Os famintos comedores de vegetais não precisam mais se contentar com uma salada ao fazer o pedido em seus restaurantes favoritos de Londres. A empresa israelense de tecnologia de alimentos Redefine Meat acaba de anunciar que seus bifes de flancos veganos impressos em 3-D serão lançados em fornecedores de serviços de alimentação este mês. A empresa vegana inovadora apresentará seus bifes de flanco veganos e várias outras alternativas de carne à base de plantas em restaurantes populares, incluindo Mr. Whites, German Gymnasium, Chotto Matte e Gillray's Steakhouse and Bar.
Redefine Meat As carnes veganas inovadoras da Redefine Meat usam uma tecnologia de impressão 3-D que otimiza sua receita analisando 70 parâmetros sensoriais.Depois que o perfil de sabor é concluído, a tecnologia 3-D produz um corte inteiro de carne vegana que imita a textura, a suculência e o sabor da carne tradicional. A expansão da empresa no setor de foodservice de Londres mostrará sua linha “New Meat”, com beterraba moída, salsichas, hambúrgueres premium, kebabs de cordeiro e bifes de fraldinha.
“Estamos muito satisfeitos em fazer parceria com esses restaurantes de prestígio e trazer New Meat para sua clientela exigente”, disse o CEO e co-fundador da Redefine Meat, Eshchar Ben-Shitrit, em um comunicado. “À medida que continuamos nossa expansão na Europa, esperamos aumentar a disponibilidade de New Meat para mais chefs e donos de restaurantes e ajudá-los a atender à alta demanda de amantes de carne, flexitarianos, vegetarianos e veganos.”
Você pode encontrar fraldinha vegana nestes 6 restaurantes
Sr. Brancas
Chef Marco Pierre White ganhou suas três estrelas Michelin devido a suas técnicas inventivas e pratos arriscados.Agora, o chef White mantém seu legado como pioneiro da gastronomia requintada. O chef - que já foi mentor de Gordon Ramsay - introduziu o Redefine Meat em seus restaurantes no Reino Unido no final de 2021, tornando-se o primeiro chef londrino a fazer parceria com a empresa sediada em Israel.
“Quando experimentei o Redefine Meat pela primeira vez, fiquei maravilhado”, disse White na época. “Os produtos New-Meat da Redefine Meat são pura genialidade, oferecendo a você todos os benefícios de sustentabilidade e saúde dos vegetais, sem comprometer o sabor e a textura.”
Agora, o lendário chef está apresentando vários novos pratos em seu restaurante Mr. White's, incluindo Redefine Burger, Redefine Nhoque à Bolonhesa, Redefine Macaroni Cheese, Redefine Salsiccia Pizza e vários pratos usando o novo fraldinha.
Ginásio Alemão
O chef executivo do German Gymnasium, Bjoern Wassmuth, planeja atender sua clientela baseada em vegetais com três novos itens de menu. O enorme restaurante apresentará um Redefine Beef Burger coberto com alface romana, cebola crocante, um molho especial e cheddar; um Flank Steak Redefine coberto com molho de soja e pimenta e servido com brócolis; e um Redefine Lamb Kofta com ervilha amarela dahl, abobrinha, gengibre e tomate.
“A demanda por alternativas à carne em Londres está crescendo e está se tornando cada vez mais elegante”, disse Wassmuth em um comunicado. “Com a Redefine Meat, descobri que seus produtos têm um sabor muito semelhante à carne animal, dando-lhe textura e sabores sem um sabor artificial. É o começo do futuro.”
Chotto Matte
Chocco Matte ganhou atenção mundial pela culinária Nikkei do chef Jordon Sclare – um estilo de culinária peruano-japonesa. Com 11 locais em todo o mundo, o Chocco Matte está ajudando a popularizar a culinária nikkei e, agora, o chef Sclare está trabalhando para melhorar sua acessibilidade para clientes à base de plantas. A Sclare apresentará bife e cordeiro vegano em suas unidades no Soho e Marylebone.
Nos dois locais de Londres, o chef Sclare apresentará o Redefine Beef Flank com molho teriyaki picante e coentro; um Redefine Mince recheado em gyoza com gengibre, legumes miso, ponzu de pimenta vermelha e batata-doce yuzu; e um Redefine Lamb Flank defumado que é marinado com coentro e miso de pimenta peruana
“Sustentabilidade e inovação são pilares fundamentais da marca Chotto Matte e sempre oferecemos uma oferta diversificada de pratos à base de plantas em nossos restaurantes, mas Redefine Meat é a primeira alternativa à carne à base de plantas que foi servida no Chotto Matte”, disse Sclare em um comunicado. “Agora nossos convidados podem aproveitar a chance de ter uma alternativa única de carne combinada com nossos sabores exclusivos do Nikkei.”
Gillray's Steakhouse and Bar
Localizado às margens do rio Tâmisa, o Gillray's Steakhouse and Bar oferecerá a seus clientes duas opções à base de plantas, projetadas para provar e se parecer exatamente com suas opções tradicionais de carne. A churrascaria de Londres servirá o Redefine Beef Flank Steak com um pudim de Yorkshire, bem como um Redefine Beef Burger preparado com as coberturas convencionais.
Redefine Meat busca redefinir a comida de hotel
Em julho, a Redefine anunciou sua parceria com a Selina – uma rede de hotéis no estilo nômade digital.A Selina apresentará os produtos Redefine Meat em seus 155 hotéis em todo o mundo. A empresa pretende desenvolver versões à base de plantas de todos os itens do menu em todos os locais para atender à crescente população de veganos mais jovens. A rede hoteleira começou a apresentar as seleções New-Meat no mês passado, começando com Selina Tel Aviv Beach em Israel e Selina Cambden em Londres.
"Estamos trabalhando para cumprir uma grande visão, que é tornar a Redefine Meat a maior empresa de carnes do mundo - e nossa colaboração com a Selina nos permite levar a New-Meat a um público global muito mais amplo e levar outro passo em direção a isso, disse Ben-Shitrit. Estamos realmente entusiasmados por ter encontrado um parceiro perfeito em Selina e a oportunidade de trazer uma variedade de experiências culinárias de carne nova para os hóspedes do Selina, sejam eles vegetarianos, veganos ou carnívoros que se preocupam com o meio ambiente. "
Para mais acontecimentos baseados em plantas, visite os artigos do The Beet's News.
As razões surpreendentes pelas quais esses cinco cantores country ficaram sem carne
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Carrie Underwood, sete vezes vencedora do Grammy, foi aclamada por seu "enorme" alcance vocal. Quando se trata de sua dieta, Underwood é fã de burritos no café da manhã e muito tofu. Ela também não foge dos carboidratos. De acordo com o Cheat Sheet, um de seus lanches favoritos é um muffin inglês torrado com manteiga de amendoim.
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2. Blake Shelton quer acompanhar sua namorada mais velha
Cantor, compositor e treinador do “The Voice”, Blake Shelton, 43 anos, tem trabalhado para ficar em forma recentemente com a ajuda de seu amor de longa data, Gwen Stefani, que é vegetariana e disse a ele para não comer carne se quisesse para se sentir mais em forma e perder algum peso.Shelton tem tentado acompanhar o impressionante nível de condicionamento físico de Stefani, de acordo com uma entrevista que Stefani deu neste outono. A ex-cantora do No Doubt e garota de Hollaback é vegetariana de longa data, segue uma dieta principalmente vegana e está super em forma - e aos 50 anos, parece mais jovem do que ela. Uma fonte disse ao Gossipcop: "Gwen disse a ele que a maneira de perdê-lo é ficar longe de carne e carboidratos ruins". Estamos torcendo por ele!.
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3. Shania Twain tem a chave para uma pele linda
A cantora de música country mais vendida da história não está comprando jantares caros após uma apresentação. A “Rainha do Country Pop” vendeu mais de 100 milhões de discos, mas diz que mantém sua dieta sem carne simples. Ela é vegetariana e come muito pouco laticínios - embora às vezes tenha dito que come ovos.
4. Annette Conlon, Artista Folclórica com Paixão
A cantora e compositora americana Annette Conlon também é uma vegana apaixonada. Ela começou “The Compassionette Tour”, em um esforço para trazer compaixão, consciência social, interação humana e questões animais para um público mainstream.
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