"Chefs Chad e Derek Sarno acabam de anunciar uma reunião familiar corporativa. Esta semana, os dois irmãos (e fundadores de suas próprias empresas à base de plantas) revelaram que a Wicked Kitchen, com sede no Reino Unido, estaria se recuperando da empresa vegana de frutos do mar Good Catch em uma aquisição que criará uma empresa maior de alimentos à base de plantas dedicada a proteger o planeta e fazendo alimentos à base de plantas para todos desfrutarem. Este acordo ampliará as ofertas da Wicked Kitchen para incluir frutos do mar congelados à base de plantas feitos pela Good Catch, "
Os chefs nascidos na Nova Inglaterra desenvolveram os dois negócios simultaneamente, um nos EUA e outro no Reino Unido, para atender melhor os consumidores preocupados com a saúde e o meio ambiente.Agora, os irmãos trabalharão mais juntos para melhorar a distribuição de alimentos à base de plantas e continuar uma expansão global bem-sucedida.
Fundada em 2017, a Wicked Kitchen se expandiu de suas raízes no Reino Unido para vender refeições prontas e agora sorvete de feijão lupini, nos Estados Unidos, Finlândia e Estônia. A empresa oferece uma ampla variedade de produtos à base de plantas, incluindo maionese vegana, frios sem carne, molhos, refeições pré-fabricadas, copos de macarrão instantâneo e, mais recentemente, uma linha de sobremesas congeladas com sabor tão bom ou melhor do que o real.
Chad Sarno's Good Catch entrou no mercado dos EUA em 2019 como um novo lançamento focado em saborosas alternativas de peixe, como bolos de caranguejo veganos, bolos de peixe e filés e filés de peixe. Good Catch ajudou a inaugurar uma nova era para frutos do mar veganos deliciosos e sofisticados, com sabor tão bom quanto frutos do mar de verdade, mas feitos de proteínas e temperos à base de plantas. Good Catch compartilha o que está no rótulo (ingredientes limpos), mas não revela sua mistura proprietária de seis leguminosas que ajudam a elevar o sabor do atum exatamente como frutos do mar frescos.
“Ao criar Wicked Kitchen e Good Catch, nosso objetivo para ambas as marcas era desenvolver produtos culinários que mudassem a indústria e desafiassem a maneira como os consumidores pensam sobre suas escolhas e experiências alimentares”, Chad Sarno, que é programado para ser o Chief Culinary Officer de ambas as marcas, disse. “Ao nos unirmos como uma equipe e uma missão, teremos um impacto positivo mais amplo.”
Ao adquirir a Good Catch, o portfólio de produtos da Wicked Kitchen agora incluirá 120 produtos à base de plantas em várias categorias de alimentos em todo o mundo. As duas empresas voltadas para a missão visam fornecer alimentos sustentáveis e saudáveis para os consumidores em todos os lugares e, juntos, os irmãos Sarno acreditam que mais coisas boas podem ser feitas.
Wicked Kitchen's Global Expansion
Para ajudar a expandir a marca Wicked Kitchen, o veterano da indústria alimentícia e CEO da Wicked Kitchen, Pete Speranza, liderará a nova joint venture. Na aquisição, a controladora da Good Catch, Gathered Foods, fará a transição para ser acionista da Wicked.Com a bem pesquisada categoria de frutos do mar veganos da Good Catch, a Wicked espera acelerar o desenvolvimento de frutos do mar à base de vegetais.
“Ao incorporar as ofertas de frutos do mar à base de vegetais da Good Catch na pegada norte-americana da Wicked Kitchen, teremos a maior variedade de produtos embalados sem origem animal do setor, disponíveis em mais de 30.000 pontos de distribuição”, disse Speranza . “As linhas de produtos das duas marcas se complementam e são 100% acretivas, e a variedade de produtos nos departamentos – de aperitivos a sobremesas e tudo mais – nos permite fornecer alimentos saborosos que agradam a todos.”
Os frutos do mar à base de plantas da Good Catch também são testados em serviços de alimentação. Em julho passado, a Long John Silver's lançou bolos de caranguejo veganos e filés sem peixe com a ajuda da Good Catch, marcando a primeira vez que a cadeia de fast food apresentou frutos do mar à base de plantas. Essa experiência ajudará a Wicked a se expandir do setor de varejo para o setor de food service.
Os Sarnos estão ajudando a tornar os vegetais mais acessíveis
Em janeiro, a Wicked Kitchen revelou que suas vendas quase dobraram, uma tendência registrada pela rede de supermercados Tesco, com sede no Reino Unido, onde Derek Sarno trabalha como Diretor de Plant-Based Innovation.
No ano passado, a Wicked Kitchen mais do que triplicou sua presença no varejo. Agora, a marca oferece sua extensa seleção à base de plantas em mais de 6.500 lojas de varejo em todo o mundo, incluindo Giant, Sprouts Farmers Markets, Publix e 7-Eleven. A marca revelou que planeja estrear na Tailândia ainda este ano.
Good Catch está disponível para consumidores americanos em todo o país. Os compradores podem encontrar os frutos do mar à base de plantas nos mercados Whole Foods, Sprouts Farmers Markets e Giants nos Estados Unidos ou em quase 500 lojas Tesco no Reino Unido. Com a ajuda da Wicked Kitchen, os compradores podem esperar ver frutos do mar veganos em mais corredores congelados em todo o mundo.
“Ao reunir Wicked Kitchen e Good Catch, estamos incrivelmente entusiasmados em sermos verdadeiros líderes de pensamento no espaço à base de plantas com nossa abordagem de criar alimentos culinários avançados com amplo apelo para que todos possam desfrutar”, Speranza disse. Fale sobre uma boa captura.
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