Às vezes, comer um prato da infância pode lembrá-lo de todos os momentos divertidos com seus irmãos. Talvez o príncipe William e Harry devam comer seu macarrão com queijo favorito, criado pelo Royal Chef. Aqui, refizemos o prato, que leva três queijos diferentes, em uma versão sem leite (mais saudável). O chef Darren McGrady, partilhou esta receita numa recente entrevista a uma revista e também revelou que quando jovens os príncipes tinham aversão a vegetais.
" Quando meninos, a babá colocava brócolis no prato e fazia o que podia para induzi-los a comer verduras, de acordo com o ex-chef real.A babá costumava fazê-los comer cada pedaço de brócolis antes de poderem mergulhar na entrada. Então, os meninos tinham que comer o brócolis se quisessem o frango, lembra McGrady. Como chef, McGrady trabalhou para a Rainha Elizabeth II, a Princesa Diana e o palácio por quinze anos."
Vegan mac and cheese digno de um príncipe, ou dois
McGrady tem seu próprio canal no YouTube, onde ensina como fazer as refeições e pratos que Price William e Harry gostavam quando crianças. Os príncipes reais sempre tiveram um grande apetite, diz McGrady, então ele cozinhava suas comidas caseiras favoritas, como torta caseira, frango assado e acompanhamentos saudáveis. William e Harry gostaram de batatas com molho e adoraram seu macarrão com queijo cremoso e reconfortante.
Felizmente, o chef real agora revela como fazer aquele prato de macarrão com queijo que os meninos reais adoravam crescer, mas como não é vegano, decidimos adicionar um toque à base de plantas.
"The Beet criou uma versão vegana do macarrão com queijo que todos os amantes de macarrão com queijo à base de plantas podem desfrutar e se sentir como a realeza. O segredo para fazer o acompanhamento pegajoso favorito é usar três tipos diferentes de queijos. McGrady adiciona mussarela, parmesão e cheddar e cria um roux cremoso e espesso usando farinha e manteiga. Fizemos a mesma receita usando nossos ingredientes favoritos à base de plantas. McGrady explica como tornar sua receita mais saudável do que o tipo comprado em loja, acrescentando: Não me diga, você ainda usa as misturas de embalagem em casa. Olhe os ingredientes ao lado! Eles têm muitos aditivos e conservantes."
Royal Mac and Cheese Made Vegan
Agora, para saber como fazer o macarrão com queijo real à base de plantas. Primeiro, ferva o macarrão e deixe-o um pouco al dente, para que não fique muito mole na hora de colocar a cobertura de queijo. Use macarrão de cotovelo de tamanho médio (o favorito de William e Harry). Quando a massa estiver quase cozida, escorra e reserve enquanto prepara o molho de queijo.Em uma panela em fogo médio, misture os seguintes ingredientes:
- 1 xícara de farinha de trigo (use farinha de arroz para deixar sem glúten)
- 1 xícara de leite de caju (se preferir pode usar leite de aveia ou de amêndoas)
- 1/2 xícara de creme de coco (essencial para engrossar
Misture enquanto aquece, até o molho começar a engrossar e acrescente três tipos de queijo vegetal, cheddar, parmesão e mussarela em medidas iguais, cerca de meia xícara cada.
- Para cheddar, gostamos de pedaços de cheddar Violife
- Para parmesão, gostamos do queijo parmesão Follow Your Heart
- Para mussarela, gostamos de Parmela Creamery Mozzarella
- Adicione meio tablete de Manteiga Clássica de Miyoko
- Adicione uma pitada de sal.
"Chef diz, deixe o molho cozinhar por cerca de 10-15 minutos para abrir os grânulos de amido e então eu tenho meu macarrão de cotovelo que acabei de cozinhar um pouco antes, mas acabei de colocar no molho.E pronto, você tem uma deliciosa versão vegetal do macarrão com queijo favorito de William e Harry, e estamos tornando as tradições mais saudáveis!"
Para obter uma textura crocante e crocante, adicione outra camada de queijo parmesão vegano e jogue tudo na frigideira por cinco minutos em 425. Deixe esfriar e sirva.
Royal Vegan Mac and Cheese
Ingredientes
- 1 xícara de farinha
- 1 xícara de leite de caju
- 1/2 xícara de creme de coco
- 1/2 xícara de pedaços de cheddar Violife
- 1/2 de queijo parmesão Follow Your Heart
- 1/2 cup Parmela Creamery Mozzarella Style
- 1/2 tablete de Manteiga Clássica de Miyoko
- Uma pitada de sal
Instruções
- Em uma panela grande, em fogo médio, coloque a farinha, o leite de caju e o creme de coco. Misture até engrossar.
- Em seguida, adicione os três tipos de queijo e mexa.
- Deixe o molho cozinhar por cerca de 10-15 minutos.
- Acrescente a massa de macarrão cotovelo.
- Pinje a parte de cima com parmesão vegano e coloque de volta no forno por 5 minutos a 425 graus para dourar por cima
