Esta omelete saudável à base de plantas, repleta de superalimentos, é uma maneira fácil de incluir vitaminas, minerais, antioxidantes e fibras em sua dieta. Sem contar que é delicioso! Faça-o de manhã para começar bem o dia e fique satisfeito até o almoço (ou coma no almoço e fique satisfeito até o jantar!). A receita pede nosso ovo à base de plantas favorito, JUST Egg, feito de feijão mungo e embalado com proteína limpa e sustentável. Ele cozinha e tem o gosto dos ovos que sua mãe costumava fazer.
Adoramos JUST Egg não apenas pelo sabor e pelos benefícios à saúde, mas também porque faz uma omelete fofa, com baixo teor de gordura e sem colesterol. É melhor para você e melhor para o planeta. Você pode adicionar qualquer vegetal que tenha na geladeira a este prato. Recheamos este com superalimentos como couve, pimentão, cogumelos e brotos.
Kale é um dos alimentos mais ricos em nutrientes do planeta, repleto de vitaminas K e C, e é carregado com antioxidantes como kaempferol, que foi demonstrado em estudos para reduzir o risco de doenças crônicas. Cobrimos esta omelete com brotos de alfafa, que são sobrecarregados com vitaminas e minerais como vitamina C, ácido fólico e manganês.
Cogumelos estão cheios de vitaminas B que são saudáveis para o coração e têm efeitos anti-inflamatórios e anticancerígenos, de acordo com estudos. Eles também são conhecidos por melhorar nosso sistema imunológico. Essencialmente, os cogumelos são algumas das melhores coisas que podemos comer. Enquanto isso, as pimentas são uma ótima fonte de vitaminas A, C, potássio, ácido fólico, fibras e ferro.Eles demonstraram reduzir o risco de doenças cardíacas e câncer.
Se você gosta de sua omelete um pouco picante, adicione uma pitada de seu molho picante favorito para dar um toque de calor para finalizar esta refeição perfeita à base de plantas. Você pode encontrar JUST Egg derramável no supermercado local, na seção de geladeiras. Confira este prático localizador de lojas e mais ótimas receitas JUST Egg para experimentar, como esta Quiche de Couve e Cogumelos.
Omelete Superalimento Saudável Feito APENAS com Ovo, Couve, Pimentão e Ervas
Serve 1Tempo de preparo:10 minutosTempo de cozimento: 5 minutos
Ingredientes
- 1 colher de chá de azeite ou óleo de cozinha
- ½ xícara de couve refogada
- ½ xícara de pimentão s alteado
- ½ xícara de cogumelos s alteados
- 1 colher de chá de tomilho fresco
- ½ garrafa APENAS Ovo
- Sal marinho + pimenta, a gosto
- Guarnishes: brotos
Instruções
- Coloque o óleo de cozinha na panela e aqueça em fogo médio.
- Agite a mistura de JUST Egg caso ela se separe e despeje a mistura na panela. Adicione sal marinho e pimenta a gosto.
- Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por 2-3 minutos ou até que o meio da omelete esteja firme.
- Uma vez definido, reduza o fogo para baixo e despeje metade da couve, pimentão e cogumelos em metade da omelete. Polvilhe com tomilho.
- Com uma espátula de borracha, retire cuidadosamente a outra metade da omelete e vire sobre os legumes.
- Coloque a omelete e sirva com o restante da couve, cogumelo e pimentão. Cubra com brotos, se desejar.
