Apesar dos muitos benefícios para a saúde decorrentes da alimentação baseada em vegetais, a pesquisa indicou que os veganos são mais propensos a fraturas ou menor densidade mineral óssea. Mas uma nova pesquisa afirma que os veganos que fazem treinamento de força mostram força óssea semelhante aos onívoros que fazem treinamento de força. Este novo estudo publicado no Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism da Endocrine Society visa provar se o treinamento de resistência pode prevenir a diminuição da força óssea em dietas à base de plantas.
Com aproximadamente seis por cento dos Estados Unidos seguindo uma dieta vegana, os pesquisadores austríacos esperavam encontrar uma solução para o maior risco de fratura entre aqueles que seguem uma dieta baseada em vegetais.A pesquisa compara veganos que treinam força, veganos que só fazem outras formas de exercício, incluindo natação ou ciclismo, e onívoros que treinam força. O estudo encontrou dados quase equivalentes entre veganos e onívoros participantes do treinamento de resistência.
“O veganismo é uma tendência global com um número cada vez maior de pessoas em todo o mundo aderindo a uma dieta puramente baseada em vegetais”, Christian Muschitz, MD, do St. Vincent Hospital Vienna e da Medical University of Vienna em Viena, Áustria, disse em um comunicado. “Nosso estudo mostrou que o treinamento de resistência compensa a estrutura óssea diminuída em pessoas veganas quando comparadas a onívoros.”
Para conduzir o estudo, a equipe de pesquisa analisou dados de 43 homens e mulheres em uma dieta baseada em vegetais por cinco anos ou mais a 45 homens e mulheres seguindo uma dieta onívora por um período de tempo semelhante. Os pesquisadores concluíram que o treinamento de força poderia servir como a solução para veganos preocupados com a força óssea mais fraca ou menor densidade mineral óssea.
"As pessoas que seguem um estilo de vida vegano devem realizar treinamento de resistência regularmente para preservar a força óssea, disse Muschitz."
Construindo músculos com uma dieta baseada em vegetais
Preocupado que comer vegano prejudique suas chances de entrar em forma e construir músculos? Semelhante à recente pesquisa de força óssea, outro estudo publicado em janeiro descobriu que a proteína vegetal pode construir músculos, assim como o soro de leite animal.
Pesquisadores da Universidade de São Paulo, Hamilton Roschel, analisaram como os músculos se desenvolveram entre veganos e onívoros. Os dois grupos consumiram o mesmo nível de proteína durante um período de três meses, não apresentando diferença significativa no músculo total, massa muscular ou fibra muscular.
“Uma dieta rica em proteínas, exclusivamente à base de plantas (alimentos integrais à base de plantas mais suplementação de isolado de proteína de soja) não é diferente de uma dieta mista combinada com proteínas (alimentos integrais mistos mais suplementação de proteína de soro de leite) no suporte muscular aumento de força e massa, sugerindo que a fonte de proteína não afeta as adaptações induzidas pelo treinamento de resistência em homens jovens destreinados que consomem quantidades adequadas de proteína”, escreveram os pesquisadores.
Dietas veganas ajudam a fortalecer os ossos das mulheres
Embora algumas pesquisas indiquem que dietas veganas levam a ossos mais fracos, uma dieta baseada em vegetais comprovadamente melhora a longevidade da força óssea em mulheres. Em junho deste ano, os pesquisadores descobriram que as mulheres que consomem proteínas vegetais reduziram o risco de fragilidade na velhice em até 42%.
O estudo também descobriu que mesmo a substituição de apenas cinco por cento do consumo de proteína por fontes vegetais pode trazer enormes benefícios na velhice. Uma redução semelhante aconteceu quando os pesquisadores examinaram a relação entre diferentes proteínas animais. Os pesquisadores descobriram que a substituição de proteína láctea por proteína animal não láctea estava associada a um risco 14% menor de fragilidade.
Agora, mais consumidores com mais de 65 anos estão seguindo dietas flexitarianas. Durante anos, o movimento baseado em vegetais foi impulsionado pelos Millennials e Gen-Z-ers, mas recentemente uma pesquisa descobriu que 54% dos consumidores do Reino Unido com mais de 65 anos pretendiam comer uma dieta flexitariana.Com evidências crescentes de que dietas à base de vegetais podem ajudar a prevenir doenças cardíacas, câncer e fragilidade, as gerações mais velhas estão adotando alimentos mais saudáveis e centrados em vegetais.
Resumo: veganos podem treinar com peso para melhorar a força óssea
Pesquisadores da Universidade de Medicina de Viena descobriram que os veganos que treinam força mostram ossos fortes semelhantes aos onívoros que treinam força. O bombeamento de ferro pode ser a solução para o potencial de maior risco de fraturas entre os veganos.
Preocupado que sua dieta vegana esteja prejudicando sua força? Aqui está o que comer para a saúde dos ossos.
Top 15 Legumes Para Proteína
Aqui estão os 15 principais legumes e feijões com mais proteína.
A soja tem 28,6 gramas de proteína por xícara ou 4,7 gramas por onça.
1. Soja
A soja é uma leguminosa, mas é uma fonte tão boa de proteína que tivemos que encabeçar a lista de vegetais com ela. Há mais proteína em apenas 30 gramas de soja do que uma xícara de abacate fatiado!1 xícara é igual a- Proteína - 28,6g
- Calorias - 298
- Carboidratos - 17,1g
- Fiber - 10.3g
- Calcium - 175mg
Lentilhas têm 17,9 gramas de proteína por xícara ou 2,5 gramas por onça.
2. Lentilhas
A lentilha é o único feijão que não precisa ficar de molho antes do preparo. As lentilhas podem ser a estrela de qualquer prato que precise de peso, desde sopas a hambúrgueres. Da próxima vez que for terça-feira do Taco, experimente tacos de lentilha - eles são um ponche de proteína.1 xícara é igual a- Proteína - 17,9 g
- Calorias - 230
- Carboidratos - 39,9 g
- Fibra - 15,6 g
- Cálcio - 37,6 mg
Feijão Branco tem 17,4 gramas de proteína por xícara ou 2,7 gramas por onça.
3. Feijão Branco
Os feijões brancos secos podem ser armazenados por até três anos em local seco e em temperatura ambiente. O que significa que você pode mantê-los por perto sempre que precisar de um alimento básico para sopas ou ensopados.1 xícara é igual a- Proteína - 17,4 g
- Calorias - 249
- Carboidratos - 44,9 g
- Fibra -11,3 g
- Cálcio - 161 mg
Edamame tem 16,9 gramas de proteína por xícara ou 3 gramas por onça.
4. Edamame
Edamame é um ótimo lanche para guardar no congelador. Leve-os ao micro-ondas e tempere-os com uma pitada de sal, pimenta em pó e flocos de pimenta vermelha. Você estará desfrutando de um lanche cheio de proteína que é melhor do que batatas fritas.- Proteína - 16,9 g
- Calorias - 189
- Carboidratos - 15,8g
- Fiber - 8.1g
- Calcium - 97.6mg
Os grãos de cranberry têm 16,5 gramas de proteína por xícara ou 2,6 gramas por onça.
5. Feijão Cranberry
À medida que você cozinha os grãos de cranberry, as manchas únicas de vermelho que dão nome a esses legumes desaparecem. Ferva os grãos de cranberry, misture em uma pasta e use como um delicioso molho com vegetais para um ótimo lanche proteico.1 xícara é igual a- Proteína - 16,5 g
- Calorias - 241
- Carboidratos - 43,3 g
- Fibra - 15,2 g
- Cálcio - 88,5 mg
