"Da próxima vez que alguém perguntar, de onde você obtém sua proteína em uma dieta vegetariana ou vegana? Envie a eles esta deliciosa receita de barra de proteína de chocolate rica em proteínas e adoçada naturalmente com tâmaras Medjool. Eles certamente agradecerão por seu novo lanche ou refeição pós-treino."
A melhor forma de descrever o sabor dessas barrinhas de proteína é pecaminosamente rica, crocante, salgada, com notas de zing graças à pitaya. Esta barra é uma alternativa mais saudável aos doces de chocolate, quase como uma barra de chocolate ou via láctea, e é feita com ingredientes reais como manteiga de amêndoa fresca e natural, tâmaras, nozes, frutas, xarope de bordo e chocolate amargo vegano.
A primeira camada da barra é uma mistura mastigável de manteiga vegetal, nozes, tâmaras e proteínas. A segunda camada é o recheio cítrico pegajoso de pitayas rosa frescas ou sua escolha de frutas vermelhas. A terceira camada na rica e crocante camada de chocolate amargo vegano que tritura quando você morde a barra. Todos vão adorar a combinação de sabores doces, salgados e cítricos.
Aproveite essas barras de proteína como um lanche para ajudá-lo na próxima refeição ou depois de realizar um treino para reabastecer seu corpo com nutrientes e combustível. Faça o lote completo e guarde as barras extras para aproveitar durante a semana. Não há nada como barras energéticas caseiras de proteína à base de plantas que são completamente livres de conservantes.
Se você quiser mais receitas saudáveis e decadentes como esta, confira o livro de receitas de Ellen Charlotte Marie, Vegan diário: culinária saudável à base de plantas para toda a família.
Recipe Developer: Ellen Charlotte Marie
Barrinhas de Proteína de Chocolate com Geleia de Pitaya Rosa
Ingredientes
Camada 1:
- 10 datas Medjool
- 100 g de nozes ou use farinha de amêndoa
- Pitada de sal
- 2 colheres de proteína de chocolate em pó
- 1 colher grande de manteiga de amêndoa (ou manteiga de amendoim)
Camada 2:
- 1 embalagem congelada de pitaya rosa ou use uma mistura de frutas vermelhas congeladas
- 2 g ágar-ágar (substância gelatinosa)
- 2 colheres de sopa de açúcar de coco ou xarope de bordo
Camada 3:
150 g de chocolate preto vegano
Instruções
- Misture todos os ingredientes de 1 camada em um processador de alimentos até obter uma massa pegajosa. Coloque a massa em uma forma de barra de silicone.
- Pressione com os dedos. Coloque no congelador enquanto faz a geleia.
- Camada 2: aqueça a mistura de polpa de pitaya ou amoras, acrescente o açúcar e o ágar-ágar e desligue o fogo antes de começar a cozinhar. Deixe esfriar antes de colocar na base.
- Coloque as barrinhas no freezer por pelo menos 30 min.
- Derreta o chocolate e mergulhe as barrinhas no chocolate. Guarde as barrinhas na geladeira ou em recipiente hermético no freezer.
