Adoro esses biscoitos veganos fáceis de aveia com gotas de chocolate porque são super fáceis de misturar em uma tigela e, como bônus, também não contêm farinha nem glúten. Tudo nesta receita é bastante comum para a despensa de um padeiro vegano e você ficará viciado em nenhum momento! Veja como fazê-los neste tutorial em vídeo.
Dica quente,você pode usar sementes de chia moídas como um substituto para sementes de linhaça ou sementes de linho moídas regulares com a casca, que é mais comum que a farinha de linhaça dourada. Eu sempre uso farinha de linhaça dourada para dar um sabor e cor neutros aos assados finais, mas essa é apenas a minha preferência.Mantenha suas sementes de linhaça ou farinha de linhaça na geladeira ou no freezer para uma vida útil muito mais longa também!
Cookies veganos fáceis de chocolate com aveia
Rende 16 biscoitos
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de farinha de linhaça dourada
- 4 colheres de sopa de água
- 2 bananas maduras amassadas
- 1/2 C de manteiga de amendoim natural sem sal (ou outra manteiga de amendoim)
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal neutro ou óleo de coco derretido
- 2 colheres de sopa de maple syrup
- 1 colher de chá de extrato de baunilha (pode omitir se não tiver)
- 2 aveia em flocos sem glúten à moda antiga
- 1/2 colher de chá de sal marinho
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de canela em pó
- 1/2 C de chocolate vegano
- 1/2 C noz-pecã picada (opcional)
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 375°F e forre uma assadeira grande com tapete de silicone ou papel manteiga.
- Em uma tigela grande, misture a farinha de linhaça dourada e a água e reserve para engrossar.
- Depois que a mistura de linho engrossar, adicione purê de banana, manteiga de amendoim, óleo, xarope de bordo e extrato de baunilha, se estiver usando. Use um batedor para combinar muito bem.
- Para a tigela, adicione aveia em flocos, sal marinho, fermento em pó, canela, lascas de chocolate e nozes. Use uma espátula para misturar bem a mistura.
- Pegue uma colher de sopa cheia, quase 2 colheres de sopa de massa, e forme uma bola. Coloque-os espaçados a uma polegada de distância na assadeira. Achate levemente os biscoitos com a mão e modele-os em círculos ou deixe-os como montinhos, se preferir. Eles não vão se espalhar muito durante o cozimento.
- Continue assando em fornadas, uma assadeira de cada vez na prateleira do meio por cerca de 14 a 16 minutos por fornada ou até que um palito saia quase limpo do centro.O tempo de cozimento pode variar dependendo de quão úmidos estão seus biscoitos, para começar, o que pode depender de quão maduras estão suas bananas.
- Deixe os biscoitos descansarem na assadeira por cerca de 10 minutos antes de removê-los com uma espátula para uma gradinha para esfriar. Eles não devem parecer crus por dentro. Eles terão uma textura macia depois de resfriados.
- Armazene em um recipiente que não seja hermético em temperatura ambiente ou na geladeira.
Nutricionais
Calorias 149 | Gordura Total 8,1g | Gordura Saturada 2,3g | Colesterol 0mg | Sódio 60 mg | Carboidratos Totais 16,7g | Fibra Alimentar 2.9g | Açúcares Totais 5g | Proteína 4,6g | Vitamina D 0mcg | Cálcio 22mg | Ferro 1mg | Potássio 138mg |
