Um molho de queijo vegano é o ingrediente principal em algumas de nossas receitas favoritas: nachos, quesadillas, sanduíches, sopas e muito mais. Se você não estiver usando o melhor e mais delicioso queijo vegano, perderá a oportunidade de elevar seus pratos com o prazer culpado favorito de todos. Em vez de comprar queijo sem laticínios em sua mercearia local, aqui está nossa receita favorita de molho vegano de queijo de caju, feita com ingredientes vegetais integrais e com um sabor umami incrível.
Todos nós já experimentamos o momento em que você morde seu queijo grelhado ou coloca sua colher em sua sopa de cebola francesa, e o queijo derretido e pegajoso se estende por seu prato ou tigela. Não há dúvida de que este é um momento digno de uma foto extremamente satisfatória que deixará todos com água na boca.
Como fazer molhos e molhos de queijo sem leite?
Primeiro, escolher o queijo certo não é tão fácil quanto parece. Existem tantas opções diferentes de queijo vegano no supermercado que pode ser opressor. Mas se este não é o seu primeiro rodeio e você não consegue viver sem queijo vegano (como muitos de nós), provavelmente encontrou sua versão favorita comprada em loja que funciona, mas ainda não é tão boa quanto este molho de queijo vegano caseiro. Se esta for a primeira vez que você apresenta queijo não lácteo ao seu paladar, não há como errar com uma receita caseira com sabor igual ao real, mais saudável para você e mais barata de fazer em casa.
Como todos os queijos veganos são feitos com ingredientes como nozes, fermento nutricional e outros substitutos semelhantes ao queijo, eles nem sempre derretem da maneira que você deseja. Alguns queijos veganos funcionam melhor para um sanduíche frio de frios ou uma tábua de charcutaria, mas quando você quer aquela textura pegajosa, temos o melhor molho de queijo vegano caseiro que atende a todos os seus desejos no sanduíche de queijo grelhado perfeito. Esta receita não inclui conservantes indesejados e é extremamente baixa em calorias.
Este molho de queijo vegano é feito com castanha de caju crua, leite não lácteo, fermento nutricional, alho em pó, cebola em pó, açafrão, páprica defumada, mostarda e sal e pimenta. A maioria desses ingredientes você provavelmente tem à mão, mas todos são itens básicos fáceis de despensa que você usará com frequência, especialmente quando experimentar este molho de queijo pela primeira vez.
Receita de Molho de Queijo Sem Laticínios com Levedura Nutricional
Serve 3
Ingredientes
- 1 ½ xícara de castanha de caju crua
- 1 xícara de leite sem lactose, sem açúcar
- ¼ Copo Levedura Nutricional
- 1 colher de chá de alho em pó
- ½ colher de chá de cebola em pó
- ¼ colher de chá de cúrcuma
- ½ colher de chá de páprica defumada
- 1 colher de chá de sal
- ¼ colher de chá de pimenta
- 1 colher de chá de mostarda
Instruções
- Deixe as castanhas de caju cruas em água quente por 30 minutos
- Escorrer as castanhas de caju embebidas e colocá-las no liquidificador com o restante dos ingredientes do molho de queijo.
- Misture até ficar completamente homogêneo. Se quiser que o molho fique um pouco mais fino, misture um pouco de leite vegetal de cada vez até atingir a consistência desejada.
