Se as temperaturas globais subirem 1,5º Celsius acima dos níveis pré-industriais, mudanças ambientais perigosas se tornarão irreversíveis. Para evitar a mudança climática, os governos de todo o mundo tomaram medidas para atingir emissões líquidas zero antes que a temperatura global atinja esse ponto de ruptura. Novas pesquisas mostram que a alimentação vegana e a promoção de sistemas alimentares à base de plantas serão o método mais eficaz para interromper a mudança climática.
Depois de fazer promessas para reduzir as emissões de gases de efeito estufa, países como o Canadá ficaram para trás em suas metas de sustentabilidade. Os canadenses podem ajudar o país a atingir com sucesso suas metas climáticas para 2030, reduzindo o consumo de carne animal em 50%, de acordo com um relatório conduzido pela World Animal Protection e Navius Research.
O relatório destaca como a pecuária impedirá o Canadá de atingir suas metas de sustentabilidade devido às emissões significativas de gases de efeito estufa. O Canadian Net-Zero Emissions Accountability Act visa reduzir de 40 a 45% as emissões de gases de efeito estufa até 2030 e as emissões líquidas zero até 2050. O relatório revela que, para atingir o zero líquido, a população canadense precisará reduzir o consumo de carne em 80%. .
“À medida que o setor agrícola enfrenta o desafio da descarbonização, há uma disponibilidade crescente de produtos alternativos à carne e laticínios no mercado, bem como uma maior conscientização sobre os benefícios à saúde e ao meio ambiente de afastar o consumo de alimentos à base de plantas de origem animal ”, diz o relatório. “Mudar a produção agrícola de alimentos de origem animal para vegetais pode impactar as emissões neste setor devido à natureza intensiva de emissões da agricultura animal.”
A Proteção Animal Mundial também destaca como o corte no consumo de carne tornará as metas de sustentabilidade do Canadá mais econômicas a longo prazo.O relatório mostra que, se o consumo de animais no Canadá for menor, as iniciativas de sustentabilidade custarão 11% menos. O setor agrícola exigirá US$ 4,6 bilhões e US$ 12,5 bilhões a menos em 2030 e 2050, respectivamente.
Os perigos ambientais da pecuária
Para examinar como as emissões de gases do efeito estufa podem ser minimizadas com mais eficiência, as organizações usaram um programa personalizado baseado no modelo de economia de energia existente da Navius, gTech. O modelo ajuda a simular os efeitos da política energética e climática nas emissões de gases de efeito estufa, energia e tecnologia para determinar a eficácia das políticas climáticas. As organizações analisaram três cenários em que o Canadá atinge com sucesso suas metas de sustentabilidade.
“As descobertas deste relatório devem ser um alerta para governos e canadenses”, disse Lynn Kavanagh, Gerente de Campanha Agrícola da Proteção Animal Mundial do Canadá, em um comunicado. “Nossas dietas são em grande parte algo que podemos controlar e, ao mudar para uma dieta baseada em vegetais mais sustentável, todos podemos fazer nossa parte para alcançar uma sociedade líquida zero.”
O relatório destaca como a mudança na demanda de alimentos de origem animal para vegetais aliviará o estresse sobre o meio ambiente e as mudanças climáticas. Como a agricultura baseada em vegetais é menos intensiva em emissões do que sua contraparte baseada em animais, a adoção de uma alimentação baseada em vegetais no Canadá pode ajudar a salvar o planeta. No modelo de redução do consumo animal do relatório, as emissões da agricultura são 13% e 29% menores em 2030 e 2050, respectivamente.
“Se o consumo futuro de animais for baixo, a redução resultante nas emissões pode ser suficiente, em combinação com a implementação das políticas de ERP (Plano de Redução de Emissões) do Canadá, para permitir que o Canadá atinja sua meta de emissões de 2030”, o relatório diz. “Existem outros benefícios ambientais dessa mudança, além do impacto nas emissões de GEE, que não são explorados nesta análise, incluindo uso da terra e da água, biodiversidade e risco de pandemia.”
A Proteção Animal Mundial enfatizou que o governo do Canadá deve promover uma campanha baseada em plantas para atingir esses objetivos.O relatório observa que o governo deve reconhecer a indústria da pecuária como um contribuinte significativo para as emissões de gases de efeito estufa e mudanças climáticas.
Alimentos à base de plantas são a chave para combater as mudanças climáticas
Este mês, um relatório da Universidade de Oxford descobriu que os produtos à base de carne são até 10 vezes mais prejudiciais ao meio ambiente do que os equivalentes à base de plantas. O estudo revelou que dietas ricas em carne contribuem para indústrias de produção ambientalmente perigosas.
Este relatório ecoa estimativas previamente estabelecidas de que quase 60% das emissões de gases de efeito estufa relacionadas a alimentos podem ser atribuídas à produção de carne. A forte dependência de produtos de origem animal está acelerando os efeitos nocivos das mudanças climáticas. No ano passado, os desastres climáticos, incluindo fortes tempestades e ondas de calor escaldante, se intensificaram em todo o mundo.
O terceiro relatório do IPCC das Nações Unidas afirma que o mundo ainda tem tempo de parar as mudanças climáticas.Ao adotar uma alimentação baseada em vegetais, os consumidores podem ajudar a apoiar as iniciativas de sustentabilidade de seu país. No entanto, a menos que os governos ajudem a promover indústrias de alimentos à base de plantas, os efeitos prejudiciais da produção de carne apresentarão enormes impasses para governos e campanhas de sustentabilidade.
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As 10 principais fontes de proteína vegetal segundo um nutricionista
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1. Seitan
Proteína: 21 gramas em ⅓ xícara (1 onça)Seitan não é tão popular quanto outras proteínas, mas deveria ser! Feito de glúten de trigo, sua textura lembra carne moída. É frequentemente usado em hambúrgueres vegetarianos pré-fabricados ou nuggets sem carne. O seitan tem um sabor salgado, como cogumelos ou frango, por isso funciona bem em pratos que pedem um sabor umami. Com uma textura farta, o seitan pode ser a estrela de praticamente qualquer prato principal vegano. Adicione-o a frituras, sanduíches, burritos, hambúrgueres ou ensopados. Assim como o tofu, o seitan adquire o sabor de qualquer marinada ou molho.
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2. Tempeh
Proteína: 16 gramas em 3 onçasSe você gosta de uma proteína com um pouco de mordida, adicione tempeh à sua lista. Feito de soja fermentada, o tempeh tem um leve sabor de noz e é prensado em um bloco. A maioria das variedades inclui algum tipo de grão, como cevada ou painço. O tempeh não é apenas uma fonte de proteína à base de plantas, mas o processo de fermentação também cria probióticos bons para o intestino. Você pode cortar o tempeh direto do bloco e usá-lo como base para um sanduíche ou fritá-lo com um pouco de molho. Ou esfarele, aqueça e torne-o a estrela da sua próxima noite de taco.
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3. Lentilhas
Proteína: 13 gramas em ½ xícara cozidaLentilhas vêm em várias variedades - vermelho, amarelo, verde, marrom, preto. Independentemente do tipo, as lentilhas são pequenas, mas poderosas potências nutricionais.Eles contêm uma boa quantidade de proteína, bem como ferro, ácido fólico e fibras. Quando cozidas, as lentilhas marrons mantêm sua textura e podem ser a base para uma tigela de grãos ou fazer um substituto saudável para a carne moída em almôndegas, lasanhas, tacos ou à bolonhesa. As lentilhas vermelhas são um pouco mais macias e são um bom complemento para uma sopa saudável, pimentão ou ensopado.
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4. Sementes de Cânhamo
Proteína: 10 gramas em 3 colheres de sopaSementes de cânhamo são uma semente tenra e noz, derivada da planta do cânhamo. Eles contêm boas quantidades de ômega-3, ferro, ácido fólico, magnésio, fósforo e manganês. Eles também são uma fonte sólida de fibras solúveis e insolúveis, o que ajuda a manter seu trato digestivo saudável e funcionando. Por conterem um duplo golpe de proteínas e gorduras saudáveis, as sementes de cânhamo podem ajudar a satisfazer a fome, evitando aqueles embaraçosos roncos estomacais enquanto você slog seu caminho para a sua pausa para o almoço. Adicione-os ao seu smoothie matinal ou polvilhe-os em cima de iogurte, aveia ou até mesmo uma salada.
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5. Tofu
"Proteína: 9 gramas em 3 onças (⅕ de um bloco)Feito de soja coagulada, o tofu é a proteína vegetal mais popular. A soja é uma das únicas proteínas completas sem carne, o que significa que contém todos os aminoácidos essenciais que o corpo não pode produzir, mas necessita para a função muscular e imunológica. Com 15% de suas necessidades diárias de cálcio, o tofu também é um bom substituto para os laticínios."
