Apesar de operar apenas um único local até agora, a lanchonete vegana Nomoo está a caminho de se tornar um nome familiar. Esta semana, o restaurante à base de plantas da Califórnia anunciou que está se unindo à Nestlé Professional para desenvolver uma seleção de carnes à base de plantas de marca própria. As duas empresas trabalharão juntas para criar uma linha exclusiva de hambúrgueres veganos, frango à base de vegetais e queijo não lácteo para acompanhar a expansão nacional planejada da rede de fast-food.
A parceria entre Nestlé e Nomoo visa criar uma seleção de carnes à base de plantas sob o nome NoMoo que reduzirá o custo de alimentos da cadeia de fast-food, ao mesmo tempo em que produzirá menos desperdício e reduzirá a mão de obra.As empresas lançarão inicialmente um hambúrguer à base de proteína de ervilha em outubro de 2022. Com a ajuda do maior produtor de alimentos do mundo, a Nomoo está entre um punhado de cadeias de fast-food veganas inaugurando uma nova era de restaurantes de fast food americanos.
“Com um parceiro como a Nestlé, reconhecida por seu compromisso com os melhores ingredientes, conhecimento operacional e suporte inflexível às operações de foodservice, a Nomoo certamente atrairá os parceiros certos de franquias de várias unidades para acelerar nosso crescimento nacional, ” O fundador da Nomoo, George Montagu Brown, disse em um comunicado.
“Nomoo nasceu da ideia de que os favoritos do fast-food podem ser 100% à base de plantas sem sacrificar o sabor, por isso era fundamental que não tivéssemos apenas o parceiro certo, mas também um proprietário, de excelente sabor, produto melhor para você que supera os rivais Impossible e Beyond Meat. Juntos, criamos o hambúrguer de carne à base de plantas mais saboroso do mercado.”
Noomo desafia a indústria de fast-food
Nomoo originalmente ganhou atenção nacional quando o conceito de hambúrguer vegano assumiu a localização principal da popular cadeia de hambúrgueres Johnny Rockets. Em 28 de fevereiro de 2020, o Nomoo abriu apenas algumas semanas antes do bloqueio do COVID-19, levando ao seu fechamento temporário. Implacável, Brown reabriu e ganhou seguidores significativos em Los Angeles. Agora, a Nestlé ajudará a expandir o alcance da Nomoo ao iniciar a expansão nacional.
“A Nestlé Professional está comprometida com a inovação à base de plantas que é trabalhada em uma cozinha e deixa uma pegada menor em nosso planeta - uma das principais razões pelas quais os consumidores estão escolhendo mais refeições à base de plantas, ” Presidente e CEO da Nestlé Professional EUA Perry Miele disse em um comunicado. “Estamos entusiasmados por poder alavancar nossa experiência em fabricação de fábrica e nos alinhar com a Nomoo em nossa visão de trazer produtos nutritivos e sustentáveis para a indústria fora de casa.”
Em junho, a empresa anunciou que fez parceria com a Fransmart – empresa de desenvolvimento de franquias responsável pelo Qdoba Mexican Grill e Five Guys.Atualmente, o Nomoo Burger (servido com molhos secretos, picles, queijo americano vegano, cebola, alface, tomate e picles) usa um hambúrguer Beyond Meat, mas à medida que o Nomoo cresce, a empresa adquire suas próprias carnes à base de plantas.
“Plant-based é a próxima grande novidade e acredito que Nomoo está prestes a se tornar o próximo Five Guys (vegetal-based)”, disse o CEO da Fransmart, Dan Rowe, em um comunicado. “Com um parceiro como a Nestlé, a Nomoo tem a capacidade de impulsionar o crescimento lucrativo por causa de suas operações e suprimentos simplificados, tornando-a uma das oportunidades de franquia de fast-food mais atraentes no momento.”
O futuro das redes americanas de fast-food
Nomoo se junta a uma lista crescente de opções veganas de fast-food surgindo nos Estados Unidos. Não apenas a carne à base de plantas está aparecendo nos cardápios dos restaurantes mais de 1.320% a mais do que antes da pandemia, mas outros conceitos de hambúrguer vegano começaram a se expandir nacionalmente. Por exemplo, a Plant Power Fast Food acaba de se juntar à Scale x Management depois de abrir sua 10ª localização.
Grandes empresas de fast-food adaptaram seus cardápios para atender à crescente demanda baseada em vegetais. As estimativas atuais preveem que o mercado de fast food vegano chegará a US$ 40 bilhões até 2028. Com o McDonald's McPlant, o Impossible Whopper do Burger King e o KFC's Beyond Tenders, o mundo do fast food está se tornando cada vez mais sustentável a um ritmo sem precedentes.
Para mais acontecimentos baseados em plantas, visite os artigos do The Beet's News.
As 6 melhores redes de fast food com opções à base de plantas no cardápio
Os restaurantes de fast-food finalmente receberam o memorando de que sua base de clientes não está vindo apenas para um hambúrguer, frango frito ou um taco de carne. Muitos agora têm alimentos à base de plantas e estão criando maneiras criativas e deliciosas de incluir mais verduras no cardápio. Aqui estão as 6 melhores redes de fast-food com opções à base de plantas no menu.
Burger King
1. Burguer King
Acontece que há muito mais em que confiar do que uma salada se você estiver comendo vegetais. O Burger King tem o Impossible Whopper com um hambúrguer sem carne, bem como algumas opções secretamente veganas, como French Toast Sticks e Hashbrowns.
Castelo Branco
2. Castelo Branco
Conhecida por seus mini sliders em forma de quadrado, esta cadeia de hambúrgueres s altou para o movimento à base de plantas em alguns locais participantes. Você pode encontrar um controle deslizante impossível em alguns menus do White Castle.
Del Taco
3. Del Taco
Esta foi a primeira rede nacional de fast-food mexicana a oferecer Beyond Meat nos 580 restaurantes da empresa em todo o país. Del Taco tem o Beyond Avocado Taco no menu, juntamente com o Epic Beyond Original Mex Burrito e o Avocado Veggie Bowl.
Carl's Jr.
4. Carl's Jr.
Outra marca sinônimo de hambúrgueres de carne bovina, Carl's Jr. oferece várias opções à base de plantas para vegetarianos e amantes de plantas, como Beyond Famous Star Burger e Guacamole Thickburger.
Taco Bell
