O espaço em 265 Bowery ficou acumulando poeira por quase quatro anos depois que o Paulaner Brauhaus de Nova York foi fechado em 2018. Agora, a vasta área do antigo restaurante no meio de Nolita está vendo uma nova vida com Belse - um pub vegano sofisticado com um extenso menu de alimentos e bebidas à base de plantas. Belse é oficialmente o maior restaurante vegano da cidade de Nova York, oferecendo aos moradores e turistas uma experiência de jantar e bebida atipicamente espaçosa.
O espaço de Belse é de aproximadamente 11.000 pés quadrados com capacidade para acomodar quase 200 pessoas. Com teto alto e ampla área para refeições, os hóspedes podem comer e beber em dois andares deste restaurante vegano.Para muitos nova-iorquinos, o novo pub vegano fornecerá uma dose refrescante de ar fresco em uma cena de bar apertada.
O enorme restaurante vegano oferece um impressionante menu de comida à base de plantas projetado pelo chef executivo Anthony Spino. Conhecido por suas adaptações à base de plantas de clássicos italianos, o menu Belse apresenta pratos como filé de berinjela coberto com cogumelos au jus, risoto maitake e brócolis carbonizado. Algumas opções de sobremesa incluem cheesecake cru e biscoitos veganos com leite.
"Nosso restaurante e cervejaria é diferente de tudo no mundo ”, disse Spino em comunicado. “É uma cervejaria de última geração com elevada gastronomia plant-based no coração do maior centro populacional do país e da maior cidade do mundo. A ementa é agnóstica da região, pois todos queremos apenas uma comida incrível, confeccionada com os melhores ingredientes, num cenário bonito, onde nos sintamos à vontade e queiramos ficar um pouco. Isso é Belse."
Trazendo a experiência Vegan Brewpub para NYC
Belse é o conceito derivado dos proprietários do famoso Little Pine de Los Angeles. O hotspot de celebridades é atualmente o restaurante vegano com melhor classificação em Los Angeles. Após o sucesso de Little Pine, os proprietários abriram a Belse Plant Cuisine em Dallas antes de expandir seus empreendimentos veganos para a cidade de Nova York.
Desde sua inauguração, várias personalidades e políticos importantes visitaram o estabelecimento vegano, incluindo o prefeito de Nova York Eric Adams, o senador de Nova Jersey Cory Booker e a personalidade da televisão Gayle King. Ganhando rapidamente a atenção entre as celebridades, o pub vegano também sediará o encontro vegano mais antigo de Nova York, Vegan Drinks, no final deste mês.
Além do menu vegano, o Belse brewpub irá preparar e servir sua própria cerveja no local. O restaurante afirma ser a única cervejaria alemã de três vasos em Manhattan. Liderado pelo mestre cervejeiro Ryan Gillette, o menu inaugural contará com quatro cervejas, incluindo uma blonde ale, uma blackberry ale, uma hefeweizen e uma pale lager.Todas as cervejas serão produzidas com ingredientes exclusivamente veganos, ao contrário de algumas cervejas no mercado que usam isinglass e gelatina.
“Estou muito animado para compartilhar o restaurante e a cervejaria Belse com todos. Será uma das experiências mais exclusivas de Manhattan”, disse Gillette em comunicado. “Ter comida 100% vegana e cerveja artesanal no local oferece aos hóspedes uma experiência verdadeiramente artesanal. Prepare-se para uma das cervejas mais frescas de Manhattan!”
O menu de bebidas também contará com quatro vinhos veganos exclusivos diretamente da Belse Winery em Healdsburg, Califórnia. Os vinhos incluem uma mistura de branco e tinto, um Cabernet Sauvignon e um Pinot Noir.
Manhattan está se tornando vegano
A inauguração de Belse marca um evento histórico para os restaurantes da cidade de Nova York como o maior restaurante vegano da cidade até hoje. Mas em maio passado, o Eleven Madison Park, com estrela Michelin, estabeleceu um novo precedente para a cena gastronômica de Nova York.Quando o aclamado restaurante de luxo reabriu após a quarentena do COVID-19, o chef Daniel Humm apresentou um menu 100% vegetal. Desde então, mais restaurantes à base de plantas mudaram para ofertas de alimentos mais sustentáveis.
Para mais hotspots veganos na cidade de Nova York, confira os 12 melhores lugares para comer vegano ou à base de plantas em Manhattan.
As 6 melhores redes de fast food com opções à base de plantas no cardápio
Os restaurantes de fast-food finalmente receberam o memorando de que sua base de clientes não está vindo apenas para um hambúrguer, frango frito ou um taco de carne. Muitos agora têm alimentos à base de plantas e estão criando maneiras criativas e deliciosas de incluir mais verduras no cardápio. Aqui estão as 6 melhores redes de fast-food com opções à base de plantas no menu.
Burger King
1. Burguer King
Acontece que há muito mais em que confiar do que uma salada se você estiver comendo vegetais. O Burger King tem o Impossible Whopper com um hambúrguer sem carne, bem como algumas opções secretamente veganas, como French Toast Sticks e Hashbrowns.
Castelo Branco
2. Castelo Branco
Conhecida por seus mini sliders em forma de quadrado, esta cadeia de hambúrgueres s altou para o movimento à base de plantas em alguns locais participantes. Você pode encontrar um controle deslizante impossível em alguns menus do White Castle.
Del Taco
3. Del Taco
Esta foi a primeira rede nacional de fast-food mexicana a oferecer Beyond Meat nos 580 restaurantes da empresa em todo o país. Del Taco tem o Beyond Avocado Taco no menu, juntamente com o Epic Beyond Original Mex Burrito e o Avocado Veggie Bowl.
Carl's Jr.
4. Carl's Jr.
Outra marca sinônimo de hambúrgueres de carne bovina, Carl's Jr. oferece várias opções à base de plantas para vegetarianos e amantes de plantas, como Beyond Famous Star Burger e Guacamole Thickburger.
Taco Bell
