Nachos de Feijão Preto Totalmente Carregados

Anonim

Estes Nachos de Feijão Preto são tão reconfortantes quanto parecem! Estes nachos de feijão preto totalmente carregados são a receita perfeita para compartilhar entre amigos e familiares. Esta receita combina uma mistura picante de feijão preto com queijo cheddar vegan e salsa caseira. E a combinação é cósmica. É 100% VEGANO, SEM GLÚTEN, SAUDÁVEL e fácil de montar. Não tenho dúvidas de que você vai adorar esta receita tanto quanto eu.

Nachos veganos de feijão preto carregado

Tempo de preparo: 35 minutosTempo de cozimento: 5 minutosTempo total: 1 hora 20 minutos

Serve 6 pessoas

Ingredientes

Para a salsa:

  • 5 tomates maduros à escolha (cerca de 400g, usei tomates tradicionais)
  • 1/2 cebola roxa pequena em cubos
  • 3 dentes de alho bem picados
  • 1/4 xícara de coentro picado
  • 1 pimenta jalapeno fatiada
  • 1 xícara de milho cozido
  • 1/2 limão, espremido
  • sal marinho a gosto

Para a mistura picante de feijão preto

  • 1 colher de sopa de óleo de coco
  • 1/2 cebola roxa pequena em cubos
  • 4 dentes de alho bem picados
  • 1 pimenta jalapeno picada
  • 1 colher de chá de páprica
  • 1/4 colher de chá de pimenta caiena
  • 1 lata de feijão preto orgânico, cozido (lata de 540 ml)
  • 1/2 limão, espremido
  • sal marinho e pimenta a gosto

Para o sour cream vegano (opcional)

  • 1/4 xícara de iogurte natural de coco
  • splash suco de limão fresco, (aprox. 2 colheres de chá)
  • pitada de sal marinho

Ingredientes restantes:

  • 1 pacote de tortilla chips (7 oz./saco de 200g)
  • 1 1/2 xícaras de queijo cheddar vegano ralado
  • 1 rabanete em fatias finas
  • 1 pimenta jalapeno em fatias finas
  • sal marinho e pimenta a gosto

Instruções

  1. Faça salsa: Pique o tomate em pedacinhos. Adicione à tigela com cebola picada, alho, coentro picado, jalapeño, milho e suco de limão. Adicione sal a gosto. Misture e cubra.
  2. Faça uma mistura de feijão preto: em uma frigideira em fogo médio, adicione o óleo de coco. Adicione a cebola roxa e o alho. Tempere com pimenta jalapeno, páprica e pimenta caiena. Cozinhe, mexendo sempre até que as cebolas estejam amolecidas (aprox. 8-10 minutos). Adicione o feijão preto e misture até ficar morno (aprox. 3-5 minutos).
  3. Prepare creme azedo vegano. Em uma tigela, misture o iogurte de coco, o suco de limão e uma pitada de sal. Misturar. Cubra e mantenha refrigerado.
  4. Pré-aqueça o forno a 375F/190C. Forre a assadeira com pergaminho. Polvilhe uma fina camada de chips de tortilla. Em seguida, adicione uma camada de feijão preto seguida de uma camada de queijo ralado vegano. Repita as camadas até usar todos os ingredientes (terminando com o queijo). Asse por 5-8 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e pegajoso
  5. Retire os nachos do forno, cubra com salsa caseira (o restante pode ser servido em uma tigela ao lado para mergulhar) e regue com creme de leite vegano.

Nutrition Notes: As informações nutricionais são uma estimativa aproximada. Calorias: 393kcal | Carboidratos: 57g | Proteína: 9g | Gordura: 17g | Gordura Saturada: 6g | Gordura Poliinsaturada: 4g | Gordura Monoinsaturada: 4g | Sódio: 459mg | Potássio: 678mg | Fibra: 9g | Açúcar: 5g

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