas, em vez das indústrias de carne e laticínios conhecidas por serem mais poluentes do que os produtores de grãos, vegetais ou frutas. Como a demanda por alimentos à base de plantas deve crescer cinco vezes nesta década, até mesmo grandes produtores de alimentos, como Tyson, Kellogg e Nestlé, começaram a expandir suas ofertas de alternativas à carne à base de plantas e espera-se que se expandam ainda mais nessa área. . até Hormel está entrando em ação, tendo acabado de lançar um pimentão à base de plantas.
Recentemente, a Unilever – uma das maiores empresas de alimentos do mundo – instou as pessoas a recorrerem a alimentos à base de plantas, alegando que os vegetais têm os impactos mais positivos em nosso planeta.
Protegendo Animais da Extinção
Para os climáticos, parar a crise climática e proteger o meio ambiente é a maior prioridade. Mas salvar o meio ambiente significa salvar todos os seres vivos da Terra. Comer pelo meio ambiente significa proteger a biodiversidade tanto na floresta tropical quanto na natureza, além de considerar o bem-estar dos animais de criação. A extinção acontece quando a floresta tropical é queimada, demolida e os ecossistemas são destruídos.
Mesmo comendo parcialmente à base de plantas poderia salvar mais de 500 espécies da beira da extinção. Um estudo realizado no Reino Unido concluiu que comer vegetais pode ajudar a promover a biodiversidade e proteger aproximadamente 626 espécies da perda de áreas habitáveis. O estudo aponta que a agricultura industrial requer significativamente mais terra do que as alternativas à base de plantas. Para referência, um Impossible Burger requer 78 vezes menos terra do que um hambúrguer de carne convencional.
As vendas de fast food sem carne só no ano passado salvaram 630.000 animais e simultaneamente reduziram o desperdício de água, terra e energia da produção de ração animal.
Aqui é por onde começar
Quer comer melhor pelo planeta e pela sua saúde? Confira o guia para iniciantes à base de plantas do The Beet. Independentemente de você adotar a abordagem de ser um redutor, flexitariano, vegetariano, vegano ou parcialmente baseado em vegetais, você é um climático se conseguir qualquer mudança em direção a uma dieta baseada em vegetais mais sustentável que beneficie o planeta
