Obter ferro suficiente não é apenas uma questão de aumentar suas reservas de energia, pode realmente salvar sua vida. De acordo com um novo estudo, 10% dos novos casos de doenças cardíacas que aparecem no final da meia-idade (em oposição à velhice) podem ser evitados simplesmente corrigindo uma deficiência de ferro. Quanto ferro você realmente precisa? Você deve tomar um suplemento de ferro, especialmente se for vegano ou alimentar-se de vegetais?
O estudo, publicado na revista ESC Heart Failure da European Society of Cardiology, avaliou o papel da deficiência de ferro no aumento de doenças cardíacas.A deficiência de ferro pode ser definida de duas maneiras: primeiro, como uma deficiência absoluta de ferro, que analisa o ferro armazenado (ferritina) e, segundo, como uma deficiência funcional de ferro, que inclui tanto o ferro circulando em seu corpo pronto para uso quanto ferro armazenado.
Quão comum é a deficiência de ferro?
A deficiência funcional de ferro é uma medida importante porque alguém pode ter ferro armazenado suficiente, mas não ferro circulante suficiente para o corpo funcionar adequadamente. No novo estudo, a deficiência funcional de ferro foi associada a um risco 24% maior de doença cardíaca coronária, 26% maior risco de mortalidade cardiovascular e 12% maior risco de morte por qualquer causa em comparação com alguém sem deficiência funcional de ferro.
"O estudo mostrou que a deficiência de ferro era altamente prevalente nessa população de meia-idade, com quase dois terços apresentando deficiência funcional de ferro, disse o autor do estudo, Dr. Benedikt Schrage, do University Heart and Vasculature Center Hamburg, Alemanha, em um estudo Comunicado de imprensa.Esses indivíduos eram mais propensos a desenvolver doenças cardíacas e também eram mais propensos a morrer durante os próximos 13 anos. O Dr. Schrage fez questão de apontar que um estudo observacional não pode concluir que a deficiência de ferro causa doenças cardíacas, no entanto, há evidências crescentes de que existe uma ligação e essas descobertas fornecem a base para pesquisas adicionais para confirmar os resultados que ele disse. "
Quanto ferro você precisa?
Você precisa de ferro para produzir hemoglobina, uma proteína nos glóbulos vermelhos que transporta oxigênio pelo corpo até as células. O ferro é essencial para o crescimento e desenvolvimento, bem como para a função neurológica, músculos saudáveis e tecidos conjuntivos, e para produzir alguns hormônios.
Os Institutos Nacionais de Saúde (NIH) informam que a quantidade de ferro que alguém precisa depende de sua idade, sexo, níveis de atividade e se consomem uma dieta baseada em vegetais.
A seguir estão as quantidades dietéticas recomendadas de ferro por dia para adultos:
- 8 miligramas (mg) para homens
- 18 mg para mulheres
- 27 mg na gravidez
- 9 mg durante a amamentação
Para quem não come carne – como veganos, vegetarianos ou aqueles que seguem uma dieta baseada principalmente em vegetais – o NIH recomenda uma quantidade diária de ferro 1,8 vezes maior do que para indivíduos que comem carne. Isso ocorre porque o ferro heme na carne é mais biodisponível no corpo do que fontes vegetais não heme, como folhas verdes.
Ferro demais faz mal?
Muito ferro, proveniente da suplementação, pode causar sintomas como constipação, náusea, vômito e dor abdominal. Doses extremamente altas de ferro são tóxicas e podem até ser fatais. A overdose acidental de suplementos contendo ferro é uma das principais causas de envenenamento fatal em crianças pequenas. Além disso, algumas pessoas têm um distúrbio genético chamado hemocromatose, que faz com que o ferro se acumule no corpo em níveis prejudiciais.
Sintomas de Deficiência de Ferro
A deficiência de ferro não é incomum nos EUA, especialmente entre crianças, mulheres grávidas e mulheres em idade reprodutiva. A anemia por deficiência de ferro pode não apresentar sinais ou sintomas no início, mas pode se tornar mais grave se não for tratada. Os sinais e sintomas incluem:
- cansaço e fadiga
- suscetibilidade a infecções
- unhas quebradiças ou rachaduras na lateral da boca
- língua inchada ou dolorida
- pallor
- diminuição do apetite
- irritabilidade
- síndrome das pernas inquietas
- distúrbio digestivo
- f alta de ar
- tontura
- pica (um desejo por alimentos incomuns)
- dor no peito ou batimento cardíaco irregular
Exames de sangue para ferro
Os médicos podem medir os níveis de ferro de uma pessoa para descobrir se ela tem anemia por deficiência de ferro e podem avaliar sua ferritina, hemoglobina e outros marcadores.
Para descobrir se alguém tem deficiência funcional de ferro, um exame de sangue pode medir a saturação de transferrina. A deficiência funcional de ferro pode não aparecer como anemia, mas pode aumentar o risco de morte prematura por doença cardíaca (como aponta o novo estudo) ou pode levar a outros sintomas sem anemia.
O que causa deficiência de ferro?
Sangramento menstrual intenso pode causar deficiência de ferro, bem como sangramento no trato gastrointestinal que pode ocorrer com distúrbios como úlceras ou procedimentos cirúrgicos. Doadores de sangue frequentes e pessoas com câncer também podem ter níveis mais baixos de ferro
Infecção por Helicobacter pylori (a principal causa de úlceras estomacais) pode causar depleção de ferro e reduzir os níveis de vitamina C. Alguém que tenha sintomas de H.Pylori, como dor de estômago ou úlceras, deve consultar seu médico, que pode prescrever medicamentos para tratá-lo.
Fontes Veganas de Ferro
Mesmo que você evite comer carne vermelha, há muitas fontes de ferro em uma dieta baseada em vegetais. Incluir os seguintes alimentos em sua dieta diária pode ajudar a evitar a deficiência:
- lentilhas
- chickpeas
- feijão
- sementes como chia, linhaça, abóbora e cânhamo
- damascos secos, figos e passas
- tofu
- castanha de caju
- quinoa
- kale
- cereais matinais fortificados
Comer alimentos com ferro em combinação com alimentos que contenham vitamina C pode ajudar o organismo a absorver o ferro de forma mais eficaz. Para obter mais ferro dos alimentos que você come, seja criativo: adicione brócolis e pimentão a um refogado de tofu e couve ou faça aveia com flocos de quinoa, sementes de chia e castanha de caju e cubra com fatias de kiwi ou morangos, ambos altos em C.
Resumo: obtenha ferro suficiente para prevenir doenças cardíacas ou morte prematura
A dieta e a saúde de uma pessoa podem afetar a quantidade de ferro que ela tem em seu corpo, sejam vegetais ou comam carne.É importante monitorar a quantidade de ferro que você suplementa, pois pode ser tóxico e causar efeitos colaterais prejudiciais. Um médico pode testar seus níveis de ferro e avaliar se algum sintoma está relacionado à anemia por deficiência de ferro.
Para mais conteúdo baseado em pesquisa, visite os artigos do The Beet's News.
