Ei, você já está bem em não pedir as batatas fritas com queijo chili. Mas agora que você trocou a carne e a mussarela por um estilo de vida vegano, pode estar se perguntando de que outra forma pode manter mais dinheiro no banco.
A melhor notícia? Ao se tornar vegano, você provavelmente já está economizando muito sem nem tentar, já que os produtos de origem animal, desde o balcão de frutos do mar até o açougue e o queijo sofisticado, podem custar um bom dinheiro. Para ajudar ainda mais - e, confessamos, roubar algumas ideias para nós mesmos - procuramos nutricionistas para obter as melhores dicas para reduzir custos no supermercado.
Como economizar dinheiro com comida saudável em sua mercearia
1. Faça uma lista de seus alimentos básicos em cada grupo de alimentos
“Estes são alimentos que você cozinha com frequência, não são muito caros e você gosta. Geralmente, são alimentos minimamente processados, que podem ser comprados a granel / em quantidades maiores e não são muito caros ”, aconselha Lisa Hugh, nutricionista registrada e especialista em sensibilidade alimentar.
Por exemplo, na categoria de grãos/carboidratos complexos, podem ser alimentos como batatas, arroz integral e cevada. No departamento de vegetais, podem ser vegetais congelados, repolho fresco, tomate e pepino. Depois de estabelecer seus alimentos básicos em categorias, faça algumas compras de comparação de tempo para determinar quais lojas ou mercearias on-line os vendem pelo melhor preço e compre de acordo.
2. Opte por alimentos veganos naturalmente de baixo custo
Isso anda de mãos dadas com o conselho acima. “Muitos alimentos que são naturalmente veganos também são alguns dos alimentos mais acessíveis.Pense em leguminosas, grãos integrais, vegetais e frutas ”, compartilha Bri Bell, RD, Frugal Minimalist Kitchen. “Uma dieta baseada em vegetais começa a aumentar quando dependemos de muitos substitutos de alimentos veganos prontos para produtos de origem animal, como carnes artificiais, queijos e manteiga. Ao criar sua categoria de alimentos básicos, tente agrupar produtos como sorvete vegano, carne à base de vegetais e outros alimentos veganos caros em uma categoria de “alarde” e permita-se um ou dois itens por semana.
3. Compre a marca genérica
“Meu truque favorito é pular as marcas de nome e ir para o sem nome ou a marca da loja. Eu acho que estes tendem a ser os mais baratos e tendem a estar em prateleiras mais altas ou mais baixas, não no nível dos olhos, oferece Mitchelle Wright, RDN, “Você deve se lembrar que quando você está comprando marcas famosas, você está realmente pagando por publicidade, comerciais , testes de produtos e muito mais.” Confie em nós, quando você cavar aqueles nachos de feijão preto totalmente carregados ou enchiladas veganas, você nunca será capaz de dizer se os feijões foram compras de orçamento ou designers.
4. Compre em um mercado local de produtos asiáticos
Considere os mercados asiáticos em sua área como uma ótima maneira de se abastecer de pratos veganos saborosos e acessíveis. “Eles têm preços excelentes em produtos frescos, bem como em alguns itens básicos da despensa, como macarrão de arroz e tofu. Uma semana de produtos frescos custa cerca de US $ 20 a US $ 30 por pessoa, em comparação com facilmente mais de US $ 60 em uma mercearia normal ”, diz Bell.
Tofu crocante com molho marrom picante e molho de manga para o jantar? Ah, estamos tão felizes que você sugeriu.
5. Transforme seu freezer em uma economia de dinheiro
Levante a mão se você teve que jogar fora aquele tempeh chique porque não chegou até a data de vencimento ou viu aquele lindo saco de rúcula murchar na geladeira Estamos levantando a mão e estamos não me orgulho. “Você pode congelar muitas coisas. O tempo todo ouço dos meus pacientes que eles acabam desperdiçando muita comida, principalmente produtos, porque começa a estragar antes de consumir”, conta Hugh.“Se a comida fresca está prestes a estragar, eu a congelo rapidamente.” Além de frutas frescas e vegetais, arroz, feijão, sopas, ensopados, molhos e muito mais também congelam bem.
Atualmente, Hugh diz ao The Beet que ela tem o seguinte em seu freezer: coentro fresco, tomilho fresco, cebola roxa e um saco de repolho picado / salada de repolho. “A maioria das coisas pode ser congelada em recipientes de plástico reutilizáveis, sacos ziplock ou até mesmo no saco em que vieram (mistura de salada de repolho, cenoura baby, espinafre/espinafre baby), ela compartilha. Ervas mais resistentes como alecrim e tomilho podem ser congeladas como estão, enquanto ervas mais macias como manjericão e salsa em óleo ou água em bandejas de cubos de gelo.
6. Cultive suas próprias ervas e muito mais
Um peitoril da janela é tudo que você precisa para ervas frescas e até mesmo outros vegetais frescos, como cogumelos. E se você tem quintal, comece a plantar para manter mais verde tanto na carteira quanto na mesa. “Crescemos cebolinha, tomilho e hortelã em nosso jardim”, diz Hugh. “Não temos muito tempo para jardinagem, mas estes são muito fáceis de manter e são muito agradáveis.”
7. Considere comprar itens básicos da despensa online
Isso não é verdade para todos os mercados, mas para muitas pessoas, comprar itens de despensa, desde pasta de tomate até caldo de vegetais, pode ser mais acessível quando você faz compras online. “Por experiência própria, comprar itens de mercearia veganos não perecíveis on-line não apenas economiza dinheiro, mas também tempo”, diz Wright. “Eu faço isso para a maioria dos meus produtos veganos não perecíveis. A essência é que essas empresas podem comprar quantidades maiores de um determinado produto, portanto, geralmente é mais barato e é entregue diretamente na minha porta.”
Para mais conselhos credenciados, visite os artigos do The Beet's Ask the Expert.
