Aveia assada com banana e mirtilo

A receita é feita com ingredientes simples, feitos principalmente de aveia, nozes, mirtilos e bananas. Jogue em uma assadeira e cozinhe até dourar e borbulhar.

Aproveite esta aveia assada com banana e mirtilo no café da manhã. Eu gosto do meu servido com iogurte de coco. Ou pegue uma fatia de sobremesa com uma bola de sorvete de baunilha.

Sem dúvida, você vai adorar esta receita aconchegante tanto quanto nós. Agora, deixe-me dizer exatamente como fazer esta aveia assada, para que você possa apreciá-la imediatamente.

Tempo de preparo: 15 minutosTempo de cozimento: 40 minutosTempo total: 55 minutos

Faz 9 quadrados

Ingredientes

2 colheres de sopa de chia moída ou linhaça moída
6 colheres de sopa de água
2 xícara de aveia sem glúten
2 colheres de sopa de açúcar de coco ou açúcar mascavo
2 colheres de chá de canela
1/4 colher de chá de noz-moscada
1/4 colher de chá de cardamomo
1 colher de chá de fermento em pó
3/4 colher de chá de sal marinho
3/4 xícara de nozes
1 3/4 xícara de leite de amêndoa
1/3 xícara de maple syrup
1/4 xícara de óleo de coco derretido
2 colheres de chá de extrato de baunilha
1 xícara de purê de banana
2 xícaras de mirtilos frescos ou congelados

Instruções

Pré-aqueça o forno a 350F/176C. Faça ovo de chia combinando chia moída com água. Mexa bem para combinar e deixe descansar por pelo menos 5 minutos.
Em uma tigela grande, misture a aveia, o açúcar de coco, a canela, a noz-moscada, o cardamomo, o fermento em pó e o sal marinho.
Reserve 2 colheres de sopa de nozes para cobrir e adicione o restante. Misture para combinar.
Em uma tigela menor separada, misture os ingredientes úmidos: ovo de chia, leite de amêndoa, xarope de bordo, óleo de coco derretido, extrato de baunilha. Misture para combinar.
Adicione o purê de banana à tigela seca, despeje os ingredientes úmidos e mexa para combinar.
Reserve 1/2 xícara de mirtilos para a cobertura e adicione o restante ao fundo da assadeira (usei uma assadeira quadrada de 8,5x8,5 polegadas).
Despeje lentamente a mistura de aveia por cima e espalhe para uniformizar. Cubra a assadeira de aveia com 1/2 xícara de mirtilos reservados e 2 colheres de sopa de nozes pecans reservadas. (É opcional também cobrir com uma banana fatiada, se tiver, mas não é necessário).
Asse a farinha de aveia por 40-50 minutos ou até dourar e firmar. Deixe esfriar por pelo menos 15 minutos para definir.
Depois corte em quadradinhos e sirva. (Gosto de servir com iogurte de coco, banana fresca e xarope de bordo).

Aveia assada com banana e mirtilo

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