Quase metade dos americanos concorda que as proteínas à base de plantas são melhores para você do que as opções de origem animal, de acordo com a Mintel. Mas quão saudáveis são as opções veganas como Impossible Foods e Beyond Meat? Embora essas carnes veganas ofereçam opções marginalmente mais saudáveis do que a carne bovina convencional, as carnes veganas processadas contêm altos níveis de gorduras saturadas e sódio. A empresa espanhola de tecnologia de alimentos Heura está determinada a criar um hambúrguer saboroso e sustentável que resolva o problema final com as principais marcas veganas.
Lançando seu primeiro hambúrguer vegano em 2020, a carne vegetal da Heura usa um análogo de gordura proprietário para transformar o azeite extra virgem em uma forma sólida, oferecendo aos consumidores um hambúrguer muito mais saudável sem sacrificar o sabor ou a textura.Ao usar azeite, o hambúrguer à base de plantas da Heura contém muito menos gordura saturada e apresenta um maior teor de proteína quando comparado a marcas líderes como Impossible e Beyond. Agora, a taxa de crescimento ano a ano da empresa está aumentando em 93%.
Heura afirma que seu hambúrguer é a opção mais saudável disponível para os consumidores. Comparado aos hambúrgueres de carne bovina, o Heura Burger contém 64,25% menos gordura, 85,6% menos gordura saturada e 11,3% mais proteína por caloria. O hambúrguer também contém aproximadamente 40% menos ingredientes do que outras alternativas do mercado, segundo a empresa.
“Quando visualizamos a gordura de um hambúrguer ou o óleo de coco do supermercado, eles são sólidos. Isso ocorre porque ambos têm alto teor de gordura saturada. Tínhamos que reproduzir isso com um óleo que é líquido ”, disse Lorena Salcedo, gerente de desenvolvimento de produtos da Heura, em 2020. “Analisamos as duas estruturas separadamente, o hambúrguer bovino e o azeite extra virgem para obter a experiência de um dos valores nutricionais do outro.Quando você vê a essência do que realmente precisa, fica fácil ver a maneira mais eficiente de chegar lá.”
O crescimento de Heura pode sinalizar um novo favorito sem carne
A marca espanhola de carne alternativa acaba de informar que seu faturamento quase dobrou no primeiro semestre do ano, atingindo € 14,7 milhões (o equivalente a US$ 15 milhões). Atualmente, o Heura está disponível na Suíça, França, Espanha, Itália, Reino Unido e muito mais. Esse crescimento segue o anúncio da empresa de que a Heura teve um ano recorde em 2021, aumentando sua presença no varejo em 300%.
“O sistema alimentar atual está quebrado, mas estamos vendo o poder que todos temos para acelerar a mudança”, disse o cofundador e CEO da Heura, Marc Coloma. “Não estamos fazendo alternativas à carne animal, mas sucessoras – alimentos deliciosos, mas também nutricionalmente superiores e mais sustentáveis. Temos um roteiro claro para o crescimento de 2022 focado na expansão da categoria à base de plantas em toda a Europa e estamos comprometidos em fornecer melhores opções de alimentos para pessoas em todo o mundo."
Heura desafia as tradições europeias
Em março, a Heura lançou uma campanha que incentiva os italianos a comerem carne vegetal na Sexta-feira Santa. A campanha ajudou a inaugurar sua expansão de varejo em Itay, tornando-se disponível em 300 lojas Carrefour em toda a Europa. A empresa pretende desafiar a tradição, oferecendo aos consumidores uma alternativa vegetal, sustentável e saudável que rivaliza com a carne tradicional em países com dietas ricas em carne.
“Já tendo se estabelecido como a marca preferida de carne à base de plantas na Espanha, com rápida expansão no Reino Unido, França e Itália, a Heura está empenhada em criar uma presença internacional alcançando novos mercados”, co-fundador Bernat Ananos Martinez disse ao Vegconimist. “Também continuará a priorizar a paridade de preços, para ajudar a tornar os alimentos à base de plantas mais acessíveis a todos.”
Os melhores hambúrgueres veganos disponíveis nos EUA
Enquanto os americanos esperam que o Heura faça sua estreia nos Estados Unidos, há uma lista crescente de hambúrgueres mais saudáveis e sustentáveis disponíveis nos Estados Unidos. As vendas de hambúrgueres veganos estão superando a maioria das outras categorias de alimentos e o interessante é que 93% das pessoas que compram Beyond Burgers são comedores de carne.
Confira o guia do The Beet para os melhores hambúrgueres veganos com sabor tão bom quanto o real. Procurando algo mais saudável? Aqui estão os melhores hambúrgueres vegetarianos para comprar que são realmente saudáveis.
Para mais acontecimentos baseados em plantas, visite os artigos do The Beet's News.
As razões surpreendentes pelas quais esses cinco cantores country ficaram sem carne
Getty Images
1. Carrie Underwood amava os animais da fazenda de sua família
Carrie Underwood, sete vezes vencedora do Grammy, foi aclamada por seu "enorme" alcance vocal. Quando se trata de sua dieta, Underwood é fã de burritos no café da manhã e muito tofu.Ela também não foge dos carboidratos. De acordo com o Cheat Sheet, um de seus lanches favoritos é um muffin inglês torrado com manteiga de amendoim.
Getty Images
2. Blake Shelton quer acompanhar sua namorada mais velha
Cantor, compositor e treinador do “The Voice”, Blake Shelton, 43 anos, tem trabalhado para ficar em forma recentemente com a ajuda de seu amor de longa data, Gwen Stefani, que é vegetariana e disse a ele para não comer carne se quisesse para se sentir mais em forma e perder algum peso. Shelton tem tentado acompanhar o impressionante nível de condicionamento físico de Stefani, de acordo com uma entrevista que Stefani deu neste outono. A ex-cantora do No Doubt e garota de Hollaback é vegetariana de longa data, segue uma dieta principalmente vegana e está super em forma - e aos 50 anos, parece mais jovem do que ela. Uma fonte disse ao Gossipcop: "Gwen disse a ele que a maneira de perdê-lo é ficar longe de carne e carboidratos ruins". Estamos torcendo por ele!.
Getty Images
3. Shania Twain tem a chave para uma pele linda
A cantora de música country mais vendida da história não está comprando jantares caros após uma apresentação. A “Rainha do Country Pop” vendeu mais de 100 milhões de discos, mas diz que mantém sua dieta sem carne simples. Ela é vegetariana e come muito pouco laticínios - embora às vezes tenha dito que come ovos.
4. Annette Conlon, Artista Folclórica com Paixão
A cantora e compositora americana Annette Conlon também é uma vegana apaixonada. Ela começou “The Compassionette Tour”, em um esforço para trazer compaixão, consciência social, interação humana e questões animais para um público mainstream.
Getty Images/ Michael Ochs Archives
