Os preços dos alimentos subiram 12,2% nos últimos 12 meses, aumentando à taxa mais alta desde abril de 1979, de acordo com o Índice de Preços ao Consumidor. Em todo o mundo, as taxas históricas de inflação estão tornando mais difícil para os consumidores lidar com o custo de vida, com uma pesquisa revelando que aproximadamente um em cada quatro adultos (28%) está reduzindo o consumo de carne para lidar com a crise do custo de vida. O Office for National Statistics (ONS) entrevistou cidadãos do Reino Unido para entender como os cidadãos estão se adaptando ao aumento dos preços.
O ONS analisou como os cidadãos do Reino Unido pretendiam mudar seus hábitos de consumo diante do aumento das taxas de inflação.Com os preços da carne e dos laticínios subindo para refletir o verdadeiro custo de produção, milhões de famílias não conseguem manter as mesmas listas de compras. O ONS afirmou que o preço médio do frango aumentou 12% no ano passado.
Normalmente, as compras à base de plantas são motivadas por preocupações ambientais ou de bem-estar animal. Um estudo descobriu que 55% dos consumidores pensam em sustentabilidade ao fazer compras. Mas agora, os preços da carne representam um sério desafio para os orçamentos dos consumidores.
“Os consumidores podem lidar com aumentos moderados de preços por um longo período e aumentos acentuados de preços por períodos muito curtos. Gerenciar uma inflação elevada em um período de tempo sustentado – que é onde estamos agora – é muito mais desafiador”, disse o diretor administrativo da GlobalData Retail, Neil Saunders, ao Grocery Dive. “Estamos agora no ponto em que os consumidores estão começando a tomar medidas mais evasivas para reduzir suas despesas.”
Altas taxas de inflação impactam a pecuária
Nos Estados Unidos, a taxa de inflação superou as previsões anteriores, atingindo 9,1% em julho. Os produtos de carne bovina aumentaram rapidamente no preço por libra, pois as empresas de carne à base de plantas continuam a melhorar as práticas de produção e, portanto, reduzem o preço. A diferença de preço está diminuindo, já que custa US$ 5,57 o quilo de carne bovina e US$ 6,29 o quilo de carne impossível.
Em fevereiro, um relatório descobriu que a paridade de preços poderia ser alcançada já em 2023. Considerando os problemas da cadeia de suprimentos na indústria da carne, as taxas de inflação e a manipulação de preços, o relatório do Good Food Institute prevê que a carne à base de plantas tornou-se a opção mais acessível para os consumidores dos EUA.
"Prevemos que essa lacuna diminuirá à medida que os produtores à base de plantas aumentam cada vez mais a produção, obtêm economias de escala e buscam paridade de preços com seus concorrentes convencionais, segundo o relatório. De fato, a diferença de preço é menor para categorias mais desenvolvidas, como leite e manteiga."
Da mesma forma, a inflação e os problemas da cadeia de suprimentos continuam a encarecer o leite. No mês passado, o leite de aveia caiu abaixo do preço do leite integral na Alemanha pela primeira vez. Em julho, a publicação de notícias alemã Focus revelou que os preços do leite diário atingiram “máximas históricas”. Em toda a Europa, as alternativas à base de plantas continuam caindo abaixo de suas contrapartes de origem animal. Na Holanda, frango e hambúrgueres veganos alcançaram a paridade de preços devido a deficiências na cadeia de suprimentos, de acordo com Pablo Moleman, da ProVeg Holanda.
“A carne sempre foi um produto que requer uma enorme quantidade de matérias-primas”, disse Moleman. "Para fazer um quilo de carne, você precisa de até dez quilos de grãos. Agora, em tempos de escassez, isso cobra seu preço."
Os vegetais são realmente mais baratos?
Quando os preços do frango dispararam no ano passado, a marca à base de vegetais Alpha Foods aumentou seus esforços para produzir alternativas de carne mais baratas.A empresa vegana prometeu reduzir o custo de seus próprios produtos em cada centavo que o preço do frango convencional subisse. A Alpha Food também se associou recentemente à Plant Power Fast Food para ajudar a minar a indústria nacional de fast-food, com o objetivo de ajudar a cadeia de fast-food vegana a igualar os preços das principais marcas de fast-food para trazer alimentos sustentáveis e acessíveis aos americanos.
Um estudo do ano passado revelou que os custos de mercearia para veganos são 40% mais baixos do que os custos para comedores de carne. A Kantar descobriu que uma refeição média incluindo carne custa US$ 2,36 por pessoa, enquanto uma refeição baseada em vegetais custa US$ 1,41 por pessoa. Os preços de carnes e laticínios também continuam subindo acima das taxas de inflação. A Tyson Foods afirma que os picos de preços se devem à maior demanda por mão de obra, custos de combustível e custos de ração animal. Especialistas, incluindo Claire Kelloway, do Open Markets Institute, observam que os aumentos de preços também estão ligados ao poder do monopólio.
“cerca de US$ 1,5 bilhão em custos mais altos, mas isso corresponde a US$ 2 bilhões em aumentos de preços”, disse Kelloway à Vox.“Portanto, são meio bilhão de dólares sólidos que não estão relacionados a um aumento no custo dos negócios. Isso é puramente um exercício de poder de mercado e capacidade de cobrar mais, e seus lucros realmente falam disso.”
Para mais acontecimentos baseados em plantas, visite os artigos do The Beet's News.
As 6 melhores redes de fast food com opções à base de plantas no cardápio
Os restaurantes de fast-food finalmente receberam o memorando de que sua base de clientes não está vindo apenas para um hambúrguer, frango frito ou um taco de carne. Muitos agora têm alimentos à base de plantas e estão criando maneiras criativas e deliciosas de incluir mais verduras no cardápio. Aqui estão as 6 melhores redes de fast-food com opções à base de plantas no menu.
Burger King
1. Burguer King
Acontece que há muito mais em que confiar do que uma salada se você estiver comendo vegetais. O Burger King tem o Impossible Whopper com um hambúrguer sem carne, bem como algumas opções secretamente veganas, como French Toast Sticks e Hashbrowns.
Castelo Branco
2. Castelo Branco
Conhecida por seus mini sliders em forma de quadrado, esta cadeia de hambúrgueres s altou para o movimento à base de plantas em alguns locais participantes. Você pode encontrar um controle deslizante impossível em alguns menus do White Castle.
Del Taco
3. Del Taco
Esta foi a primeira rede nacional de fast-food mexicana a oferecer Beyond Meat nos 580 restaurantes da empresa em todo o país. Del Taco tem o Beyond Avocado Taco no menu, juntamente com o Epic Beyond Original Mex Burrito e o Avocado Veggie Bowl.
Carl's Jr.
4. Carl's Jr.
Outra marca sinônimo de hambúrgueres de carne bovina, Carl's Jr. oferece várias opções à base de plantas para vegetarianos e amantes de plantas, como Beyond Famous Star Burger e Guacamole Thickburger.
Taco Bell
