"Se você é um ávido fã do Shark Tank, é provável que tenha visto a empresária Jenny Goldfarb lançar os tubarões em seu produto de carne enlatada vegana não muito tempo atrás. Ela finalmente fechou um acordo com Mark Cuban, que recentemente parece extremamente satisfeito com seu investimento. Ele foi citado como tendo dito: As vendas estão muito, muito boas - melhores do que eu imaginava."
Goldfarb, natural de Nova York, sabe uma ou duas coisas sobre carne de qualidade e trouxe sua experiência para o mundo baseado em vegetais, lançando Unreal Deli da Sra. Goldfarb, uma marca alternativa de carne que reimagina os frios clássicos, feito com ingredientes à base de plantas.
Agora a marca está trazendo sanduíches à base de plantas para americanos famintos em todo o país e anunciou a abertura de cozinhas fantasmas para servir sanduíches veganos com frios da Unreal Deli para clientes em todo o país.
O produto de destaque da Unreal Deli é o vegan 'Corn'd Beef', que atraiu muita atenção e até foi apresentado como uma opção sem carne no icônico Sarge's Deli de Nova York. “Nova York sempre foi meu maior prêmio”, disse Goldfarb sobre a adição do menu. “Mas as delicatessens judaicas são difíceis. Muitos não colocam nada de novo no cardápio há 100 anos - e não é como se houvesse um novo taco de peru ou bola de pão ázimo. Essa façanha prova que o burburinho em torno do Unreal Deli é certamente justificado, então decidi provar o Corn'd Beef e descobrir com certeza.
Qual é o sabor da carne de milho vegana da Unreal Deli?
Chegando em uma bolsa que lembra o balcão da delicatessen, as fatias veganas de Corn'd Beef da Unreal Deli parecem quase idênticas à carne enlatada tradicional.Avermelhado, bem temperado e parecendo ter a mesma textura escamosa da carne real, o Corn'd Beef da Unreal Deli é quase uma campainha morta para a verdadeira carne enlatada.
Resolvi fazer esse teste de sabor montando um Reuben, que, por minha determinação, seria a forma mais autêntica de testar as fatias. Um pouco de chucrute, queijo derretido, mil ilhas veganas e quatro fatias de Corn'd Beef da Unreal Deli foram imprensadas entre duas fatias de centeio torrado.
A primeira mordida me surpreendeu. Salgado, apimentado, levemente adocicado e carnudo, as fatias de carne enlatada vegana eram indistinguíveis da carne de verdade no sanduíche. A textura tinha mastigação suficiente para fazer alguém checar os ingredientes.
De que é feita a carne de milho vegana da Unreal Deli?
Unreal Deli's Corn'd Beef é feito principalmente de proteína de trigo e obtém sua cor avermelhada característica da beterraba. Outros ingredientes incluem açúcar mascavo, cebola, fécula de batata, vinagre de maçã, molho de soja, tomate e uma mistura de especiarias patenteada.
Cada bolsa de cinco onças contém 2,5 porções. Uma porção contém 130 calorias, 560 mg de sódio, 15 gramas de proteína e um grama de fibra. Embora essa alternativa de carne seja super rica em sódio, o mesmo acontece com a carne enlatada tradicional, então não é nenhuma surpresa.
Onde você pode comprar Unreal Deli Slices?
No geral, acho que o Corn'd Beef vegano da Unreal Deli é um produto incrível que captura a essência da carne tradicional deli em termos de sabor e textura, e o recomendaria para quem ama o sabor da carne enlatada, mas está tentando comer menos carne.
Você pode comprar as alternativas de carne on-line em quantidades de 1, 2,5, 5 ou 10 libras ou encontrar um varejista perto de você.
Para mais recomendações à base de plantas, visite as análises de produtos da The Beet.
