É incrível quantos produtos veganos estão disponíveis no supermercado agora - temos muito por onde escolher, mesmo em comparação com apenas alguns anos atrás! No entanto, isso também pode significar que é difícil fazer a melhor escolha, especialmente quando a embalagem afirma ser saudável, mas o item está carregado com adição de açúcar, gordura saturada ou sódio.
As palavras usadas em muitos produtos veganos podem nos fazer pensar que eles são cheios de bondade, mas são mesmo? Muitas vezes a resposta é não! É por isso que quero apresentar uma ótima ferramenta de avaliação que me ajudou pessoalmente com minhas compras de supermercado.Chama-se The Beet Meter, e eu encorajo você a usar esta ferramenta na próxima vez que for ao supermercado.
The Beet Meter, dos editores do The Beet, envolve um sistema de classificação de saúde de 10 pontos, criado por um nutricionista registrado. O sistema leva em consideração vários itens, incluindo gordura saturada, calorias, proteínas e carboidratos. Confira abaixo o sistema de classificação. O medidor de beterraba classifica os produtos para a saúde e, em seguida, os produtos são revisados quanto ao sabor, também em um sistema de atributos de 10 pontos.
Os Critérios de Saúde
Ao avaliar os rótulos, os editores tinham um conjunto rígido de critérios para um produto obter um ponto, sendo 10 pontos o mais alto (cada ponto de saúde que um produto recebe vale meia beterraba, então a pontuação mais alta é um produto pode obter é cinco beterrabas). Um produto recebe um ponto ou uma marca de seleção se atender aos seguintes critérios:
- Proteína: ≥ 3 gramas
- Calorias: ≤ 300 se for um lanche ou aditivo (creme, etc), ≤ 650 se for uma refeição
- Carboidratos: < 15% DV para lanche, ≤ 30% DV para refeição
- Gordura Saturada: ≤3 gramas para um lanche ou ≤ 6 gramas para uma refeição (Para marcar ponto, a gordura saturada deve ser inferior a 10% do total de calorias por porção)
- ≤ 10 Ingredientes no rótulo
- Sem adição de açúcar!
- Fibra: ≥ 3 gramas
- Sódio: ≤ 230 miligramas para um lanche, ≤ 650 miligramas para uma refeição
- O primeiro ingrediente no rótulo é um alimento integral (aveia, por exemplo)
- Boa fonte de micronutrientes, o que significa que contém pelo menos 10% do VD de cálcio, ferro, potássio ou vitaminas A, C ou D, etc.
Pontuação: Este é um sistema de 10 pontos. Cada verificação vale meia beterraba na escala de 5 medidores de beterraba.
Os Critérios de Gosto
"Quanto ao sabor, de que serve um produto se você não gosta de comê-lo? é aí que entram os atributos de sabor. Eles são igualmente detalhados e divertidos de ver se você concorda. O Beet Meter tem uma função de classificação por conta própria que permite aos usuários inserir suas próprias classificações de sabor no sistema. (Os critérios de saúde não são subjetivos, portanto, são predefinidos pelos editores.)"
Cada ponto na escala de sabor é conquistado se o produto for saboroso, não tiver sabor residual desagradável ou for tão bom quanto o produto real que está substituindo (como cremes de café não lácteos, sorvetes ou produtos sem lácteos leite, manteiga, queijos, iogurtes, requeijões cremosos, pizzas
Os critérios de gosto são um pouco mais subjetivos, mas mais de um testador foi recrutado para chegar à pontuação. São eles:
- Gosto geral: agradável e saboroso em geral. Você pensa: YUM!
- Sem gosto residual: Limpo. Sem gosto prolongado de coco, metálico ou indesejado
- Tão bom quanto o real: ou melhor!
- Nós compraríamos! Os editores o comprariam novamente? Recomendar a um amigo
- Textura Agradável. É uma textura agradável?
- Cheiro Agradável: O aroma é agradável, como o natural, sem outros cheiros detectados?
- Cor Normal: é a cor certa para o item? O leite deve ser branco, não cinza.
- Boa consistência. É muito grosso? Muito magro? Certo?
- Tastes Saudável: Não processado, limpo e cheio de bondade. Não muito rico.
- Os não-veganos gostariam? Aproveite-o como um substituto. Você poderia enganá-los?
Pontuação: Este é um sistema de 10 pontos. Cada verificação vale meia beterraba na escala de 5 medidores de beterraba.
Como usar o medidor de beterraba durante as compras
O medidor de beterraba é uma ferramenta fantástica que fornece uma classificação simples do produto para que os consumidores avaliem suas escolhas alimentares. Seria difícil navegar pelo supermercado sem uma ferramenta ou diretriz para nos ajudar a fazer as melhores escolhas possíveis.
Eu testei recentemente usando o medidor de beterraba no supermercado, para avaliar iogurtes à base de plantas. O Beet Meter foi útil para identificar iogurtes com qualidades de recheio (fibra e proteína), mas também iogurtes que poderiam ser considerados uma sobremesa disfarçada (muito açúcar) ou que não seriam bons para o coração, pois continham uma grande quantidade de açúcares saturados. gordura ou sódio.
Mush Oat Yogurt: Beet Meter He alth Rating – 9 out of 10 points or 4.5 Beets
Este iogurte preenche todos os requisitos, exceto que não é uma boa fonte de micronutrientes. Eu gostaria que meus iogurtes tivessem pelo menos 15-30% de cálcio DV, pois pode ser mais difícil para dietas à base de plantas obter cálcio suficiente. Eu também gostaria de um pouco mais de proteína no meu iogurte, pessoalmente.
Harmless Harvest Coconut Yogurt: Beet Meter He alth Rating – 7 out of 10 or 3.5 Beets
Este iogurte é bastante pobre em proteínas e tem muitos açúcares adicionados (10 g/porção) e não é uma boa fonte de micronutrientes. Surpreendentemente, a gordura saturada era baixa, o que é raro para um produto de coco.
Siggi's Coconut Blend: Beet Meter He alth Rating – 5 out of 10 points of 2.5 Beets
Este iogurte é fantástico para proteína, pois tem 11g por porção! Se isso é importante para você, então pode não ser uma má escolha, no entanto, também contém muitos açúcares adicionados (9g/porção) e muita gordura saturada (8g/porção). Eu também gostaria de mais cálcio.
Kite Hill Greek Style Yogurt: Beet Meter He alth Rating – 9 de 10 pontos ou 4,5 Beets
AMO esse iogurte! Possui impressionantes 17g de proteína por porção de lanche, que vem principalmente do isolado de proteína de soja e possui apenas alguns ingredientes simples. É incrível como tem 0 gramas de açúcar e contém um pouco de ferro! Este iogurte perdeu um ponto porque não continha fibras suficientes, mas isso pode ser facilmente compensado misturando um pouco de chia/linhaça ou frutas vermelhas com o iogurte. Esta é a minha escolha preferida!
Iogurte de coco sem laticínios tão delicioso: classificação de saúde do medidor de beterraba - 5 em 10 ou 2,5 beterrabas
Este iogurte tem uma tonelada de açúcar adicionado (17g), então eu não recomendaria, mesmo que tenha um pouco de cálcio e seja mais baixo em calorias. A gordura saturada também é muito alta (4g) e tem menos de 1g de proteína. Eu não acho que este iogurte seria muito recheado.
Forager Project Soymilk Yogurt: Beet Meter He alth Rating – 7 de 10 ou 3,5 Beets
Pelo fato deste iogurte ser feito de proteína de soja, tem uns bons 10g de proteína por porção. A lista de ingredientes é mais longa, no entanto, isso se deve parcialmente às vitaminas e minerais adicionados (cálcio e B12) que são importantes para nós, comedores de vegetais! Este tem um pouco mais de açúcar (9g de açúcar adicionado), então eu prefiro uma opção que não tenha tanto açúcar adicionado.
Para mais avaliações de produtos com base na saúde e sabor, visite The Beet's Beet Meters.
