Com o verão a todo vapor e a recente descontinuação do Klondike's Choco Taco, é hora de fazer a guloseima em casa, e vegana! Sim, isso mesmo. Este taco de sobremesa de chocolate não contém ovos e laticínios. Isso sim é motivo para comemorar!
Caseiros cones de waffle são moldados em tacos (o que não é melhor em forma de taco?), Recheados com sorvete de baunilha e cobertos com uma mistura de chocolate e amendoim. Se isso não é o paraíso, não sabemos o que é.
O bom de fazer esses tacos de sobremesa em casa é quantas personalizações existem:
- Nozes: Experimente pistache, nozes, nozes ou amêndoas.
- Chocolate: Se você encontrar chocolate branco sem leite, troque!
- Especiarias: Adicione canela ou cacau em pó à massa do waffle para um sabor diferente.
- Sorvete: Use um redemoinho de baunilha-chocolate, todo chocolate ou caramelo de baunilha para agitar as coisas!
Sirva essas guloseimas no próximo churrasco no quintal, reunião familiar ou jantar de domingo! Pegue seus ferros de waffle e vamos fazer choco taco'ing!
Tempo de preparo: 15 minutosTempo de congelamento: 2 horasTempo total: 2 horas 15 minutos
Custo: $ 8,00 receita | US$ 0,80 servindo
Vegan Choco Taco
Serve 10-12
Ingredientes
Waffle taco shell
- 6 colheres de sopa de aquafaba ($0,08)
- ½ xícara de açúcar de confeiteiro ($0,12)
- 1 colher de sopa de amido de milho ($0,01)
- ¾ colher de chá de extrato de baunilha ($0,16)
- 1 xícara de farinha de trigo (US$ 0,08)
- 2 colheres de sopa de manteiga vegana, derretida e resfriada (US$ 0,28)
Para montar
- 2 canecas de sorvete de baunilha sem leite (US$ 3,92)
- 2 xícaras de gotas de chocolate amargo (US$ 2,62)
- 2 colheres de sopa de óleo de coco ou manteiga vegana ($0,28)
- ¾ xícara de amendoim triturado, dividido ($0,45)
Instruções
- Adicione aquafaba, açúcar em pó, amido de milho e baunilha a uma tigela grande. Usando uma batedeira, bata até ficar fofo.
- Peneire a farinha de trigo, acrescente a manteiga vegana derretida e bata com a batedeira até ficar homogêneo e sem grumos de farinha.
- Cubra a massa e deixe descansar por 10 minutos. Enquanto isso, pré-aqueça uma forma de cone de waffle e unte-a levemente com spray de cozinha.
- Adicione ~1-1 ½ colher de sopa de massa de waffle e feche a máquina de waffle. Cozinhe em fogo médio até dourar, cerca de 60-80 segundos.
- Usando uma luva resistente ao calor, remova o waffle da máquina de waffle. Trabalhando rapidamente, coloque-o sobre o cabo de uma espátula ou outra colher para formar um taco. Repita o mesmo processo com o restante da massa de waffle.
- Recheie os tacos de waffle com sorvete amolecido e transfira-os para o congelador por cerca de 2 a 3 horas ou durante a noite.
- Depois que o sorvete endurecer, derreta as gotas de chocolate e a manteiga vegana em uma tigela larga e rasa (grande o suficiente para caber nos tacos). Depois de derretido, misture ½ xícara de amendoim triturado.
- Retire um taco do freezer e mergulhe a parte superior na mistura de chocolate derretido e amendoim. Cubra com mais amendoim triturado e transfira de volta para o freezer. Repita com o restante dos tacos.
- Deixe seus tacos de chocolate no congelador por mais 30-60 minutos e depois aproveite!
Notas
- Aquafaba é a salmoura de uma lata de grão-de-bico, ou o líquido que sobra do molho se cozido a seco.
- Para um sabor extra de chocolate, use calda de chocolate vegana ou chocolate extra derretido para pincelar o interior dos tacos de waffle e deixe-os congelar antes de adicionar o sorvete.
Nutrição: 1 de 10 porçõesCalorias 249 | Gordura Total 13,3 g | Gordura Saturada 4,7 g | Colesterol 0mg | Sódio 42,1 mg | Carboidratos totais 27,9 g | Fibra Alimentar 1,3 g | Açúcares Totais 14,5 g | Proteína 5,3 g | Cálcio 13,1 mg | Ferro 1,1 mg | Potássio 94,2 mg |
