"Você não pode ter desculpas e resultados ao mesmo tempo."
Esta é a lição que aprendemos enquanto ouvimos "Ultimate Weightloss Secrets with Chef AJ e Rich Roll em seu podcast, The Rich Roll Podcast. Chef AJ é um chef e autor vegano popular e agora oferece um programa de perda de peso que as pessoas confiam, chamado The Ultimate Weight Loss Program. Ela é uma ex-viciada em comida que mudou sua vida aos 20 anos seguindo o conselho do Dr. John McDougall. O médico a livrou de nozes e óleo e a mudou dieta para carboidratos complexos que são refeições minimamente processadas à base de plantas.
"No podcast gravado em 2018, Chef AJ e Roll discutem as dificuldades do vício em comida e as chaves para perder peso com uma dieta baseada em vegetais. Eu era obeso mórbido aos 11 anos, 5&39;6 e pesava 160 libras, diz Chef AJ. Eu sofria de vícios em comida refinada e pesava 200 libras na casa dos 20 anos, mas era vegana. Depois de se tornar vegana na faculdade, AJ comeu principalmente doces, carboidratos refinados, como farinha e alimentos processados, e desenvolveu um vício em comida que quase tirou sua vida. Ela falou abertamente sobre seus pensamentos suicidas."
"Agora vegana há 40 anos, AJ compartilhou sua história de sucesso e segredos úteis com Rich Roll sobre como comer para melhorar o corpo, a mente e a vida. Veja sua dramática transformação aqui."
Aqui, suas quatro lições mais importantes a serem lembradas se você estiver tentando perder peso com uma dieta baseada em vegetais. Para saber mais sobre seus segredos de sucesso, ela incentiva as pessoas a se juntarem à sua comunidade e se inscreverem em seu plano de dieta.
Lição 1. Batatas emagrecem, fique longe de nozes.
"Sim, você leu certo. Mas, para ser claro, quando AJ fala positivamente sobre o benefício das batatas como carboidrato, ela não se refere a outros carboidratos, como macarrão, álcool, açúcares ou qualquer coisa processada, como pão. Ela quer dizer grãos integrais em sua forma integral, cozidos em água, como feijão, abóbora, raízes vegetais como cenoura e, sim, batata. Por que ela os inclui em um plano de perda de peso? As batatas são um dos alimentos mais satisfatórios do mundo, diz o Chef AJ, e são mais ricos em nutrientes do que as pessoas imaginam."
"A dramática perda de peso da Chef AJ resultou de ela abandonar alimentos oleosos, como nozes, e, em vez disso, comer amidos como batatas. O doutor John McDougall, um defensor da dieta com baixo teor de gordura e alto teor de amido e conhecido autor do livro de dieta The Starch Solution, deu esse conselho exato ao Chef AJ desde o início. O Dr. McDougall explica: A gordura que você come é a gordura que você veste.Fique longe de nozes, ponto final, que a dieta recomenda. O chef AJ se comprometeu com essa abordagem e notou resultados em uma semana. Durante a discussão, Rich Roll imediatamente apontou que isso está em justaposição com as dietas com baixo teor de carboidratos, sem carboidratos e cetose. Então, o que funcionou para o Chef AJ e o que o Dr. McDougall jura é o oposto do que os seguidores do ceto acreditam."
"Eu estava perdendo meio quilo por semana por não comer nozes e comer carboidratos mais complexos e alimentos com menos calorias, observa o Chef AJ. Rich Roll acrescentou que a razão pela qual as pessoas se tornam viciadas em carboidratos não é simplesmente porque têm um gosto tão bom, mas o fato de que há ingredientes adicionados que os tornam gordurosos, como manteiga, óleo e queijo."
O conselho de AJ para quem precisa de uma nova abordagem ou quer tentar imitar sua perda de peso e para quem o ceto não é a resposta é ficar longe de lanches gordurosos como nozes e escolher algo como batata-doce.
Resumo: As gorduras aumentam seus desejos, portanto, quanto mais gordura você come, mais lixo provavelmente comerá. Em vez disso, escolha carboidratos mais complexos em sua forma integral à base de plantas, pois são ricos em fibras e ricos em nutrientes, o que ajudará seu corpo a queimar gordura mais rapidamente.
Lição 2. Passe duas semanas sem óleo e você não sentirá mais f alta.
Chef AJ, que devemos mencionar é um chef de pastelaria e foi o restaurante de pastelaria Santé on LaBrea em Los Angeles, e é famoso por suas sobremesas sem glúten, sem óleo, sem sal e sem açúcar , diz que abandone o óleo por duas semanas e você não sentirá f alta depois disso.
Seu conselho: Os óleos engordarão rapidamente. Salada com vegetais misturados para o almoço é saudável, mas AJ acredita que onde você erra é misturá-la com um molho à base de óleo. Tenha em mente que uma colher de sopa de óleo tem 120 calorias. Uma porção média de molho é de cerca de quatro colheres de sopa e pode fornecer 400 calorias.
"Chef AJ disse a Rich Roll: Se eu fizesse para você uma refeição de macarrão sem glúten com legumes e marinara sem óleo, você poderia ter uma porção grande e muito boa de comida para cerca de 500 calorias. Por outro lado, ela acrescenta, se você comer a mesma refeição em um restaurante, seriam cerca de 500 calorias do óleo apenas no molho."
Chef AJ não cozinha com óleo ou usa qualquer derivado de óleo desde 2008, diz ela. Quando ela fez a transição, ela também descartou o óleo ao preparar a refeição para o marido e aprendeu a fazer comida tão deliciosa que ele nunca percebeu a diferença. Uma semana depois de remover o óleo de sua comida, ele perdeu peso. Ele não tinha ideia de por que a balança estava dizendo que ele era mais leve, ela riu.
"Resumo: Consumir óleos ou alimentos à base de óleo leva a uma ingestão calórica exponencialmente maior do que você pretende, porque você pode estar inclinado a acreditar que está está comendo saudável. Quantas vezes você pensou: Estes são vegetais e são saudáveis, então posso comer segundos ou terços. The Beet recomenda que você tente refogar seus legumes em caldo de legumes para dar sabor, ou melhor ainda, comê-los levemente cozidos no vapor com um pouco de suco de limão. Assar no forno é outra opção com um pouco de sal e especiarias."
3. Comer com moderação nunca funciona quando você é viciado em comida.
Se você é viciado em algo, precisa se livrar disso, o mais rápido possível. O Chef AJ enfatiza que a moderação nunca funciona para viciados em comida. É melhor ir de peru frio do que desistir lentamente de algo como junk food. Se você é um viciado em comida, não consegue pensar em desculpas. Você tem que ir em frente e ser saudável.
"Chef AJ aponta para os santos em apoio à sua filosofia: Houve um santo chamado Santo Agostinho que disse que a abstinência completa é mais fácil do que a moderação perfeita. Este é um dos conceitos mais difíceis para as pessoas entenderem. É assustador, vai ser difícil, e é aí que está a cura, diz AJ."
"Ela continua explicando quantos médicos baseados em plantas dirão que não há problema em comer um pouco dos alimentos que gostamos, como um pouco de sal, um pouco de farinha ou adicionar um pouco de açúcar, mas isso não vai trabalho para uma pessoa que precisa emagrecer e é viciada em comida."
"Comida simples é simplesmente saudável, acrescentou Rich Roll, que disse aos ouvintes que adora comer arroz e feijão simples com verduras e salsa quatro vezes por semana."
"Resumo: Atenha-se aos seus compromissos e entenda que adicionar um pouco do que você está tentando evitar prejudicará seus melhores esforços. A alegria que você sente ao comer de forma saudável e limitar a ingestão de calorias é sustentável."
The Beet acrescentaria: É mais fácil superar uma separação de uma vez, em vez de se despedir lentamente. Divida com açúcar e gordura.
"4. Você não pode ter desculpas e resultados ao mesmo tempo."
"Nunca será tão barato ou fácil quanto passar por um drive-thru, disse AJ. Mas quanto mais simples você comer, mais fácil será."
Quanto a desculpas, ela já ouviu todas elas. Um dos primeiros clientes de perda de peso do Chef AJ lutou para ir à base de plantas porque não conseguia desistir do queijo. Ela não queria ir para a França e não comer queijo parisiense.Embora ela não tivesse planos de ir para a França, ela imaginou como uma dieta baseada em vegetais poderia afetar seus planos de viagem que eram inexistentes.
É útil tornar seus compromissos públicos e encontrar compaixão ao fazê-lo. É a compaixão por sua própria vida, entes queridos e animais, que fez da Chef AJ o sucesso que ela é hoje.
"Rich Roll acrescenta: Você tem que saber quem você é, e é por isso que um dia de cada vez é tão poderoso. Ele reconheceu que a frase pode ser clichê, mas também verdadeira. A maioria das pessoas planeja com meses de antecedência quando começa uma dieta, mas o dia mais importante é o dia em que você está. Roll explica que é mais saudável para as pessoas ter desculpas como, vou comer o cupcake amanhã, para não ceder , no momento. As chances são de que, quando o amanhã chegar, você não tenha os mesmos desejos."
Resumo: É mais fácil ter desculpas, mas elas não vão te ajudar tanto quanto resolver. Uma desculpa familiar costumava ser o amor pelo queijo, mas agora existem tantos bons queijos à base de plantas, encontre a alternativa sem laticínios e faça um estoque.
Último pensamento: Chef AJ e Rich Roll estão convencidos de que a alegria que você sente ao comer saudável e limitar a ingestão de calorias é sustentável. Viver um estilo de vida saudável é a única coisa que é sustentável. Ouça o podcast completo aqui.
