A produção global de alimentos é responsável por um terço de todas as emissões de gases de efeito estufa e, dentro dessa estatística surpreendente, quase 60% dessas emissões podem ser atribuídas à produção de carne. Mas os produtos à base de carne podem apresentar mais preocupações ambientais do que se pensava anteriormente. A Universidade de Oxford publicou um estudo examinando 57.000 produtos alimentícios para descobrir que salsichas e hambúrgueres à base de vegetais são até 10 vezes mais ecológicos do que suas contrapartes de carne.
O estudo avaliou os impactos ambientais de produtos alimentícios comumente adquiridos para entender a relação entre a produção de alimentos e a crise climática.Liderado por pesquisadores do programa Pecuária, Meio Ambiente e Pessoas de Oxford e do Oxford Population He alth, o estudo explorou as emissões de gases de efeito estufa, o uso da terra, o potencial de eutrofização (o processo de enriquecimento da água com nutrientes e minerais) e o estresse hídrico para determinar que planta carne à base de carne é a melhor escolha para o planeta.
“Ao estimar o impacto ambiental de alimentos e bebidas de maneira padronizada, demos um primeiro passo significativo para fornecer informações que possam permitir a tomada de decisões informadas”, disse o autor principal, Dr. Michael Clark. “Ainda precisamos encontrar a melhor maneira de comunicar essas informações de maneira eficaz, a fim de mudar o comportamento para resultados mais sustentáveis, mas avaliar o impacto dos produtos é um passo importante.”
Para determinar se a carne à base de plantas é a melhor escolha para os compradores, os pesquisadores combinaram as pontuações de todas as amostras de produtos alimentícios. O estudo teve como objetivo fornecer mais informações para os compradores que costumam levar a sustentabilidade em consideração na loja.Mesmo que os gigantes de alimentos continuem a fazer afirmações ousadas de estabelecer padrões líquidos de gases de efeito estufa zero, a maioria das empresas de carnes e laticínios ainda contribui com emissões perigosamente altas.
O estudo também descobriu que produtos de carne seca – incluindo charque – estão entre os piores alimentos para o meio ambiente. A escolha de carnes vegetais pode ajudar os consumidores a reduzir as contribuições ambientais negativas em cinco a 10 vezes.
“Pela primeira vez, temos um método transparente e comparável para avaliar a pegada ambiental de alimentos processados com vários ingredientes”, disse Scarborough em um comunicado. “Esses tipos de alimentos compõem a maior parte das compras de supermercado que fazemos, mas até agora não havia como comparar diretamente seu impacto no meio ambiente.”
Ondas de calor queimaram o planeta neste verão: veja o que fazer
Neste verão, ondas de calor em todo o mundo ress altaram a gravidade da crise climática. Incêndios florestais e secas foram causados por temperaturas recordes, e uma nova pesquisa mostra que este é o começo afirmando que ondas de calor extremo semelhantes aumentarão 30% nos próximos anos.No entanto, o terceiro relatório do IPCC da ONU afirma que o mundo ainda tem tempo para combater as mudanças climáticas. O relatório enfatizou que os governos e os cidadãos devem começar a transição para alimentos à base de plantas para proteger o planeta.
Um Hambúrguer Impossível requer 78 vezes menos uso de terra para criar do que um hambúrguer de carne bovina convencional. O relatório de sustentabilidade da Beyond Meat descobriu que suas alternativas de carne usam 99% menos água, 93% menos terra e 46% menos energia. Um estudo publicado em janeiro descobriu que dietas à base de plantas podem reduzir as emissões de gases do efeito estufa em até 61%.
Carne vegana é mais sustentável e saudável
"Este mês, a Universidade de Bath descobriu que a carne vegana é mais saudável e sustentável do que a carne normal. O estudo abrangente examinou 43 estudos que tratam de saúde e fatores ambientais em relação ao comportamento do consumidor. Os pesquisadores descobriram que 90% dos consumidores que experimentaram carne e laticínios à base de plantas eram carnívoros ou flexitarianos que esperavam minimizar o consumo de animais, mas não abandonaram totalmente a carne e os laticínios."
Este estudo também se concentrou em como as alternativas à carne funcionam para persuadir os consumidores a experimentar opções sustentáveis. Ao introduzir mais carne à base de plantas, é mais provável que os consumidores mudem para uma alimentação à base de plantas.
Para mais acontecimentos baseados em plantas, visite os artigos do The Beet's News.
Sandra Oh e 20 outras pessoas que podem surpreendê-lo ao saber que são à base de plantas
Getty Images
1. Paul McCartney
Sir James Paul McCartney não é estranho a uma vida sem carne, já que é vegetariano há 45 anos. Ele inicialmente se tornou vegetariano em 1975 com sua primeira esposa Linda McCartney e começou sua defesa dos direitos dos animais.
Jason Bahr
2. Sia
"Se você está constantemente cantando junto com a música The Greatest, então você já é um fã da Sia. Sia twittou que ela é totalmente vegana agora>"Getty Images
3. Sandra Oh
No início de Grey's Anatomy, Sandra Oh levou o elenco para um almoço à base de plantas no Truly Vegan em Hollywood. Em seu esforço para inspirar os contemporâneos a comerem veganos, a estrela da TV é conhecida por convidar seus amigos para refeições veganas deliciosas. Ela adotou o estilo de vida vegano anos atrás e continua a viver tranquilamente uma vida livre de crueldade.
4. Gisele Bündchen
"Giselle revelou que quando estava no auge de sua carreira de modelo, sua dieta consistia em cigarros, vinho e mocha Frappuccinos, >"Getty Images for Robert F. Ken
